SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

ଆମର ପେକ୍ଟିନ ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରଣାଳୀରେ ପେକ୍ଟିନ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କିପରି ତିଆରି କରିବେ?

ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର ଏବଂ ଟ୍ୟାଙ୍କ ତିନୋଟି ସ୍ତରର, ଯାହା ପୋଡ଼ିବାକୁ ରୋକିପାରେ।

ପ୍ରଥମଟି ହେଉଛି ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଆମର ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର। ରେସିପି ଅନୁସାରେ, ଆମକୁ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲକୁ ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର-ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ମେସିନରେ ଢାଳିବାକୁ ପଡିବ। ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର-ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ମେସିନ୍, ଟେଫଲୋନ୍ ସ୍କ୍ରାପିଂ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଇରିଂ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଏକ ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ ସିଅର୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଯାହା ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରିପାରିବ। ପେକ୍ଟିନ୍‌（ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲ） ପାଣି ସହିତ ତରଳିବା କଷ୍ଟକର ଏବଂ ଏହା ଏକାଠି ଜମା ହୋଇଯିବ, ତେଣୁ ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର ଏବଂ ଟ୍ୟାଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟର ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ମେସିନ୍ ପେକ୍ଟିନ୍‌ ଗମି ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସମୟରେ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ଏବଂ ଅନୁକୂଳ।

ସାଧାରଣତଃ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କୁକିଂ ମେସିନ୍ ଏହାକୁ 108 ଡିଗ୍ରୀରେ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ ଭଲ। ଯେତେବେଳେ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ୍ ରନ୍ଧା ହୋଇଯାଏ, ଆମକୁ ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକରରୁ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟାଙ୍କିକୁ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ୍ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବାକୁ ପଡିବ।

ଯାହା ପୂର୍ବରୁ ଗିଅର ପମ୍ପ ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏବେ ଲୋବ୍ ପମ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି କନଭର୍ସନ ଦ୍ୱାରା ଲୋବ୍ ପମ୍ପକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ। ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ୍ ପରିବହନ ଗତିକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ ହେବ।

ଏକ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ୍ ର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ବଫର କରିବା ଏବଂ ଜମା ହେବାର ପ୍ରବାହକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା।

ଆମର ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ମେସିନ୍ ଦୁଇଟି ଅନଲାଇନ୍ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ, ସ୍ଥିର ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଗତିଶୀଳ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। ଏହି ପ୍ରକାରର ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ, ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପ ଫୁଟିବା ପରେ, ଆମେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରୁ। ଏହି ପ୍ରକାରେ, ସମାନ ବ୍ୟାଚ୍ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦର ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ, ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଅଧିକ ନମନୀୟ ଏବଂ ଉତ୍ତମ। (ଅଧିକାଂଶ ଆମେରିକୀୟ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ନିର୍ମାତା ଗ୍ରାହକ ସ୍ୱାଦ, ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍, CBD, THC ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଉପାଦାନ ବାଛିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି)

ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥିର ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ 90-ଡିଗ୍ରୀ କୋଣରେ ଅନ୍ୟ ନିର୍ମାତାଙ୍କଠାରୁ ଭିନ୍ନ। ଆମେ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ 45-ଡିଗ୍ରୀ କୋଣରେ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ କରୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉପାଦାନ ଏବଂ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ସିରପକୁ ଅଧିକ ସମାନ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଇପାରିବ। ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଗତିଶୀଳ ମିଶ୍ରଣ: ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ଲଞ୍ଜର ପ୍ରକାର ପରିମାଣାତ୍ମକ ପମ୍ପ।

ପ୍ରଶ୍ନୋତ୍ତର:

୧. ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲର ପେକ୍ଟିନ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି?

ଆମର ଅଧିକାଂଶ ଆମେରିକୀୟ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ନିର୍ମାତା ଗ୍ରାହକ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡିର କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ପେକ୍ଟିନକୁ ବାଛନ୍ତି। ଜିଲାଟିନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ବାହାର କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ନମନୀୟ ହେବ। କିନ୍ତୁ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କଞ୍ଚାମାଲର ଜେଲେଟିନ୍ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହ୍ୟ କରିପାରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଜିଲାଟିନ୍ ତରଳାଇବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଜ୍ୟାକେଟ୍ କୁକର ଏବଂ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ୍ ର ଅତିରିକ୍ତ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ଆବଶ୍ୟକ।

୨. ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡିର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗମିଗୁଡ଼ିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। କ୍ୟାଣ୍ଡି ନିର୍ମାତାମାନେ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ ଭିଟାମିନ୍, CBD, THC ଏବଂ ମେଲାଟୋନିନ୍ ମିଶାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ମେଲାଟୋନିନ୍ ପରି ଗମି ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ନିଦ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

୩. ଆପଣ ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ୍ ଫିଲ୍ଡ କିମ୍ବା ଡବଲ୍-ରଙ୍ଗର ଗମି କିପରି ତିଆରି କରିବେ?

ଆମର ହପରଗୁଡ଼ିକର ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ମେସିନକୁ ଦୁଇଟି ଅନଲାଇନ୍ ଡାଇନାମିକ୍ ମିଶ୍ରଣ ସିଷ୍ଟମ ସହିତ ଡବଲ୍ ହପର ଭାବରେ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ୍ ଫିଲ୍ଡ କିମ୍ବା ଡବଲ୍-ରଙ୍ଗ ଗମି ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।