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As balas de goma, também conhecidas como balas gelatinosas, são um tipo de doce macio e ligeiramente elástico, composto principalmente de gelatina, geralmente translúcido. A maioria das balas de goma tem alto teor de água e sabor frutado. Os formatos das balas de goma variam de acordo com os diferentes tipos e necessidades. Acredita-se que o doce tenha se originado na Alemanha, a partir do ursinho de goma.

Sistema de cozimento SINOFUDE para linha de produção de balas de goma

A máquina de balas de goma SINOFUDE está equipada com dois sistemas de mistura online: mistura estática e mistura dinâmica. No sistema de mistura estática, após a fervura da calda, utilizamos o sistema de mistura para adicionar corantes e aromatizantes. Dessa forma, o mesmo lote de matéria-prima pode produzir balas de goma de diferentes cores e sabores, o que proporciona maior flexibilidade e melhor controle na mistura de sabores, corantes e outros ingredientes. (A maioria dos clientes americanos prefere adicionar aromatizantes, ácidos, vitaminas, CBD, THC e outros ingredientes funcionais).

O sistema de mistura estática difere dos sistemas de outros fabricantes de máquinas para balas de goma, que utilizam um ângulo de 90 graus. Neste sistema, os ingredientes da goma são injetados em um ângulo de 45 graus, permitindo uma mistura mais uniforme e estável com a calda. Na mistura dinâmica, utiliza-se normalmente uma bomba dosadora tipo êmbolo.

As gomas funcionais são um dos produtos nutricionais de crescimento mais rápido na Europa, América do Norte e Ásia. Alegações de benefícios para a saúde podem ser feitas com a adição de ingredientes funcionais (vitaminas, minerais, fibras ou colágeno). Muitas marcas de gomas já ultrapassaram os limites da indústria tradicional de confeitaria. Com ingredientes funcionais, a linha de produção de gomas da SINOFUDE tem a capacidade de ajudá-lo a entrar com sucesso neste mercado em expansão.

Para evitar a contaminação cruzada no processo de produção, as gomas funcionais exigem altos padrões de higiene nas condições de produção. Muitos fabricantes de gomas combinam o uso de pectina com moldes de produção limpos. Mas esses produtos perdem o sabor inigualável da gelatina.

Sistema avançado de deposição SINOFUDE

Os fabricantes da linha de produção de gomas SINOFUDE desenvolveram tecnologia avançada que preserva o sabor da gelatina, ao mesmo tempo que atinge altos padrões de higiene.

A tecnologia de produção de gomas SINOFUDE utiliza equipamentos sem amido para produzir formatos inovadores.

Com a tecnologia de produção de gomas SONOFUDE, a linha de produção tradicional com moldes de amido foi substituída por moldes de silicone ou blister. Isso significa que é possível fabricar gomas sem o uso de amido. Os moldes flexíveis são limpos e livres de bactérias e outros contaminantes. Isso torna a tecnologia SONOFUDE ideal para a produção de gomas funcionais com os mais altos padrões de higiene.