SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

Làm thế nào để làm kẹo dẻo pectin bằng hệ thống nấu pectin của chúng tôi?

Nồi nấu kẹo dẻo và bình chứa đều được làm từ 3 lớp, giúp ngăn ngừa bỏng.

Thiết bị đầu tiên là nồi nấu có lớp vỏ bọc dùng để nấu nguyên liệu làm kẹo dẻo. Chúng ta cần đổ nguyên liệu làm kẹo dẻo vào nồi nấu có lớp vỏ bọc kiêm máy làm kẹo dẻo theo công thức. Máy làm kẹo dẻo có lớp vỏ bọc kiêm máy nấu được trang bị lưỡi gạt và khuấy bằng Teflon, cùng với máy cắt tốc độ cao, giúp hòa tan hoàn toàn nguyên liệu làm kẹo dẻo. Pectin (nguyên liệu làm kẹo dẻo) rất khó tan trong nước và dễ bị vón cục, vì vậy máy làm kẹo dẻo có chức năng nồi nấu và bể chứa rất hữu ích và tiện lợi khi sản xuất kẹo dẻo pectin.

Nói chung, máy nấu kẹo dẻo có thể đun sôi đến 108 độ. Khi siro kẹo dẻo đã chín, chúng ta cần chuyển siro kẹo dẻo từ nồi nấu sang bồn chứa siro kẹo dẻo.

Trước đây dùng bơm bánh răng, nhưng nay dùng bơm cánh quạt. Bơm cánh quạt có thể điều chỉnh bằng biến tần. Điều này sẽ giúp bạn điều chỉnh tốc độ vận chuyển siro kẹo dẻo dễ dàng hơn.

Chức năng chính của bồn chứa siro kẹo dẻo là đệm và đảm bảo dòng chảy của siro.

Máy làm kẹo dẻo của chúng tôi được trang bị hai hệ thống trộn trực tuyến, trộn tĩnh và trộn động. Với hệ thống trộn tĩnh, sau khi siro kẹo dẻo được đun sôi, chúng tôi sử dụng hệ thống trộn để tạo màu và hương liệu. Bằng cách này, cùng một mẻ nguyên liệu làm kẹo dẻo có thể sản xuất ra kẹo dẻo với nhiều màu sắc hoặc hương vị khác nhau, linh hoạt hơn và tốt hơn cho việc pha trộn hương vị, màu sắc và các thành phần khác. (Hầu hết khách hàng sản xuất kẹo dẻo tại Mỹ thích lựa chọn hương liệu, axit, vitamin, CBD, THC và các thành phần chức năng khác).

Hệ thống trộn tĩnh trong sản xuất kẹo dẻo của chúng tôi khác với các nhà sản xuất khác ở góc 90 độ. Chúng tôi bơm các nguyên liệu làm kẹo dẻo ở góc 45 độ để các nguyên liệu và siro kẹo dẻo được trộn đều và ổn định hơn. Đối với hệ thống trộn động kẹo dẻo: thường sử dụng bơm định lượng kiểu pít tông.

Hỏi đáp:

1. Sự khác biệt giữa pectin và gelatin trong nguyên liệu làm kẹo dẻo là gì?

Hầu hết các khách hàng sản xuất kẹo dẻo của Mỹ đều chọn Pectin làm nguyên liệu. Gelatin chủ yếu được chiết xuất từ ​​động vật, và sẽ có độ đàn hồi cao hơn. Nhưng gelatin trong nguyên liệu làm kẹo dẻo không chịu được nhiệt độ cao, vì vậy chúng ta cần thêm nồi nấu có lớp vỏ bọc và bể chứa để làm tan chảy gelatin.

2. Thành phần chức năng của kẹo dẻo là gì?

Kẹo dẻo chức năng đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Các nhà sản xuất kẹo thích thêm vitamin, CBD, THC và melatonin vào kẹo dẻo. Ví dụ như melatonin, kẹo dẻo có thể giúp bạn ngủ ngon hơn.

3. Làm thế nào để làm kẹo dẻo nhân trung tâm hoặc kẹo dẻo hai màu?

Máy làm kẹo dẻo của chúng tôi có thể được tùy chỉnh thành máy hai phễu với hai hệ thống trộn động trực tuyến, giúp bạn sản xuất kẹo dẻo nhân trung tâm hoặc kẹo dẻo hai màu.