SINOFUDE ມີປະສົບການໃນອຸປະກອນການຜະລິດ gummy ຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ.
ພາສາ
SINOFUDE ມີປະສົບການໃນອຸປະກອນການຜະລິດ gummy ຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ.
ອຸປະກອນເຮັດຊັອກໂກແລັດ: ປ່ຽນໂກໂກ້ໃຫ້ກາຍເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ
ແນະນຳ:
ຊັອກໂກແລັດ, ການປິ່ນປົວອັນເປັນທີ່ຮັກທີ່ຄົນທົ່ວໂລກມັກ, ເອົາຄວາມສຸກ ແລະຄວາມສຸກມາສູ່ຊີວິດຂອງເຮົາ. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງທຸກແຖບທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຊັອກໂກແລັດແມ່ນຂະບວນການຂອງຝີມືທີ່ລະມັດລະວັງແລະເຄື່ອງຈັກທີ່ສັບສົນ. ອຸປະກອນເຮັດຊັອກໂກແລັດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫັນປ່ຽນຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ດິບໄປສູ່ການລໍ້ລວງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກແລະມັກ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງອຸປະກອນເຮັດຊັອກໂກແລັດແລະຄົ້ນຫາອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້. ຈາກ roasters ກັບເຄື່ອງ tempering, ແຕ່ລະສິ້ນຂອງອຸປະກອນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຜະລິດເລດ.
I. Roasting: ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການຫັນປ່ຽນໂກໂກ້
ການອົບແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດທີ່ສໍາຄັນໃນການເດີນທາງເຮັດຊັອກໂກແລັດ. ຖົ່ວໂກໂກ້ດິບ, ມາຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆທົ່ວໂລກ, ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລ້ວເອົາໄປປີ້ງ. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເປືອກນອກອອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເອົາອອກໃນໄລຍະຕໍ່ມາ. ອຸປະກອນເຮັດຊັອກໂກແລັດທີ່ໃຊ້ໃນການອົບ ຕັ້ງແຕ່ເຕົາອົບຂະໜາດນ້ອຍ ຈົນເຖິງເຄື່ອງອົບຂະໜາດອຸດສາຫະກຳຂະໜາດໃຫຍ່. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມແລະຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນ roasting, ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວ cocoa ພັດທະນາລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນແລະ nuanced ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
II. ການຂັດແລະການຫລອມໂລຫະ: ປົດລັອກພະລັງງານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໂກໂກ້
ເມື່ອ roasted, ຫມາກຖົ່ວ cocoa ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບຂະບວນການ grinding ແລະ refining. ຂັ້ນຕອນນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທໍາລາຍຫມາກຖົ່ວ cocoa ເຂົ້າໄປໃນອະນຸພາກຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງຊັອກໂກແລັດທີ່ລຽບແລະ velvety. ອຸປະກອນພິເສດ, ເຊັ່ນ: ໂຮງສີແລະເຄື່ອງກັ່ນ, ແມ່ນຈ້າງເພື່ອປະຕິບັດວຽກງານນີ້. ໂຮງງານເຄື່ອງປັ່ນໃຊ້ແຜ່ນໝູນວຽນໜັກເພື່ອຕຳໝາກຖົ່ວກາໂກ້ທີ່ປີ້ງແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ກັ່ນກອງເຂົ້າໜົມໂກໂກ້ໃຫ້ລະອຽດເປັນເຄື່ອງທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມເຫຼົ້າໂກໂກ້. ຂະບວນການປັບປຸງແມ່ນສໍາຄັນໃນການເພີ່ມກິ່ນຫອມໂດຍລວມຂອງຊັອກໂກແລັດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ຕົກຄ້າງ.
III. Conching: ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ
ເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການໃນຊັອກໂກແລັດ, conching ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້. ຂະບວນການນີ້, ມີຊື່ຕາມຮູບຮ່າງຂອງຫອຍ conch, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫລອມເຫຼົ້າໂກໂກ້ຕື່ມອີກໃນຂະນະທີ່ຂັບໄລ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະນໍ້າສົ້ມເກີນ. ເຄື່ອງຈັກ conching ເຮັດວຽກໂດຍການ kneading ແລະນວດເຫຼົ້າ cocoa ສໍາລັບໄລຍະເວລາຂະຫຍາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຄວບຄຸມ. ການກະຕຸ້ນແລະການລະບາຍອາກາດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້ປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊັອກໂກແລັດ, ຄວາມລຽບ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກໂດຍລວມ. ເຄື່ອງ conching ຄຸນນະພາບສູງອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຊັອກໂກແລັດທີ່ຈະຄວບຄຸມທີ່ໃຊ້ເວລາ conching ໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ, ທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີອາເລກວ້າງຂອງການປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງໂກເລດ.
IV. Tempering: ສິນລະປະຂອງການສ້າງສໍາເລັດຮູບເປັນເງົາ
Tempering ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ ສຳ ຄັນແລະສັບສົນໃນການສ້າງຊັອກໂກແລັດທີ່ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບມີລັກສະນະເຫຼື້ອມ, ມີຄວາມ ໜ້າ ພໍໃຈ, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ມັກຈະມີກົນໄກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການນີ້. ໂດຍການຄວບຄຸມການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ, ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຊຸກຍູ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກັນມັນເບີ cocoa ສະເພາະທີ່ໃຫ້ຊັອກໂກແລັດຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການ. Tempering ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເບີໂກໂກ້ແຍກອອກເປັນສ່ວນປະກອບແຕ່ລະອັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບນຽນ ແລະເປັນເງົາງາມ ທັງເປັນທີ່ພໍໃຈກັບຕາ ແລະປາກ.
V. Molding and Cooling: ການສໍາຜັດສຸດທ້າຍ
ໃນຂະນະທີ່ມະຫາຊົນຊັອກໂກແລັດບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການໂດຍຜ່ານຂະບວນການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ມັນແມ່ນເວລາສໍາລັບການ molding ແລະເຢັນ. ເຄື່ອງເຮັດແມ່ພິມມີຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຕ່າງໆເພື່ອຮອງຮັບການອອກແບບຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ບາໄປຫາ truffles ຫຼື pralines. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ molds ດ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະສັ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອົາຟອງອາກາດ, ຮັບປະກັນການສໍາເລັດຮູບທີ່ສົມບູນແບບ. ເມື່ອ molded, ຖາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊັອກໂກແລັດຈະຖືກໂອນໄປຫາອຸໂມງທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ບ່ອນທີ່ອາກາດເຢັນໄຫຼວຽນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດແຂງຢ່າງໄວວາ. ຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ຄວບຄຸມນີ້ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດເປັນ snap ລັກສະນະແລະຮັບປະກັນຊີວິດການເກັບຮັກສາຍາວ.
ສະຫຼຸບ:
ອຸປະກອນເຮັດຊັອກໂກແລັດແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຊັອກໂກແລັດ, ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຕ່າງໆທີ່ປ່ຽນຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ດິບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ຈາກການ roasting ຂອງຫມາກຖົ່ວ cocoa ກັບ molding ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງຈັກສະເພາະເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການ. ຊ່າງຫັດຖະກໍາທີ່ລະມັດລະວັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການເຮັດຊັອກໂກແລັດຮັບປະກັນວ່າການກັດຊັອກໂກແລັດທຸກຄັ້ງຈະນໍາເອົາຄວາມສຸກແລະຄວາມດີໃຈໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ໂຊກດີພຽງພໍທີ່ຈະມີປະສົບການ. ສະນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໄດ້ຊີມຊັອກໂກແລັດ, ໃຊ້ເວລາຄາວໜຶ່ງເພື່ອຮູ້ຈັກສິລະປະ ແລະ ນະວັດຕະກໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສ້າງຂອງມັນ.
.ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ
ໂທ: +86-21-57416165 – 801~807
ໂທລະສັບມືຖື: +86-13917870833
ອີເມລ: inquiry@sinofude.com
ເລກທີ 8801, ຖະໜົນ Puxing, ເມືອງ Qingcun, Fengxian Dist, Shanghai 201407
ສະຫງວນລິຂະສິດ © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com All Rights Reserved.
