SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
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특수 장비로 거부할 수 없는 젤리곰 만들기
소개:
구미베어는 전 세계에서 가장 사랑받는 사탕 중 하나입니다. 부드럽고 쫄깃한 식감과 다양한 과일 향이 어우러져 어린이와 어른 모두가 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 하지만 이 맛있는 간식이 어떻게 만들어지는지 궁금한 적이 있나요? 젤리곰을 만들려면 완벽한 일관성과 맛을 보장하는 특수 장비와 정밀한 제조 공정이 필요합니다. 이 글에서 우리는 맛있는 과자를 만들기 위해 사용된 장비와 단계를 탐구하면서 곰 젤리 생산의 세계를 탐구할 것입니다.
전문장비의 중요성
젤리곰을 제작하려면 원하는 질감과 모양을 얻기 위해 특수 장비가 필요합니다. 생산 공정에 사용되는 주요 장비 중 하나는 젤리 곰 틀입니다. 이 주형은 다양한 크기와 모양으로 제공되므로 제조업체는 다양한 유형의 젤리 곰을 만들 수 있습니다. 몰드는 일반적으로 식품 등급 실리콘으로 만들어지므로 젤리 베어가 들러붙지 않고 몰드에서 쉽게 분리될 수 있습니다.
재료 혼합
거부할 수 없는 젤리곰을 만드는 첫 번째 단계는 혼합물을 준비하는 것입니다. 젤리곰의 주요 성분은 젤라틴, 물, 설탕, 옥수수 시럽, 향료입니다. 이 재료들은 큰 주전자나 혼합 탱크에서 함께 혼합됩니다. 온도 조절 믹서와 같은 특수 장비를 사용하여 재료가 완전히 혼합되고 적절한 온도로 가열되도록 합니다. 올바른 온도를 유지하는 것은 젤리곰의 질감과 세팅에 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다.
금형 채우기
혼합물이 잘 섞이고 가열되면 젤리 곰 틀을 채울 차례입니다. 이 단계에서는 혼합물이 냉각되면서 굳기 시작하므로 정확성과 속도가 필요합니다. 혼합물을 밸브나 펌프가 장착된 저장 탱크로 옮깁니다. 그런 다음 입금 기계를 사용하여 조심스럽게 금형에 분배합니다. 이 기계는 각 금형 캐비티에 적절한 양의 혼합물이 도포되어 균일한 젤리 곰이 만들어지도록 보장합니다.
설정 및 냉각
금형이 채워진 후 냉각실로 이동됩니다. 냉각 과정은 젤리 곰이 굳어질 수 있도록 하기 때문에 매우 중요합니다. 냉각실은 온도와 습도를 세심하게 조절하여 구미베어가 기포나 변형 없이 고르게 굳도록 설계되었습니다. 이 단계는 젤리 베어의 크기와 두께에 따라 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
탈형 및 마무리 작업
젤리 베어가 완전히 굳고 식으면 떼어낼 차례입니다. 탈형 기계와 같은 특수 장비를 사용하여 젤리 베어를 금형에서 부드럽게 분리합니다. 틀을 조심스럽게 개봉하고 젤리곰을 컨베이어 벨트나 트레이로 옮깁니다. 이 단계에서는 모양과 맛을 향상시키기 위해 설탕 코팅이나 최종 가루 설탕 뿌리기와 같은 추가 마무리 손질을 추가할 수 있습니다.
결론:
거부할 수 없는 젤리곰을 만드는 것은 전문 장비와 정밀한 제조 공정이 필요한 예술입니다. 재료를 혼합하는 것부터 틀을 채우고 설정하는 것까지 각 단계는 사랑받는 사탕의 완벽한 질감, 맛, 모양을 보장하는 데 매우 중요합니다. 따라서 다음 번에 젤리 곰 한 봉지를 즐기게 되면 이 맛있는 간식을 만드는 데 사용된 장인정신과 전문 지식에 감사하게 될 것입니다.
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