SINOFUDE di alavên çêkirina gomî de zêdetirî 30 salan xwedî ezmûn e.
Ziman
SINOFUDE di alavên çêkirina gomî de zêdetirî 30 salan xwedî ezmûn e.
Hunera Çêkirina şêraniyên nerm û gemarî
Pêşkêş:
Şînên gummy ji mêj ve ji hêla mirovên ji her temenî ve têne hezkirin. Tewra wan a ku di devê we de dihele, rengên zindî, û çêjên fêkî ji wan re dermanek bêhempa dike. Ma we qet li ser pêvajoya tevlihev a ku di afirandina van şîrîniyên delal de têkildar e meraq kir? Di vê gotarê de, em di hunera çêkirina şêraniyên nerm û nermik de, keşfkirina malzemeyên wan, teknîkên çêkirinê, û zanistiya li pişt tevna wan a bêhempa vedikolin. Werin em dest bi rêwîtiyek di nav cîhana balkêş a çêkirina şêraniyê de bikin.
I. Origins of Gummy Candies:
Şîneyên gummy kokên xwe vedigerin Almanya di destpêka salên 1900-an de. Ji kêfa kevneşopî ya Tirkî îlhama xwe didin, çêkerên şêraniyê bi jelatînê ceribandine da ku şêwazek nû ya şîrîniyê biafirînin. Yekemîn şêranînên gummik ên mîna hirçê di sala 1920-an de ji hêla pargîdaniya Alman Haribo ve hatin pêşkêş kirin. Îro, şêrînên gummî di cûrbecûr şekl û mezinahiyê de têne peyda kirin, ku li çaraliyê cîhanê ji çêj û tercîhên cihêreng re peyda dibin.
II. Materyalên bingehîn:
1. Gelatîn: Gelatîn malzemeya sereke ye di hilberîna şêrînên gummî de. Ew ji kolajenê, proteînek ku di hestiyên heywanan, çerm û tevnên girêdanê de tê dîtin, tê peyda kirin. Gelatîn tevnûra gewr peyda dike ku şêraniyên goştê ew qas xweş dike. Taybetmendiyên wê yên bêhempa dihêle ku ew dema ku sar bibe zexm bibe, şeklê xweya taybetmendiyê dide şêraniyan.
2. Şîrînker: Ji bo hevsengiya tartbûna jelatînê û zêdekirina şêrîniya şêranînên benîşt, şekir an şîrînkerên din hewce ne. Bi gelemperî, li gorî hewcedariyên parêz û profîlên tamê ve, syrupa kornê, ava fêkiyan, an şîrînkerên çêkirî têne bikar anîn. Van şîrînker têne germ kirin û bi gelatin re têne tevlihev kirin da ku bingeha şîrîn çêbikin.
3. Tehmkirin: Şêmikên gummî bi gelek çêjên xwe têne, ji guhertoyên fêkî yên klasîk bigire heya vebijarkên biyanîtir. Ekstraktên fêkiyan, çêjên xwezayî an çêkirî, û ava konsantrekirî têne bikar anîn da ku şîranan bi tama xwe ya cihêreng bixapînin. Van çêjên bi baldarî têne hilbijartin da ku di her çîçekê de tamek dilşikestî peyda bikin.
4. Reng û Şêwe: Şêmikên gemarî bi rengên xwe yên jîndar û şeklên xwe yên balkêş navdar in. Rengdêrên xwarinê têne bikar anîn da ku bigihîjin rengek rengîn a ku xerîdaran dikişîne. Digel vê yekê, qalib an teknîkên tozkirina starê têne bikar anîn da ku şeklên tevlihev, ji heywanan bigire heya fêkîyan biafirînin, ku bala dîtbarî ya şêraniyan zêde bikin.
III. Pêvajoya Hilberînê:
1. Amadekirin: Pêvajoya çêkirina şêraniya gummikê bi amadekirina bingeha şêraniyê dest pê dike. Gelatîn, şîrînker, bîhnfireh, û reng bi baldarî têne pîvandin û bi rêjeyên rast têne tevlihev kirin. Têkel tê germkirin heta ku hemû malzemeyên bi tevahî bihelin û tev bigerin.
2. Şêwekirin: Dema ku bingeha şêraniyê amade ye, ew di nav qalibên de tê rijandin an jî li ser rûberek ku bi toza starchê tê rijandin. Tevlihev di pêvajoyek sarbûnê re derbas dibe, dihêle ku gelatin hişk bibe û şikilan çêbike. Demjimêra sarbûnê li gorî mezinahî û qalindahiya şekir diguhere, bi gelemperî ji çend hûrdeman heya çend demjimêran diguhere.
3. Xişkandin û Çêkirin: Piştî şikilandin, pêdivî ye ku şêraniyên benîşt bêne zuwa kirin da ku bigihîje tevna çîçek a xwestî. Ew di jûreyek zuwakirinê de bi germahî û nermiya kontrolkirî têne danîn da ku şiliya zêde hêdî hêdî biherike. Ev gav nahêle ku şêranîn zêde zeliq bibin û temenê wan dirêj bike.
4. Ambalakirin: Piştî ku şêrînên gomê têra xwe zuwa bûn, ji bo pakkirinê amade ne. Ew bi baldarî têne dabeş kirin, ji bo kalîteyê têne kontrol kirin, û di çente an konteyneran de têne pak kirin da ku nûbûna xwe biparêzin. Di heman demê de pakkirin jî dibe alîkar ku şekiran ji şil û faktorên derveyî yên ku dikarin bandorê li tevna wan bike biparêzin.
IV. Zanista Li pişt Xwarinê:
Ma we qet meraq kir ku çima şêrînên goştê xwedan wê gewriya xweş in? Sêrbaz di pêkhatin û avahiya bêhempa ya gelatin de ye. Gelatîn ji zincîrên dirêj ên asîdên amînî pêk tê ku dema bi avê re tevdigerin tevnek çêdikin. Ev şebek şilê hildigire, şêrînên goştê xwe dide rijandin û xwar.
Dema ku hûn şîrînek benîşt diqusînin, zexta diranên we dibe sedem ku tora jelatînê biqelişe û şilava girtî derbikeve. Berxwedêriya tora jelatînê tevna wê ya şêrîn dide şêraniyê, di heman demê de teqîna şilava bîhnfireh ezmûna tamkirinê ya giştî zêde dike.
V. Nûbûn di Çêkirina Gummy Candy de:
Bi salan, hilberînerên şêrîn ên gummy bi domdarî sînorên afirînerî û tama xwe derdixin. Ji tevlêkirina dagirtina tirş bigire heya ceribandina şekl û mezinahiyên ne kevneşopî, pîşesazî pêşkeftina xwe didomîne. Alternatîfên bê şekir, vebijarkên dostane yên vegan, û goştên zexmkirî yên bi vîtamîn an mîneralên lêzêdekirî guheztina daxwazên xerîdar digirin.
Xelasî:
Hunera çêkirina şêraniyên nerm û gemar pêvajoyek hûrbîn e ku zanist, afirîner û pisporiya lêhûrbûnê bi hev re tîne. Ji destpêkên nefsbiçûk heya ku li çaraliyê cîhanê bibin dilxweşiyek şîrînkerê ya hezkirî, şêrînên goştê rêyek dirêj derbas bûne. Ji ber vê yekê gava din ku hûn hirçê gumrikê tam bikin an ji kurmê fêkî yê fêkiyan kêfê werbigirin, hunerî û hewesa ku di afirandina van delaliyên dilşewat de tê bîra we.
.PAQIJ BÛN
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobîl:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Mafê çapkirinê © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Hemû maf parastî ne.
