SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

Como fazer balas de goma de pectina com nosso sistema de cozimento de pectina?

O recipiente para assar balas de goma e o tanque são feitos de 3 camadas, o que evita queimaduras.

O primeiro componente é o nosso forno de cozimento a vácuo para preparar as matérias-primas das balas de goma. Precisamos despejar as matérias-primas na máquina de cozimento a vácuo, seguindo a receita. A máquina de produção de balas de goma possui raspadores e agitadores de Teflon, além de um mecanismo de cisalhamento de alta velocidade, que dissolve completamente as matérias-primas. A pectina (matéria-prima das balas de goma) é difícil de dissolver em água e tende a formar grumos; portanto, a função de forno de cozimento a vácuo e tanque na máquina de balas de goma é muito útil e prática na produção de balas de goma com pectina.

De modo geral, a máquina de fazer balas de goma é adequada para ferver a calda a 108 graus. Quando a calda estiver pronta, é necessário transferi-la da máquina de cozimento para o tanque de armazenamento.

Antes eram usadas bombas de engrenagem, mas agora são usadas bombas de lóbulos. A bomba de lóbulos pode ser ajustada por conversão de frequência. Isso facilitará o ajuste da velocidade de transporte da calda de bala de goma.

A principal função de um tanque de armazenamento de xarope para balas de goma é amortecer e garantir o fluxo de deposição.

Nossa máquina de balas de goma está equipada com dois sistemas de mistura online: mistura estática e mistura dinâmica. No sistema de mistura estática, após a fervura da calda, adicionamos corantes e aromatizantes. Dessa forma, o mesmo lote de matéria-prima pode produzir balas de goma de diferentes cores e sabores, o que proporciona maior flexibilidade e melhor controle na mistura de sabores, corantes e outros ingredientes. (A maioria dos fabricantes de balas de goma americanos prefere adicionar aromatizantes, ácidos, vitaminas, CBD, THC e outros ingredientes funcionais.)

O sistema de mistura estática para produção de balas de goma difere dos demais fabricantes por utilizar um ângulo de 90 graus. Neste sistema, os ingredientes da bala de goma são injetados em um ângulo de 45 graus, permitindo uma mistura mais uniforme e estável entre os ingredientes e a calda. Já na mistura dinâmica, utiliza-se normalmente uma bomba dosadora tipo êmbolo.

Perguntas e respostas:

1. Qual a diferença entre pectina e gelatina, matérias-primas utilizadas na fabricação de balas de goma?

A maioria dos nossos clientes fabricantes de balas de goma nos Estados Unidos escolhe a pectina como matéria-prima. A gelatina, por sua vez, é extraída principalmente de animais e tem um sabor mais elástico. No entanto, a gelatina utilizada como matéria-prima para balas de goma não suporta altas temperaturas, sendo necessário um forno de camisa de aquecimento e um tanque de armazenamento adicionais para derretê-la.

2. Quais são os ingredientes funcionais das balas de goma?

As gomas funcionais tornaram-se populares nos últimos anos. Os fabricantes de doces preferem adicionar vitaminas, CBD, THC e melatonina às gomas. Por exemplo, a melatonina em goma pode ajudar a ter uma boa noite de sono.

3. Como se faz a goma Central recheada ou bicolor?

Nossa máquina de balas de goma com funis pode ser personalizada com funis duplos e dois sistemas de mistura dinâmica online, o que permite produzir balas de goma com recheio central ou bicolor.