SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Сағызды өңдеу сызықтарына арналған қадамдық нұсқаулық
Gummies - бүкіл әлем бойынша сүйікті кондитерлік өнімдер, оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Бұл шайнайтын және тәтті тағамдар әртүрлі дәмде, пішінде және өлшемде келеді. Бұл сағыз аюлар, құрттар немесе жеміс тілімдері қалай жасалғанын ойлап көрдіңіз бе? Құпия осы дәмді кәмпиттерді дәлдікпен және тиімділікпен өндіруді қамтамасыз ететін сағызды технологиялық желілерде жатыр. Бұл жан-жақты нұсқаулықта біз сізге технологиялық сызықтарды пайдалана отырып, сағыз кәмпиттерін жасаудың қадамдық процесін жүргіземіз.
Гумми процесінің сызықтарын түсіну
Сағызды технологиялық желілер - бұл сағыз кәмпиттерін өндіру үшін арнайы әзірленген жетілдірілген өндіріс жүйелері. Бұл желілер шикі ингредиенттерді дәмді сағызға айналдыру үшін үздіксіз жұмыс істейтін әртүрлі өзара байланысты машиналар мен жабдықтардан тұрады. Ингредиенттерді араластырудан бастап соңғы өнімді қалыптауға дейін, тұрақты сапа мен дәмді қамтамасыз ету үшін технологиялық желідегі әрбір қадам мұқият орындалады.
Араластыру кезеңі
Әрбір сағызды процесс желісінің негізінде араластыру кезеңі жатыр. Мұнда сағызға арналған ингредиенттер дайындалады және тамаша дәм мен құрылымды жасау үшін араласады. Процесс қанттың, глюкоза сиропының, судың, хош иістендіргіштердің және бояғыштардың мұқият өлшенген мөлшерін араластырғышқа қосудан басталады. Миксер, әдетте, тот баспайтын болаттан жасалған үлкен ыдыс, ингредиенттерді араластырып, олардың біркелкі араласуын қамтамасыз етеді.
Араластыру кезеңі өте маңызды, өйткені ол сағыздардың дәмі мен консистенциясын анықтайды. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін температураны, араластыру жылдамдығын және ұзақтығын мұқият бақылау керек. Ингредиенттер мұқият араласқаннан кейін, қантты ерітіп, сироп тәрізді ерітінді жасау үшін қоспаны қыздырады.
Пісіру және салқындату процесі
Араластыру кезеңінен кейін сағыз қоспасы пісіруге арналған ыдысқа жіберіледі. Бұл ыдыс сағыздарды пісіру үшін қоспаны белгілі бір температураға, әдетте шамамен 130-150 градус Цельсийге дейін қыздырады. Дәл пісіру температурасы мен ұзақтығы сағыздардың дұрыс құрылымы мен күйіне жету үшін өте маңызды.
Пісіру процесі аяқталғаннан кейін, пісіру процесін тоқтату және сағыздарды орнату үшін ыстық сағыз қоспасы тез салқындатылады. Салқындату әдетте салқындату туннелі арқылы жүзеге асады, онда сағыздар бірқатар желдеткіштер немесе суық ауа ағындары арқылы өтеді. Бұл жылдам салқындату процесі сағыздардың пішіні мен шайнайтын құрылымын сақтай отырып, тез қатып қалуын қамтамасыз етеді.
Қалыптау кезеңі
Сағыз қоспасы салқындағаннан кейін және қатайғаннан кейін, ол қажетті пішіндерді қалыпқа келтіруге дайын. Қалыптау кезеңі сағыз қоспасын аюлар, құрттар немесе жемістер сияқты әртүрлі пішіндерге айналдыратын арнайы машиналарды пайдалануды қамтиды. Сағызды қоспаны қалыптау науасына немесе депозиторлық машиналарға құйып, содан кейін қоспаны қалыптарға біркелкі таратады.
Депозиторлық машиналар кең ауқымды өндірісте жиі қолданылады, өйткені олар тезірек және дәлірек қалыптауға мүмкіндік береді. Бұл машиналар біркелкі пішін мен өлшемді қамтамасыз ете отырып, сағыз қоспасын қалыптарға тікелей салады. Екінші жағынан, құйма науалары көбінесе кішігірім өндірісте қолданылады, мұнда сағыз қоспасы салқындату аймағына тасымалданбас бұрын науаға қолмен құйылады.
Кептіру және өңдеу процесі
Сағызды қалыпқа келтіргеннен кейін олар артық ылғалды кетіру үшін кептіру процесінен өтуі керек. Бұл сағыздардың жабысқақ болуына және орау кезінде бір-біріне жабысып қалуына жол бермейді. Кептіруге әртүрлі әдістер арқылы қол жеткізуге болады, мысалы, құрғату камералары немесе кептіру туннельдері. Бұл процестер сағыздардың қажетті құрылымы мен жарамдылық мерзіміне ие болуын қамтамасыз етеді.
Сағыз кептірілгеннен кейін олар соңғы өңдеуге дайын. Бұған қанттың соңғы шаңын қосу немесе олардың сыртқы түрі мен дәмін жақсарту үшін сағыздарды жабу кіреді. Аяқтау процесі сағыздардың бірегей вариацияларын жасау үшін қосымша дәмдерді немесе түстерді қосуды қамтуы мүмкін.
Сапаны бақылау және орау
Сапа мен қауіпсіздіктің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін сағызды өңдеудің бүкіл желісінде қатаң сапаны бақылау шаралары жүзеге асырылады. Бұған ингредиенттерді жүйелі түрде сынау, температуралар мен араластыру уақыттарын бақылау және кез келген ақаулардың бар-жоғын визуалды тексеру кіреді.
Сағыздар сапа бақылауынан өткеннен кейін, олар орау үшін дайын. Сағызды технологиялық желілерге көбінесе сағыздарды өлшейтін, қаптайтын және қапшықтар, қораптар немесе банкалар сияқты әртүрлі орау пішімдеріне тығыздайтын автоматты орау машиналары кіреді. Бұл машиналар орау процесінде тиімділік пен дәлдікті қамтамасыз етіп, ауқымды өндіріске мүмкіндік береді.
Түйіндеме
Сағызды технологиялық желілер сағызды кәмпиттер өнеркәсібінің негізі болып табылады. Мұқият жобаланған қадамдар мен жетілдірілген техниканың арқасында бұл технологиялық желілер дәйекті, дәмді және шайнайтын сағыздарды өндіруге кепілдік береді. Ингредиенттерді бастапқы араластырудан бастап соңғы қаптамаға дейін осы сүйікті кондитерлік өнімдерді жасау үшін әрбір кезең өте маңызды. Сағызды аюлардың сөмкесінен ләззат алсаңыз немесе жемісті сағыз кесектерін ұнатасыз ба, енді сіз осы керемет тәттілердің астарында жатқан күрделі процесті білесіз. Сонымен, келесі жолы сағыз кәмпитті тістегенде, оны жасаудағы шеберлік пен дәлдікті бағалауға бір сәт уақыт бөліңіз.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
