SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

Come preparare caramelle gommose alla pectina con il nostro sistema di cottura della pectina?

Il fornello e il serbatoio per le caramelle gommose sono tutti realizzati con 3 strati, che possono prevenire le scottature.

Il primo è il nostro cuocitore a camicia per cuocere le materie prime per le caramelle gommose. Dobbiamo versare le materie prime per le caramelle gommose nel cuocitore a camicia, secondo la ricetta. Il cuocitore a camicia, dotato di raschiatore e agitatore in Teflon e di un'agitatore ad alta velocità, è in grado di sciogliere completamente le materie prime. La pectina (la materia prima per le caramelle gommose) è difficile da sciogliere in acqua e tende ad agglomerarsi, quindi la macchina per caramelle gommose con cuocitore a camicia e serbatoio è molto utile e pratica quando si producono caramelle gommose a base di pectina.

In generale, la macchina per la cottura delle caramelle gommose è adatta a far bollire lo sciroppo fino a 108 gradi. Quando lo sciroppo per le caramelle gommose è cotto, è necessario trasferirlo dalla pentola a doppia parete al serbatoio di stoccaggio.

Che prima erano pompe a ingranaggi, ora utilizzano pompe a lobi. La pompa a lobi può essere regolata tramite un convertitore di frequenza. Questo vi permetterà di regolare più comodamente la velocità di trasporto dello sciroppo per le caramelle gommose.

La funzione principale di un serbatoio di stoccaggio dello sciroppo per caramelle gommose è quella di tamponare e garantire il flusso di deposito.

La nostra macchina per caramelle gommose è dotata di due sistemi di miscelazione in linea: miscelazione statica e miscelazione dinamica. Con questo tipo di sistema, dopo che lo sciroppo per caramelle gommose è stato bollito, utilizziamo il sistema di miscelazione per colorare e aromatizzare. In questo modo, dallo stesso lotto di materie prime si possono produrre caramelle gommose di diversi colori o gusti, il che è più flessibile e migliore per la miscelazione di aromi, coloranti e altri ingredienti. (La maggior parte dei clienti americani produttori di caramelle gommose preferisce scegliere aromi, acidi, vitamine, CBD, THC e altri ingredienti funzionali).

Il sistema di miscelazione statica per la produzione di caramelle gommose si differenzia da quello di altri produttori, che utilizza un angolo di 90 gradi. Noi iniettiamo gli ingredienti delle caramelle gommose con un angolo di 45 gradi, in modo che gli ingredienti e lo sciroppo si mescolino in modo più uniforme e stabile. Per la miscelazione dinamica delle caramelle gommose, si utilizza normalmente una pompa quantitativa a pistone.

Domande e risposte:

1. Qual è la differenza tra pectina e gelatina, ingredienti base delle caramelle gommose?

La maggior parte dei nostri clienti americani produttori di caramelle gommose sceglie la pectina come materia prima. La gelatina viene estratta principalmente da animali e conferisce un sapore più elastico. Tuttavia, la gelatina, materia prima per le caramelle gommose, non resiste alle alte temperature, quindi abbiamo bisogno di un forno a camicia e di un serbatoio di stoccaggio aggiuntivi per scioglierla.

2. Quali sono gli ingredienti funzionali delle caramelle gommose?

Negli ultimi anni le caramelle gommose funzionali sono diventate popolari. I produttori di caramelle preferiscono aggiungere vitamine, CBD, THC e melatonina alle caramelle gommose. Ad esempio, le caramelle gommose alla melatonina possono aiutarti a dormire bene la notte.

3. Come si preparano le caramelle gommose Central ripiene o bicolore?

La nostra macchina per caramelle gommose a tramogge può essere personalizzata con doppie tramogge dotate di due sistemi di miscelazione dinamica in linea, che consentono di produrre caramelle gommose con ripieno centrale o bicolore.