SINOFUDE ni iriri ninu ohun elo iṣelọpọ gummy fun diẹ sii ju ọdun 30
Ede
SINOFUDE ni iriri ninu ohun elo iṣelọpọ gummy fun diẹ sii ju ọdun 30
Ohun elo Ṣiṣe Chocolate: Yipada koko sinu Awọn itọju Idanwo
Iṣaaju:
Chocolate, itọju olufẹ ti eniyan gbadun ni gbogbo agbaye, nmu ayọ ati idunnu wa si awọn igbesi aye wa. Lẹhin gbogbo igi ṣokoleti ti o jẹ didan ni ilana ti iṣẹ-ọnà iṣọra ati ẹrọ intricate. Ohun elo ṣiṣe Chocolate ṣe ipa pataki ni iyipada awọn ewa koko aise sinu awọn itọju idanwo ti a mọ ati ifẹ. Ninu nkan yii, a yoo lọ sinu agbaye fanimọra ti ohun elo ṣiṣe chocolate ati ṣawari awọn paati bọtini ti o jẹ ki eyi ṣee ṣe. Lati roasters to tempering ero, kọọkan nkan ti itanna yoo kan pataki ipa ninu awọn chocolate sise ilana.
I. sisun: Igbesẹ akọkọ ni Iyipada koko
Sisun jẹ igbesẹ akọkọ pataki ninu irin-ajo ṣiṣe chocolate. Awọn ewa koko aise, ti o wa lati ọpọlọpọ awọn agbegbe ni agbaye, ni a ti yan ni pẹkipẹki ati lẹhinna tẹriba si sisun. Ilana yii kii ṣe imudara awọn adun awọn ewa nikan ṣugbọn o tun sọ ikarahun ita, ti o jẹ ki o rọrun lati yọ kuro lakoko awọn ipele ti o tẹle. Awọn ohun elo ṣiṣe Chocolate ti a lo fun awọn sakani sisun lati awọn apọn kekere-kekere si awọn ẹrọ sisun ti ile-iṣẹ nla. Awọn ẹrọ wọnyi ṣetọju iwọn otutu ti iṣakoso ati rii daju paapaa sisun, gbigba awọn ewa koko lati ṣe idagbasoke eka wọn ati awọn adun nuanced.
II. Lilọ ati isọdọtun: Šiši Agbara aromatic ti koko
Ni kete ti sisun, awọn ewa koko ti ṣetan fun lilọ ati ilana isọdọtun. Ipele yii jẹ pẹlu fifọ awọn ewa koko sinu awọn patikulu ti o kere julọ lati ṣẹda ohun elo ṣokoto ti o dan ati velvety. Awọn ohun elo amọja, gẹgẹbi awọn ọlọ ati awọn atunmọ, ti wa ni iṣẹ lati ṣe iṣẹ yii. Awọn ọlọ ọlọ nlo awọn disiki yiyi ti o wuwo lati fọ awọn ewa koko ti o yan, lakoko ti awọn oluṣatunṣe lọ daradara awọn patikulu koko sinu lẹẹ ti a mọ si ọti oyinbo koko. Ilana isọdọtun jẹ pataki ni imudara oorun didun chocolate lapapọ ati idinku eyikeyi kikoro to ku.
III. Conching: Aṣepe Texture ati Adun
Lati ṣaṣeyọri ohun elo ti o fẹ ati adun ni chocolate, conching jẹ ko ṣe pataki. Ilana yii, ti a fun ni orukọ lẹhin apẹrẹ ikarahun conch, pẹlu ṣiṣe atunṣe ọti oyinbo koko siwaju sii lakoko ti o nmu ọrinrin pupọ ati acidity jade. Awọn ẹrọ conching n ṣiṣẹ nipa fifun ati ifọwọra ọti-waini koko fun iye gigun ni awọn iwọn otutu iṣakoso. Idarudapọ lemọlemọfún yii ati aeration ṣe ilọsiwaju itọwo chocolate, didan, ati imọ ẹnu gbogbogbo. Awọn ẹrọ conching ti o ni agbara ti o ga julọ gba awọn oluṣe chocolate laaye lati ṣakoso ni deede akoko iṣipopada, ti o yọrisi ọpọlọpọ awọn adun chocolate ati awọn awoara.
IV. Tempering: Aworan ti Ṣiṣẹda Ipari Didan
Tempering jẹ igbesẹ ti o ṣe pataki ati intricate ni ṣiṣe chocolate ti o rii daju pe ọja ti o pari ni irisi didan, imolara ti o ni itẹlọrun, ati sojurigindin didan. Awọn ẹrọ igbona, nigbagbogbo ni ipese pẹlu alapapo ati awọn ẹrọ itutu agbaiye, jẹ pataki fun ilana yii. Nipa didakoso awọn iwọn otutu ni deede, awọn ẹrọ wọnyi ṣe iwuri didasilẹ ti awọn kirisita bota koko kan pato ti o fun chocolate ni awọn abuda ti o nifẹ. Gbigbọn ṣe idilọwọ bota koko lati yapa si awọn ẹya ara ẹni kọọkan, ti o yọrisi silky sojurigindin ati ipari didan ti o jẹ itẹlọrun si oju ati palate.
V. Ṣiṣe ati itutu agbaiye: Awọn ifọwọkan Ik
Bi ibi-ṣokolaiti ti de ibi-ara ti o fẹ nipasẹ ilana iwọn otutu, o jẹ akoko fun mimu ati itutu agbaiye. Awọn ẹrọ mimu wa ni ọpọlọpọ awọn nitobi ati titobi lati gba oriṣiriṣi awọn aṣa ọja chocolate, ti o wa lati awọn ifi si awọn truffles tabi awọn pralines. Awọn ẹrọ wọnyi kun awọn apẹrẹ pẹlu chocolate ti o ni iwọn otutu ati gbigbọn wọn lati yọ eyikeyi awọn nyoju afẹfẹ kuro, ni idaniloju ipari pipe. Ni kete ti a ṣe apẹrẹ, awọn atẹ ti o kun fun chocolate ni a gbe lọ si awọn oju eefin itutu agbaiye, nibiti afẹfẹ tutu ti n kaakiri lati mu ṣokolaiti naa mulẹ ni iyara. Ilana itutu agbaiye ti iṣakoso yii fun chocolate ni imolara abuda rẹ ati ṣe iṣeduro igbesi aye selifu gigun.
Ipari:
Awọn ohun elo ṣiṣe Chocolate jẹ ẹhin ti ile-iṣẹ ṣiṣe chocolate, ti o ni awọn ero oriṣiriṣi ti o yi awọn ewa koko aise pada si awọn itọju chocolate ti ko ni idiwọ. Lati sisun ti awọn ewa koko si mimu ati itutu ọja ti o pari, igbesẹ kọọkan nilo ẹrọ kan pato lati ṣaṣeyọri ohun elo, adun, ati irisi ti o fẹ. Iṣẹ-ọnà iṣọra ti o ni ipa ninu ilana ṣiṣe chocolate ṣe idaniloju pe gbogbo ojola ti chocolate nmu ayọ ati idunnu wa si awọn ti o ni anfani lati ni iriri rẹ. Nitorinaa, nigbamii ti o ba dun nkan ti chocolate, ya akoko kan lati ni riri iṣẹ-ọnà ati isọdọtun lẹhin ẹda rẹ.
.PE WA
Tẹli: + 86-21-57416165 - 801 ~ 807
Alagbeka: + 86-13917870833
Imeeli: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Aṣẹ-lori-ara © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ.
