SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Hướng dẫn từng bước về dây chuyền sản xuất kẹo dẻo
Kẹo dẻo là loại bánh kẹo được yêu thích trên toàn thế giới, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Những món ăn dai và ngọt này có nhiều hương vị, hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bạn có bao giờ tự hỏi những con kẹo dẻo, những con giun hay những lát trái cây đó được tạo ra như thế nào không? Bí mật nằm ở dây chuyền chế biến kẹo dẻo, đảm bảo việc sản xuất ra những chiếc kẹo thơm ngon này một cách chính xác và hiệu quả. Trong hướng dẫn toàn diện này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn quy trình từng bước tạo kẹo dẻo bằng cách sử dụng các dây chuyền quy trình.
Hiểu các dòng quy trình kẹo cao su
Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo là hệ thống sản xuất tiên tiến được thiết kế đặc biệt để sản xuất kẹo dẻo. Những dây chuyền này bao gồm nhiều máy móc và thiết bị được kết nối với nhau, hoạt động liền mạch với nhau để biến nguyên liệu thô thành kẹo dẻo thơm ngon. Từ việc trộn các nguyên liệu đến tạo khuôn thành phẩm, mỗi bước trong dây chuyền chế biến đều được thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất.
Giai đoạn trộn
Trọng tâm của mọi dây chuyền sản xuất kẹo dẻo là giai đoạn trộn. Đây là nơi các nguyên liệu làm kẹo dẻo được chuẩn bị và pha trộn để tạo ra hương vị và kết cấu hoàn hảo. Quá trình bắt đầu với lượng đường, xi-rô glucose, nước, hương liệu và chất tạo màu được đo lường cẩn thận được thêm vào máy trộn. Máy trộn, thường là một thùng thép không gỉ lớn, khuấy trộn các thành phần, đảm bảo chúng được kết hợp đồng đều.
Giai đoạn trộn rất quan trọng vì nó quyết định hương vị và độ đặc của kẹo cao su. Nhiệt độ, tốc độ trộn và thời gian phải được theo dõi chặt chẽ để đạt được kết quả mong muốn. Sau khi các nguyên liệu đã được trộn kỹ, hỗn hợp sẽ được đun nóng để hòa tan đường và tạo ra dung dịch giống như xi-rô.
Quá trình nấu và làm mát
Sau giai đoạn trộn, hỗn hợp keo được chuyển sang nồi nấu. Nồi này làm nóng hỗn hợp đến nhiệt độ cụ thể, thường là khoảng 130-150 độ C, để nấu kẹo dẻo. Nhiệt độ và thời gian nấu chính xác là rất quan trọng để đạt được kết cấu và độ cứng phù hợp của kẹo dẻo.
Sau khi quá trình nấu hoàn tất, hỗn hợp kẹo dẻo nóng sẽ được làm nguội nhanh chóng để tạm dừng quá trình nấu và tạo thành kẹo dẻo. Việc làm mát thường đạt được thông qua một đường hầm làm mát, nơi kẹo dẻo đi qua một loạt quạt hoặc tia khí lạnh. Quá trình làm mát nhanh chóng này đảm bảo kẹo dẻo đông cứng nhanh chóng, duy trì hình dạng và kết cấu dai.
Giai đoạn đúc
Khi hỗn hợp keo đã nguội và đông đặc, nó đã sẵn sàng để được đúc thành các hình dạng mong muốn. Giai đoạn tạo khuôn bao gồm việc sử dụng các máy móc chuyên dụng để định hình hỗn hợp kẹo dẻo thành nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như hình gấu, con giun hoặc trái cây. Hỗn hợp keo được đổ vào khay khuôn hoặc máy lắng, sau đó phân phối đều hỗn hợp vào khuôn.
Máy ký gửi thường được sử dụng trong sản xuất quy mô lớn vì chúng cho phép tạo khuôn nhanh hơn và chính xác hơn. Những máy này đổ hỗn hợp keo trực tiếp vào khuôn, đảm bảo hình dạng và kích thước nhất quán. Mặt khác, khay khuôn thường được sử dụng trong sản xuất quy mô nhỏ hơn, trong đó hỗn hợp keo được đổ vào khay một cách thủ công trước khi chuyển sang khu vực làm mát.
Quá trình sấy khô và hoàn thiện
Sau khi kẹo dẻo đã được tạo hình, chúng cần phải trải qua quá trình sấy khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Điều này giúp kẹo dẻo không bị dính và dính vào nhau trong quá trình đóng gói. Việc sấy khô có thể đạt được thông qua các phương pháp khác nhau, chẳng hạn như buồng hút ẩm hoặc hầm sấy. Các quy trình này đảm bảo rằng kẹo dẻo có kết cấu và thời hạn sử dụng như mong muốn.
Sau khi kẹo dẻo đã khô, chúng đã sẵn sàng cho công đoạn hoàn thiện. Điều này bao gồm việc thêm một lớp đường cuối cùng hoặc phủ lên kẹo dẻo để tăng vẻ ngoài và hương vị của chúng. Quá trình hoàn thiện cũng có thể bao gồm việc thêm hương vị hoặc màu sắc bổ sung để tạo ra các biến thể độc đáo của kẹo dẻo.
Kiểm soát chất lượng và đóng gói
Trong toàn bộ dây chuyền sản xuất kẹo dẻo, các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt được thực hiện để đảm bảo chất lượng và an toàn nhất quán. Điều này bao gồm việc kiểm tra thường xuyên các thành phần, theo dõi nhiệt độ và thời gian trộn cũng như kiểm tra trực quan kẹo dẻo xem có bất kỳ khuyết tật nào không.
Khi kẹo dẻo đã vượt qua quá trình kiểm tra kiểm soát chất lượng, chúng đã sẵn sàng để đóng gói. Dây chuyền xử lý kẹo cao su thường bao gồm các máy đóng gói tự động cân, đóng túi và niêm phong kẹo cao su thành nhiều dạng đóng gói khác nhau, chẳng hạn như túi, hộp hoặc lọ. Những máy này đảm bảo hiệu quả và độ chính xác trong quy trình đóng gói, cho phép sản xuất quy mô lớn.
Bản tóm tắt
Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo là xương sống của ngành công nghiệp kẹo dẻo. Thông qua các bước được thiết kế cẩn thận và máy móc tiên tiến, các dây chuyền xử lý này đảm bảo sản xuất ra những loại kẹo dẻo dẻo, có hương vị và ổn định. Từ việc trộn nguyên liệu ban đầu cho đến đóng gói cuối cùng, mỗi giai đoạn đều quan trọng trong việc tạo ra những loại bánh kẹo được yêu thích này. Cho dù bạn đang thưởng thức một túi kẹo dẻo hay thưởng thức những lát kẹo dẻo trái cây, giờ đây bạn đã biết quy trình phức tạp đằng sau những món ăn thú vị này. Vì vậy, lần tới khi bạn cắn một miếng kẹo dẻo, hãy dành chút thời gian để đánh giá cao sự khéo léo và độ chính xác đã tạo ra nó.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
