SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

आमच्या पेक्टिन कुकिंग सिस्टीमने पेक्टिन गमी कँडी कशी बनवायची?

गमी कँडी जॅकेट कुकर आणि टाकी हे सर्व ३ थरांचे बनलेले आहेत, ज्यामुळे भाजणे टळते.

पहिले म्हणजे आमचा जॅकेट कुकर, जो गमी कँडीचा कच्चा माल शिजवण्यासाठी वापरला जातो. आपल्याला रेसिपीनुसार गमी कँडीचा कच्चा माल जॅकेट कुकर-गमी कँडी मशीनमध्ये टाकावा लागतो. जॅकेट कुकर-गमी कँडी उत्पादन मशीनमध्ये टेफ्लॉन स्क्रॅपिंग आणि स्टिरिंगची सोय आहे, तसेच एक हाय-स्पीड शियरही आहे, ज्यामुळे गमी कँडीचा कच्चा माल पूर्णपणे विरघळतो. पेक्टिन (गमी कँडीचा कच्चा माल) पाण्यासोबत सहजासहजी विरघळत नाही आणि त्याच्या गुठळ्या होतात, त्यामुळे पेक्टिन गमी तयार करताना जॅकेट कुकर आणि टँक फंक्शन असलेले गमी कँडी मशीन खूप उपयुक्त आणि सोयीचे ठरते.

साधारणपणे सांगायचे झाल्यास, गमी कँडी बनवण्याच्या मशीनमध्ये ते १०८ अंशांपर्यंत उकळणे चांगले असते. जेव्हा गमी कँडी सिरप तयार होते, तेव्हा ते जॅकेट कुकरमधून काढून गमी कँडी सिरप साठवण्याच्या टाकीमध्ये टाकावे लागते.

पूर्वी गिअर पंप वापरले जात होते, पण आता लोब पंप वापरले जातात. लोब पंप फ्रिक्वेन्सी कन्व्हर्जनद्वारे समायोजित केला जाऊ शकतो. त्यामुळे तुम्हाला गमी कँडी सिरप वाहून नेण्याचा वेग समायोजित करणे अधिक सोयीस्कर होईल.

गमी कँडी सिरप साठवण टाकीचे मुख्य कार्य म्हणजे जमा होणाऱ्या द्रवाचा प्रवाह नियंत्रित करणे आणि तो सुनिश्चित करणे.

आमच्या गमी कँडी मशीनमध्ये दोन ऑनलाइन मिक्सिंग सिस्टीम, स्टॅटिक मिक्सिंग आणि डायनॅमिक मिक्सिंग, बसवलेल्या आहेत. या प्रकारच्या मिक्सिंग सिस्टीममध्ये, गमी कँडी सिरप उकळल्यानंतर, आम्ही रंग आणि स्वाद देण्यासाठी मिक्सिंग सिस्टीमचा वापर करतो. यामुळे, गमी कँडीच्या कच्च्या मालाच्या एकाच बॅचमधून वेगवेगळ्या रंगांची किंवा वेगवेगळ्या स्वादांची गमी कँडी तयार करता येते, जे स्वाद, रंग आणि इतर घटक मिसळण्यासाठी अधिक लवचिक आणि उत्तम आहे. (बहुतेक अमेरिकन गमी कँडी उत्पादक ग्राहक स्वाद, आम्ल, जीवनसत्त्वे, सीबीडी, टीएचसी आणि इतर कार्यात्मक घटक निवडण्यास प्राधान्य देतात)

गमी कँडी उत्पादनाची स्थिर मिश्रण प्रणाली इतर उत्पादकांपेक्षा वेगळी असून ती ९०-अंशाच्या कोनात असते. आम्ही गमी कँडीचे घटक ४५-अंशाच्या कोनातून इंजेक्ट करतो, जेणेकरून गमी कँडीचे घटक आणि गमी कँडी सिरप अधिक एकसमान आणि स्थिरपणे मिसळू शकतील. गमी कँडीचे गतिशील मिश्रण: यासाठी सामान्यतः प्लंजर प्रकारचा परिमाणात्मक पंप वापरला जातो.

प्रश्नोत्तरे:

गमी कँडीच्या कच्च्या मालातील पेक्टिन आणि जिलेटिनमध्ये काय फरक आहे?

आमचे बहुतेक अमेरिकन गमी कँडी उत्पादक ग्राहक गमी कँडीसाठी कच्चा माल म्हणून पेक्टिनची निवड करतात. जिलेटिन प्रामुख्याने प्राण्यांपासून काढले जाते आणि त्याची चव अधिक घट्ट असते. परंतु गमी कँडीचा कच्चा माल असलेले जिलेटिन उच्च तापमान सहन करू शकत नाही, म्हणून आम्हाला जिलेटिन वितळवण्यासाठी जॅकेट कुकर आणि स्टोरेज टँकची आवश्यकता असते.

२. गमी कँडीमधील कार्यात्मक घटक कोणते आहेत?

अलिकडच्या वर्षांत फंक्शनल गमीज लोकप्रिय झाल्या आहेत. कँडी उत्पादक गमी कँडीमध्ये व्हिटॅमिन्स, सीबीडी, टीएचसी आणि मेलाटोनिन घालण्यास प्राधान्य देतात. उदाहरणार्थ, मेलाटोनिन गमी तुम्हाला रात्रीची चांगली झोप मिळण्यास मदत करू शकते.

३. तुम्ही मध्यभागी भरलेली किंवा दुहेरी रंगाची गमी कशी बनवता?

आमच्या हॉपर गमी कँडी मशीनला दोन ऑनलाइन डायनॅमिक मिक्सिंग सिस्टीमसह डबल हॉपर म्हणून कस्टमाइझ केले जाऊ शकते, जे तुम्हाला मध्यभागी भरलेली किंवा दुहेरी रंगाची गमी तयार करण्यास मदत करू शकते.