SINOFUDEは30年以上にわたりグミ製造設備の経験を持っています。
言語
SINOFUDEは30年以上にわたりグミ製造設備の経験を持っています。
グミ製造ラインのステップバイステップガイド
グミは子供から大人まで愛される世界中で愛されるお菓子です。これらの噛みごたえのある甘いおやつには、さまざまな味、形、サイズがあります。グミベア、ワーム、フルーツのスライスがどのように作られるのか疑問に思ったことはありませんか?その秘密は、これらのおいしいキャンディーを正確かつ効率的に生産するグミの製造ラインにあります。この包括的なガイドでは、プロセス ラインを使用してグミ キャンディーを作成するプロセスを段階的に説明します。
グミの製造ラインを理解する
グミプロセスラインは、グミキャンディの製造のために特別に設計された高度な生産システムです。これらのラインは、相互接続されたさまざまな機械や機器で構成されており、シームレスに連携して原材料をおいしいグミに変えます。原料の混合から最終製品の成形まで、プロセスラインの各ステップが慎重に実行され、安定した品質と風味が保証されます。
ミキシングステージ
すべてのグミプロセスラインの中心となるのは混合段階です。ここでは、グミの材料が準備され、完璧な風味と食感を生み出すためにブレンドされます。このプロセスは、慎重に測定された量の砂糖、グルコース シロップ、水、香料、着色料をミキサーに加えることから始まります。ミキサーは通常、大きなステンレス鋼製の容器で、成分を撹拌し、均一に混合します。
混合段階はグミの味と粘稠度を決定するため、非常に重要です。望ましい結果を得るには、温度、混合速度、および時間を注意深く監視する必要があります。成分が完全に混合されたら、混合物を加熱して砂糖を溶解し、シロップ状の溶液を作成します。
調理と冷却のプロセス
混合段階の後、ガム状の混合物を調理容器に移します。この容器は混合物を特定の温度 (通常は摂氏約 130 ～ 150 度) に加熱してグミを調理します。正確な調理温度と調理時間は、グミの適切な食感と硬化を達成するために非常に重要です。
調理プロセスが完了すると、熱いグミ混合物は急速に冷却され、調理プロセスが停止され、グミが固まります。冷却は通常、グミが一連のファンまたは冷気ジェットを通過する冷却トンネルを通じて行われます。この急速冷却プロセスにより、グミがすぐに固まり、その形状と噛みごたえのある食感が維持されます。
成形段階
ガム状の混合物が冷えて固まると、希望の形状に成形する準備が整います。成形段階では、グミ混合物をクマ、ミミズ、フルーツなどのさまざまな形に成形する特殊な機械が使用されます。グミ状の混合物を型トレイまたはデポジッター装置に注ぎ、混合物を型内に均一に分配します。
デポジッターマシンは、より高速かつ正確な成形を可能にするため、大規模生産でよく使用されます。これらの機械は、グミ混合物を型に直接配置し、一貫した形状とサイズを保証します。一方、モールドトレイは小規模生産でよく使用され、グミ混合物を手動でトレイに流し込んでから冷却エリアに移します。
乾燥と仕上げのプロセス
グミを成形した後、余分な水分を除去するために乾燥プロセスを経る必要があります。これにより、包装中にグミがベタベタしたり、グミ同士がくっついたりするのを防ぎます。乾燥は、除湿室や乾燥トンネルなど、さまざまな方法で行うことができます。これらのプロセスにより、グミに望ましい食感と保存期間が確保されます。
グミが乾燥したら、仕上げの準備が整います。これには、見た目と味を良くするために、最後に砂糖をまぶしたり、グミをコーティングしたりすることが含まれます。仕上げプロセスでは、グミのユニークなバリエーションを作成するために、追加のフレーバーや色を追加することも含まれます。
品質管理と梱包
グミのプロセスライン全体を通じて、一貫した品質と安全性を確保するために厳格な品質管理措置が実施されています。これには、成分の定期的なテスト、温度と混合時間の監視、グミの欠陥の目視検査が含まれます。
グミが品質管理検査に合格すると、包装の準備が整います。グミの加工ラインには、グミを計量し、袋詰めし、パウチ、箱、瓶などのさまざまな包装形式に密封する自動包装機が含まれることがよくあります。これらの機械は包装プロセスの効率と精度を保証し、大規模な生産を可能にします。
まとめ
グミのプロセスラインはグミキャンディ業界の根幹です。慎重に設計されたステップと高度な機械を通じて、これらのプロセスラインは、安定した風味豊かで噛みごたえのあるグミの生産を保証します。最初の材料の混合から最終的な包装に至るまで、これらの愛される菓子を作るには、各段階が非常に重要です。グミベアの袋を楽しんでいる場合でも、フルーティーなグミのスライスを満喫している場合でも、これらの楽しいおやつの背後にある複雑なプロセスがわかりました。次回グミキャンディーをかじるときは、その製造に費やされた職人技と正確さを少し味わってください。
。お問い合わせ
電話: +86-21-57416165 – 801~807
携帯電話:+86-13917870833
電子メール：inquiry@sinofude.com
201407 上海市奉賢区清村鎮浦興路8801号
Copyright © 2025 上海福徳機械製造有限公司 - www.fudemachinery.com All Rights Reserved.
