SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Chế tạo kẹo dẻo không thể cưỡng lại bằng thiết bị chuyên dụng
Giới thiệu:
Kẹo dẻo là một trong những loại kẹo được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Kết cấu mềm và dai của chúng kết hợp với nhiều hương vị trái cây khiến cả trẻ em và người lớn đều không thể cưỡng lại được. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc những món ăn thú vị này được làm ra như thế nào không? Việc chế tạo kẹo dẻo đòi hỏi phải có thiết bị chuyên dụng và quy trình sản xuất chính xác để đảm bảo độ đặc và hương vị hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào thế giới sản xuất kẹo dẻo, khám phá các thiết bị được sử dụng và các bước thực hiện để tạo ra những loại bánh kẹo thơm ngon này.
Tầm quan trọng của thiết bị chuyên dụng
Việc chế tạo kẹo dẻo đòi hỏi phải có thiết bị chuyên dụng để đạt được kết cấu và hình dạng như mong muốn. Một trong những thiết bị quan trọng được sử dụng trong quá trình sản xuất là khuôn kẹo dẻo hình gấu. Những khuôn này có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, cho phép các nhà sản xuất tạo ra nhiều loại kẹo dẻo khác nhau. Các khuôn thường được làm từ silicone cấp thực phẩm, đảm bảo rằng kẹo dẻo có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn mà không bị dính.
Trộn các thành phần
Bước đầu tiên trong việc tạo ra những chú gấu kẹo dẻo không thể cưỡng lại là chuẩn bị hỗn hợp. Nguyên liệu chính để làm kẹo dẻo gấu là gelatin, nước, đường, si-rô ngô và hương liệu. Những thành phần này được trộn với nhau trong một ấm đun nước lớn hoặc thùng trộn. Thiết bị chuyên dụng, chẳng hạn như máy trộn được kiểm soát nhiệt độ, được sử dụng để đảm bảo rằng các nguyên liệu được kết hợp kỹ lưỡng và đun nóng đến nhiệt độ thích hợp. Duy trì nhiệt độ chính xác là rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến kết cấu và hình dáng của kẹo dẻo.
Đổ đầy khuôn
Sau khi hỗn hợp được trộn đều và đun nóng, đó là lúc đổ đầy khuôn kẹo dẻo hình gấu. Bước này đòi hỏi độ chính xác và tốc độ vì hỗn hợp bắt đầu đông lại khi nguội. Hỗn hợp được chuyển đến bể chứa được trang bị van hoặc máy bơm. Từ đó, nó được phân phối cẩn thận vào khuôn bằng máy lắng đọng. Máy này đảm bảo lượng hỗn hợp vừa đủ được đưa vào từng khoang khuôn, tạo ra những viên kẹo dẻo đồng đều.
Cài đặt và làm mát
Sau khi khuôn được đổ đầy, chúng được chuyển sang buồng làm mát. Quá trình làm mát rất quan trọng vì nó cho phép kẹo dẻo đông lại và đông cứng lại. Buồng làm mát được thiết kế để kiểm soát cẩn thận nhiệt độ và độ ẩm, đảm bảo kẹo dẻo được đặt đều đặn không có bọt khí hoặc biến dạng. Bước này có thể mất vài giờ, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của kẹo dẻo.
Công đoạn dỡ khuôn và hoàn thiện
Sau khi kẹo dẻo đã cứng lại và nguội hoàn toàn, đã đến lúc tháo chúng ra. Các thiết bị chuyên dụng, chẳng hạn như máy đúc, được sử dụng để nhẹ nhàng nhả kẹo dẻo ra khỏi khuôn. Các khuôn được mở cẩn thận, kẹo dẻo gấu được chuyển sang băng chuyền hoặc khay. Ở giai đoạn này, có thể thêm các bước hoàn thiện bổ sung, chẳng hạn như phủ đường hoặc phủ một lớp đường bột cuối cùng để tăng vẻ ngoài và hương vị của chúng.
Phần kết luận:
Chế tạo những chú gấu dẻo không thể cưỡng lại là một nghệ thuật đòi hỏi thiết bị chuyên dụng và quy trình sản xuất chính xác. Từ việc trộn các nguyên liệu cho đến đổ đầy khuôn và sắp xếp chúng, mỗi bước đều rất quan trọng trong việc đảm bảo kết cấu, hương vị và hình thức hoàn hảo của những chiếc kẹo yêu thích này. Vì vậy, lần tới khi thưởng thức một túi kẹo dẻo, bạn sẽ đánh giá cao sự khéo léo và chuyên môn trong việc tạo ra những món ăn thú vị này.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
