SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Хэл
SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Какао буурцагнаас шоколадны баар хүртэл: үйл явц дахь тоног төхөөрөмжийн үүрэг
Оршил
Шоколад нь баялаг, тааламжтай амтаараа дэлхий даяар хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Гэхдээ та какао шош хэрхэн амттай шоколадны баар болж хувирдаг талаар бодож үзсэн үү? Энэ үйл явцын ард эдгээр даруухан шошыг бидний мэддэг, хайрладаг амттан болгон хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хэд хэдэн нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж байдаг. Энэ нийтлэлд бид какао шошны туулж буй нарийн төвөгтэй аяллыг судалж, янз бүрийн үе шатууд болон алхам бүрт ашигладаг чухал тоног төхөөрөмжийг судлах болно. Ингээд хамтдаа шоколадтай адал явдалд гарцгаая!
1. Ургац хураах, исгэх
Чадварлаг фермерүүд какао модноос боловсорч гүйцсэн какаоны үрийг сонгон авдаг какаоны тариалангаас шоколадны аялал эхэлдэг. Эдгээр хонхорцог гар аргаар хурааж авдаг тул зөвхөн хамгийн сайн чанарын шошыг сонгохыг баталгаажуулдаг. Ургац хурааж авсны дараа шошыг амтат нухашаар бүрхэж, буурцагнаас гаргаж авдаг. Дараагийн алхам болох исгэх нь шоколадны өвөрмөц амтыг бий болгоход амин чухал юм. Целлюлозоор бүрхэгдсэн шошыг долоо хоног хүртэл исгэх саванд эсвэл том модон хайрцагт хийнэ. Энд байгалийн гаралтай бичил биетүүд исгэх процессыг эхлүүлж, гашуун үрийг амттай какао шош болгон хувиргадаг.
2. Хатаах, ангилах
Исгэлтийн дараа какао шошыг сайтар хатаана. Ерөнхийдөө энэ нь шошыг нарны доор тарааж, чийгээ алдах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шоколадны үйлдвэрлэл нь тусгай хатаах төхөөрөмжид тулгуурладаг. Эдгээр өндөр хүчин чадалтай хатаагч нь температур, чийгшлийг нарийн хянах, хатаах процессыг хурдасгах, шошны хүссэн чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Шошийг хатаасны дараа гэмтэлтэй эсвэл чанар муутай шошыг илрүүлэх, арилгахын тулд оптик мэдрэгч ашигладаг дэвшилтэт машин ашиглан ангилдаг. Энэхүү нямбай ангилах алхам нь зөвхөн хамгийн сайн шош дараагийн үе шатанд шилжих боломжийг олгодог.
3. Шарах, нунтаглах
Шаржны гол үе шат нь шошыг ангилж дууссаны дараа эхэлнэ. Шарах нь шоколадны өвөрмөц амтыг сайжруулаад зогсохгүй үлдэгдэл чийгийг арилгаж, шошыг ариутгана. Эргэдэг зуухтай төстэй том шарах машинууд нь шошыг хүссэн амтыг олж авахын тулд хяналттай температурт шардаг. Шарж дууссаны дараа шошыг хөргөж, нимгэн хальсыг нь гуужуулах гэж нэрлэдэг. Үүссэн хошууг нунтаглах ажлыг хүнд даацын нунтаглагч эсвэл тээрэмээр хөнгөвчилдөг. Эдгээр нунтаглагч нь үзүүрийг аажим аажмаар буталж, шоколадны ликёр хэмээх нарийн зуурмаг болгон хувиргадаг.
4. Хийх ба дарах
Дараа нь шоколадны архи нь кончинг хэмээх чухал алхам руу шилждэг. Энэ процесс нь шоколадны бүтэц, амтыг сайжруулдаг удаан хугацаагаар холих, халаах явдал юм. Уламжлал ёсоор бол кончинг энгийн чулуун бутлуурын тусламжтайгаар гараар хийдэг байв. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн кончингийн төхөөрөмж нь хамаагүй илүү боловсронгуй, үр ашигтай байдаг. Эдгээр машинууд нь шоколадыг нунтаглаж, зуурдаг хэд хэдэн эргэдэг иртэй бөгөөд гөлгөр, хилэн шиг бүтэцтэй байхын зэрэгцээ өвөрмөц амтыг улам хөгжүүлдэг.
Кончин хийж дууссаны дараа шингэн шоколадыг зөөлрүүлэх төхөөрөмж ашиглан боловсруулдаг. Температур гэдэг нь шоколаданд агуулагдах какао цөцгийн тосны талстыг тогтворжуулахын тулд хяналттай хөргөж, дахин халаах явдал юм. Энэ нь шоколадыг гялалзсан харагдацтай, сэтгэл ханамжтай, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Температурыг хянах нарийн механизмаар тоноглогдсон зөөлрүүлэх машинууд нь энэхүү чухал алхамыг хөнгөвчлөх бөгөөд эцсийн шоколадны бүтээгдэхүүний тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг.
5. Хэвлэх, савлах
Шоколад хийх эцсийн шат нь хөргөсөн, бүрэн хатуурсан шоколадыг хэвэнд оруулах, савлах явдал юм. Хайлсан шоколадыг баар, трюфель эсвэл пралин гэх мэт янз бүрийн хэлбэрт оруулахын тулд цутгах төхөөрөмжийг ашигладаг. Ашигласан шоколадыг хэвэнд хийж, дараа нь чичиргээнд хийснээр агаарын бөмбөлгийг арилгаж, гөлгөр гадаргуутай болгоно. Дараа нь хэвийг хөргөж, шоколадыг эцсийн бүтэц болгон хатууруулах боломжийг олгоно.
Эцэст нь хатуу шоколадны баар эсвэл бусад амттанг боох машин ашиглан савлана. Эдгээр машинууд нь шоколадан бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй битүүмжилж, чийг, агаар гэх мэт гадны нөлөөллөөс шинэлэг байдлыг хангаж, хамгаална. Ашигласан баглаа боодлын тоног төхөөрөмж нь хүссэн харагдах байдал, материалаас хамаарч өөр өөр байдаг. Загвар, материалын эцэс төгсгөлгүй сонголтуудын ачаар үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол нь хэрэглэгчдийн янз бүрийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн тохируулах боломжтой.
Дүгнэлт
Какаоны буурцагнаас шоколадан баар хүртэлх аялал нь тусгай тоног төхөөрөмжийн симфонийг багтаадаг бөгөөд тус бүр нь бидний дуртай амтат эцсийн бүтээгдэхүүнд хүрэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ургац хураах, исгэхээс эхлээд хатаах, шарах, нунтаглах, кончин болгох, зөөлрүүлэх, хэвлэх, савлах эцсийн үе шат хүртэл чанар, үр ашгийг оновчтой болгоход чиглэсэн дэвшилтэт машин механизмын үр шимийг үе шат бүрт хүртдэг. Тиймээс, дараагийн удаад та шоколадан амттай амттанг амтлахдаа даруухан какао шошноос эхлээд амтат шоколад хүртэл туулсан гайхалтай аялалыг нь үнэлээрэй.
.БИДЭНД ХОЛБОО БАРИХ
Утас: +86-21-57416165 – 801~807
Гар утас:+86-13917870833
Имэйл: inquiry@sinofude.com
№8801, Пусин зам, Чинцүн хот, Фэншянь дүүрэг, Шанхай 201407
Зохиогчийн эрх © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.
