SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Мова
SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Покроковий посібник для технологічних ліній гуммі
Гуммі — це улюблений кондитерський виріб у всьому світі, який люблять як діти, так і дорослі. Ці жувальні та солодкі ласощі мають різні смаки, форми та розміри. Ви коли-небудь замислювалися, як виготовляються клейкі ведмедики, хробаки чи скибочки фруктів? Секрет полягає в технологічних лініях гумки, які забезпечують виробництво цих смачних цукерок з точністю та ефективністю. У цьому вичерпному посібнику ми крок за кроком розповімо вам про процес створення гумових цукерок за допомогою технологічних ліній.
Розуміння технологічних ліній Gummy
Лінії виробництва гумових цукерок — це вдосконалені виробничі системи, спеціально розроблені для виробництва гумкових цукерок. Ці лінії складаються з різних взаємопов’язаних машин і обладнання, які безперебійно працюють разом, перетворюючи сирі інгредієнти на смачні гумки. Від змішування інгредієнтів до формування кінцевого продукту, кожен етап технологічної лінії ретельно виконується для забезпечення незмінної якості та смаку.
Етап змішування
В основі кожної технологічної лінії гумки лежить етап змішування. Саме тут готують і змішують інгредієнти для гумок для створення ідеального смаку та текстури. Процес починається з додавання в міксер ретельно відміряної кількості цукру, глюкозного сиропу, води, ароматизаторів і барвників. Міксер, як правило, велика посудина з нержавіючої сталі, перемішує інгредієнти, забезпечуючи їх рівномірне поєднання.
Етап змішування має вирішальне значення, оскільки він визначає смак і консистенцію жуйок. Необхідно ретельно стежити за температурою, швидкістю змішування та тривалістю, щоб досягти бажаного результату. Після того, як інгредієнти ретельно перемішані, суміш нагрівають, щоб розчинити цукор і створити сиропоподібний розчин.
Процес варіння та охолодження
Після етапу змішування клейову суміш перекладають у ємність для варіння. Ця посудина нагріває суміш до певної температури, як правило, близько 130-150 градусів за Цельсієм, щоб приготувати жуйки. Точна температура та тривалість приготування мають вирішальне значення для досягнення правильної текстури та застигання гумок.
Після завершення процесу приготування гаряча гумкова суміш швидко охолоджується, щоб зупинити процес приготування та затвердіти гумки. Охолодження зазвичай досягається через охолоджуючий тунель, де гумки проходять через ряд вентиляторів або струменів холодного повітря. Цей швидкий процес охолодження забезпечує швидке застигання жуйок, зберігаючи свою форму та жувальну текстуру.
Стадія формування
Після того, як клейка суміш охолоне і затвердіє, її можна формувати в потрібні форми. Етап формування передбачає використання спеціалізованих машин, які формують клейку суміш у різні форми, такі як ведмеді, черв’яки або фрукти. Гумоподібну суміш розливають у лотки для форм або машини для відкладання, які потім рівномірно розподіляють суміш у формах.
Відкладні машини зазвичай використовуються у великомасштабному виробництві, оскільки вони дозволяють швидше та точніше формувати. Ці машини подають клейку суміш безпосередньо у форми, забезпечуючи постійну форму та розмір. З іншого боку, лотки для прес-форм часто використовуються в невеликому виробництві, де клейову суміш розливають у лотки вручну перед тим, як перенести в зону охолодження.
Процес сушіння та обробки
Після того, як жуйки були сформовані, їх потрібно просушити, щоб видалити зайву вологу. Це запобігає тому, що гумки стануть липкими та прилипнуть одна до одної під час пакування. Сушіння може бути досягнуто різними методами, такими як камери осушення або сушильні тунелі. Ці процеси гарантують, що гумки мають бажану текстуру та термін зберігання.
Коли гумки висохнуть, вони готові до останніх штрихів. Це включає в себе додавання останнього цукру або покриття гумки для покращення їх зовнішнього вигляду та смаку. Процес обробки також може передбачати додавання додаткових ароматизаторів або барвників для створення унікальних варіацій жуйок.
Контроль якості та упаковка
На всій лінії виробництва гумки впроваджуються суворі заходи контролю якості, щоб забезпечити постійну якість і безпеку. Це включає регулярне тестування інгредієнтів, моніторинг температури та часу змішування, а також візуальний огляд гумок на наявність будь-яких дефектів.
Після того, як гумки пройшли контроль якості, вони готові до пакування. Лінії виробництва гумки часто включають автоматичні пакувальні машини, які зважують, мішують і запечатують гумки в різні формати упаковки, такі як пакети, коробки або банки. Ці машини забезпечують ефективність і точність у процесі пакування, що дозволяє здійснювати великомасштабне виробництво.
Резюме
Лінії виробництва гумових цукерок є основою промисловості гумових цукерок. Завдяки ретельно розробленим етапам і вдосконаленому обладнанню ці технологічні лінії гарантують виробництво однорідних, ароматних і жувальних гумок. Від початкового змішування інгредієнтів до остаточного пакування, кожен етап є життєво важливим у створенні цих улюблених кондитерських виробів. Незалежно від того, насолоджуєтеся ви пакетиком гумових ведмедиків чи насолоджуєтеся фруктовими гумовими скибочками, тепер ви знаєте складний процес, що стоїть за цими чудовими ласощами. Отже, наступного разу, коли ви будете кусати цукерку з гумовою цукеркою, знайдіть хвилинку, щоб оцінити майстерність і точність її виготовлення.
.ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ
Тел.: +86-21-57416165 – 801~807
Мобільний: +86-13917870833
Електронна адреса: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Авторське право © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Усі права захищено.
