SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

Как приготовить жевательные конфеты с пектином с помощью нашей пектиновой системы для варки?

Устройство для приготовления жевательных конфет в оболочке и резервуар изготовлены из 3 слоев, что предотвращает ожоги.

Первый компонент — это наша варочная печь с рубашкой охлаждения для приготовления сырья для жевательных конфет. Необходимо засыпать сырье для жевательных конфет в варочную печь с рубашкой охлаждения в соответствии с рецептом. Варочная печь с рубашкой охлаждения оснащена тефлоновым скребком и мешалкой, а также высокоскоростными ножницами, что позволяет полностью растворить сырье для жевательных конфет. Пектин (сырье для жевательных конфет) плохо растворяется в воде и образует комки, поэтому варочная печь с рубашкой охлаждения и резервуаром очень удобны и просты в использовании при производстве жевательных конфет с пектином.

В целом, для приготовления мармеладных конфет в аппарате достаточно довести сироп до кипения при температуре 108 градусов. После приготовления сиропа необходимо перелить его из пароконвекционной печи в резервуар для хранения сиропа.

Раньше использовались шестеренчатые насосы, а теперь применяются лопастные насосы. Лопастной насос можно регулировать с помощью частотного преобразователя. Это значительно упростит регулировку скорости подачи сиропа для мармеладных конфет.

Основная функция резервуара для хранения сиропа для жевательных конфет заключается в буферизации и обеспечении потока осадка.

Наша машина для производства жевательных конфет оснащена двумя системами смешивания в режиме онлайн: статической и динамической. В системе смешивания, после кипячения сиропа для жевательных конфет, мы используем систему смешивания для добавления красителей и ароматизаторов. Таким образом, из одной партии сырья можно производить жевательные конфеты разных цветов и вкусов, что обеспечивает большую гибкость и удобство при смешивании ароматизаторов, красителей и других ингредиентов. (Большинство американских клиентов, производящих жевательные конфеты, предпочитают добавлять ароматизаторы, кислоты, витамины, КБД, ТГК и другие функциональные ингредиенты).

Система статического смешивания при производстве жевательных конфет отличается от систем других производителей тем, что использует угол 90 градусов. Мы впрыскиваем ингредиенты для жевательных конфет под углом 45 градусов, что обеспечивает более равномерное и стабильное смешивание ингредиентов и сиропа. Для динамического смешивания жевательных конфет обычно используется поршневой дозирующий насос.

Вопросы и ответы:

1. В чем разница между пектином и желатином, используемыми в качестве сырья для жевательных конфет?

Большинство наших американских клиентов, занимающихся производством жевательных конфет, выбирают пектин в качестве сырья. Желатин в основном получают из животных, и он обладает более эластичным вкусом. Однако желатин, используемый в качестве сырья для жевательных конфет, не выдерживает высоких температур, поэтому нам необходимы дополнительные печи с рубашкой нагрева и резервуары для плавления желатина.

2. Каковы функциональные ингредиенты жевательных конфет?

В последние годы функциональные жевательные конфеты стали очень популярны. Производители сладостей предпочитают добавлять в них витамины, КБД, ТГК и мелатонин. Например, жевательные конфеты с мелатонином могут помочь вам хорошо выспаться.

3. Как сделать желейные конфеты с начинкой из двух цветов или с двойной цветовой гаммой?

Наша машина для производства жевательных конфет может быть оснащена двумя бункерами и двумя системами динамического перемешивания в режиме онлайн, что позволит вам производить жевательные конфеты с центральной начинкой или двухцветные конфеты.