SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Luqadda
SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Laga soo bilaabo Cocoa Bean ilaa Baar Shukulaatada: Doorka Qalabku ku leeyahay Habka
Hordhac
Shukulaatada waa mid ka mid ah dawaynta loogu jecel yahay adduunka oo dhan, oo leh dhadhan qani ah oo macaan. Laakin waligaa ma la yaabtay sida digirta kookaha loogu beddelo shukulaatada la dareemo? Geedi socodkan waxaa ka dambeeya qalab casri ah oo taxana ah oo door muhiim ah ka qaadanaya in digirtaan khushuucsan u rogaan farxadda afka laga qaato ee aynu wada ognahay oo aynu jecelnahay. Maqaalkan, waxaynu ku daah-furi doonaa safarka qalafsan ee digirta kookaha ay marto, anagoo sahameyna heerarka kala duwan iyo qalabka muhiimka ah ee loo adeegsado tallaabo kasta. Haddaba, aan si wada jir ah u guda galno tacabka shukulaatada!
1. Goynta iyo halsano
Safarka shukulaatada ayaa ka bilaabmaya beeraha kookaha, halkaas oo beeralayda xirfada leh ay si xushmad leh uga soo qaataan cawska kookaha ee bislaaday ee geedaha cacao. Gacmahan ayaa gacanta lagu guray, iyadoo la hubinayo in la doortay oo kaliya digirta ugu tayada fiican. Marka la goosto, digirta ayaa laga soo saaraa galaha, oo lagu dhejiyay saxarka macaan. Tallaabada xigta, halsano, ayaa muhiim u ah horumarinta dhadhanka gaarka ah ee shukulaatada. Digirta, oo weli ku daboolan saxarka, ayaa lagu ridayaa weel khamiirsan ama sanduuqyo alwaax ah oo waaweyn ilaa toddobaad. Halkan, noolaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah ayaa bilaabaya habka halsano, iyaga oo u beddelaya miraha qadhaadh digirta kookaha ee dhadhanka leh.
2. Qalajinta iyo kala-soocidda
Halsano ka dib, digirta kookaha ayaa si fiican loo qalajiyey. Caadi ahaan, tan waxaa lagu fuliyaa iyadoo la faafinayo digirta qorraxda hoosteeda, taas oo u oggolaanaysa inay lumiyaan qoyaanka. Si kastaba ha noqotee, wax soo saarka shukulaatada casriga ah waxay ku tiirsan tahay qalabka qalajinta ee gaarka ah. Qalajiyaashan awoodda sare leh waxay xaqiijinayaan heerkulka saxda ah iyo xakamaynta qoyaanka, dardargelinta habka qalajinta iyo ilaalinta tayada la rabo ee digirta. Marka la qalajiyo, digirta waxaa lagu kala soocaa iyadoo la adeegsanayo mashiinno horumarsan oo isticmaala dareemayaasha indhaha si loo ogaado loogana saaro digirta cilladaysan ama tayadoodu hooseyso. Tallaabadan kala-soocidda ee taxaddarka leh waxay hubinaysaa oo keliya in digirta ugu wanaagsan ay u gudubto wejiga xiga.
3. Dulitaanka iyo Shiididda
Marxaladda ugu muhiimsan ee dubista waxay bilaabataa marka digirta la kala saaro. Dubintu kaliya ma wanajiso dhadhanka shukulaatada, laakiin waxay sidoo kale ka saartaa qoyaanka haraaga ah waxayna nadiifisaa digirta. Mashiinnada wax lagu dubayo ee waaweyn, oo u eg foornooyinka wareegta, ku dub digirta heerkulka la xakameeyey si loo gaaro astaanta dhadhanka ee la doonayo. Ka dib marka la dubayo, digirta waa la qaboojiyaa oo qoloftooda khafiifka ah ayaa laga saaraa habka loo yaqaan Winnowing. Natiijadu waxay maraysaa shiidid, tallaabo ay fududeeyeen shiidiyaasha ama wax-shiidyada. Furimahani waxay si tartiib tartiib ah u burburiyaan nibyada, iyaga oo u beddelaya koollo fiican oo loo yaqaan khamriga shukulaatada.
4. Qanacsanaanta iyo xanaaqa
Khamriga shukulaatada ayaa markaa u gudbaya tallaabo muhiim ah oo la yiraahdo conching. Habkani waxa uu ku lug leeyahay isku darka dheer iyo kululaynta, kaas oo sifeeya qaabka iyo dhadhanka shukulaatada. Dhaqan ahaan, conching waxaa lagu sameyn jiray gacanta iyadoo la isticmaalayo dhagxaan fudud. Si kastaba ha ahaatee, qalabka casriga ah ee conching ayaa aad uga sii casrisan oo waxtar leh. Mashiinnadani waxay ka kooban yihiin taxane wareegyo wareeg ah kuwaas oo shiidaya oo cajiinaya shukulaatada, hubinta jilicsanaan iyo jilicsanaan iyada oo sii horumarinaysa dhadhankeeda kala duwan.
Marka conching la dhammeeyo, shukulaatada dareeraha ah ayaa lagu sii farsameeyaa iyadoo la isticmaalayo qalabka kuleylka. Heerkulku waa qaboojinta iyo dib u kululaynta shukulaatada si loo dejiyo kirismaska subagga kookaha ee ku jira. Tani waxay hubinaysaa in shukulaatada ay hesho muuqaal dhalaalaya, raaxaysi ku qanacsan, iyo nolol shelf oo dheer. Mashiinnada heerkulka, oo ku qalabaysan hababka xakamaynta heerkulka saxda ah, waxay fududeeyaan tallaabadan muhiimka ah, iyagoo dammaanad qaadaya tayada joogtada ah ee sheyga ugu dambeeya ee shukulaatada.
5. Dhalinta iyo Baakaynta
Marxaladda ugu dambaysa ee habka shukulaatada samaynta waxa ku jira qaabaynta iyo baakaynta shukulaatada la qaboojiyey ee si buuxda u xanaaqsan. Qalabka wax lagu dhejiyo ayaa loo shaqeeyaa si loogu qaabeeyo shukulaatada dhalaalaysa qaabab kala duwan, sida baararka, truffles, ama pralines. Shukulaatada kulul ayaa la geliyaa caaryaal, kuwaas oo markaa la gariirayo si ay uga saaraan goobooyin hawo oo ay helaan meel siman. Ka dib, caaryada waa la qaboojiyaa, taas oo u oggolaanaysa shukulaatada inay ku xoojiso qaab dhismeedka ugu dambeeya.
Ugu dambeyntii, baararka shukulaatada adag ama macmacaanka kale waxaa lagu baakadeeyay iyadoo la adeegsanayo mashiinnada duubista. Mashiinnadani waxay si hufan u xidhaan alaabta shukulaatada, iyaga oo hubinaya inay cusub yihiin oo ay ka ilaalinayaan saamaynta dibadda sida qoyaanka iyo hawada. Qalabka baakadaha lagu shaqeeyo wuu kala duwan yahay iyadoo ku xiran muuqaalka la rabo iyo alaabta. Ikhtiyaarada aan dhamaadka lahayn ee naqshadaynta iyo agabka, soosaarayaashu waxay ku haboon karaan baakadaha si ay u daboolaan doorbidyada kala duwan ee macaamiisha.
Gabagabo
Safarka laga soo bilaabo digirta kookaha ilaa bar shukulaatada waxay ku lug leedahay riwaayad qalab gaar ah, mid kastaa wuxuu door muhiim ah ka ciyaarayaa gaaritaanka badeecada dhamaadka ah ee la jecel yahay ee aan dhammaanteen ku raaxaysanno. Laga soo bilaabo goosashada bilowga ah iyo halsano, iyada oo loo marayo qalajinta, dubay, shiididda, xajinta, iyo xanaaqa, ilaa marxaladaha ugu dambeeya ee naqshadeynta iyo baakadaha, tallaabo kasta waxay ka faa'iidaysanaysaa mashiinnada horumarsan ee loogu talagalay in lagu wanaajiyo tayada iyo waxtarka. Sidaa darteed, marka xigta ee aad ku raaxaysato daaweynta shukulaatada quruxda badan, qaado daqiiqad si aad u qadariso safarka cajiibka ah ee ay soo martay, laga bilaabo digirta kookaha ee hooseeya ilaa shukulaatada la jecel yahay.
.NALA SOO XIRIIR
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobile:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Xuquuqda daabacaadda © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Dhammaan xuquuqaha way xifdisan yihiin.
