SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Арнайы құрал-жабдықпен қарсы тұрмайтын сағызды аюларды жасау
Кіріспе:
Сағызды аюлар - әлемдегі ең сүйікті кәмпиттердің бірі. Олардың жұмсақ және шайнайтын құрылымы жеміс-жидек хош иістерінің кең ассортиментін үйлестіре отырып, оларды балалар мен ересектер үшін таптырмас етеді. Бірақ сіз бұл керемет тағамдардың қалай жасалғанын ойлап көрдіңіз бе? Сағызды аюларды жасау арнайы жабдықты және тамаша консистенция мен дәмді қамтамасыз ететін нақты өндіріс процесін талап етеді. Бұл мақалада біз қолданылған жабдықты және осы дәмді кондитерлік өнімдерді жасау үшін орындалатын қадамдарды зерттей отырып, сағызды аю өндірісі әлемін зерттейміз.
Мамандандырылған жабдықтың маңыздылығы
Сағызды аюларды жасау қажетті құрылым мен пішінге қол жеткізу үшін арнайы жабдықты қажет етеді. Өндіріс процесінде қолданылатын негізгі құрал-жабдықтардың бірі - сағызды аю пішіні. Бұл пішіндер әртүрлі өлшемдер мен пішіндерде келеді, бұл өндірушілерге әртүрлі сағыз аюларын жасауға мүмкіндік береді. Қалыптар әдетте тағамдық силиконнан жасалған, бұл сағызды аюларды жабыстырмай қалыптан оңай босатуға кепілдік береді.
Ингредиенттерді араластыру
Төзгісіз сағыз аюларды жасаудың алғашқы қадамы қоспаны дайындау болып табылады. Сағызды аюлардың негізгі ингредиенттері - желатин, су, қант, жүгері сиропы және хош иістендіргіштер. Бұл ингредиенттер үлкен шәйнекте немесе араластырғыш ыдыста араласады. Температурамен басқарылатын араластырғыш сияқты арнайы жабдық ингредиенттерді мұқият біріктіріп, тиісті температураға дейін қыздыру үшін пайдаланылады. Дұрыс температураны сақтау өте маңызды, өйткені ол сағыз аюларының құрылымы мен орналасуына әсер етеді.
Қалыптарды толтыру
Қоспа жақсы араласып, қыздырылғаннан кейін, сағызды аю қалыптарын толтыру уақыты келді. Бұл қадам дәлдік пен жылдамдықты талап етеді, өйткені қоспасы салқындаған сайын қатая бастайды. Қоспа клапанмен немесе сорғымен жабдықталған ұстауға арналған резервуарға беріледі. Ол жерден шөгу машинасының көмегімен қалыптарға мұқият құйылады. Бұл машина біркелкі сағызды аюларды құра отырып, әр қалып қуысына қоспаның дұрыс мөлшерінің түсуін қамтамасыз етеді.
Баптау және салқындату
Қалыптарды толтырғаннан кейін олар салқындату камерасына ауыстырылады. Салқындату процесі өте маңызды, өйткені ол сағыз аюлардың қатып қалуына және қатаюына мүмкіндік береді. Салқындату камерасы температура мен ылғалдылықты мұқият бақылауға арналған, бұл сағыз аюлардың ауа көпіршіктері немесе деформацияларсыз біркелкі орналасуын қамтамасыз етеді. Бұл қадам сағыз аюларының өлшемі мен қалыңдығына байланысты бірнеше сағатқа созылуы мүмкін.
Қалыптан шығару және әрлеу
Сағызды аюлар толығымен салқындағаннан кейін, оларды бөлшектеу уақыты келді. Сағызды аюларды қалыптардан ақырын босату үшін құю машиналары сияқты арнайы жабдық қолданылады. Қалыптар мұқият ашылады, ал сағызды аюлар конвейер лентасына немесе науаға ауыстырылады. Бұл кезеңде олардың сыртқы түрі мен дәмін жақсарту үшін қант жабыны немесе қант ұнтағының соңғы шаңы сияқты қосымша әрлеуді қосуға болады.
Қорытынды:
Төзгісіз сағызды аюларды жасау - арнайы жабдықты және нақты өндіріс процесін талап ететін өнер. Ингредиенттерді араластырудан бастап пішіндерді толтыруға және оларды орнатуға дейін әрбір қадам осы сүйікті кәмпиттердің тамаша құрылымын, дәмін және сыртқы түрін қамтамасыз ету үшін өте маңызды. Сонымен, келесі жолы бір сөмке сағызды қонжықтарды ұнатқанда, сіз осы керемет тәттілерді жасаудағы шеберлік пен тәжірибені бағалайсыз.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
