SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

Pektin pişirme sistemimizle pektinli jelibon nasıl yapılır?

Sakızlı şeker pişirme kabı ve tankı, yanıkları önlemek için 3 katmandan yapılmıştır.

İlk olarak, sakızlı şekerleme hammaddelerini pişirmek için kullandığımız ceketli pişirme kazanımız var. Tarife göre sakızlı şekerleme hammaddelerini ceketli pişirme kazanı-sakızlı şekerleme makinesine dökmemiz gerekiyor. Ceketli pişirme kazanı-sakızlı şekerleme üretim makinesi, Teflon kazıyıcı ve karıştırıcı ile donatılmış olup, yüksek hızlı bir kesiciye sahiptir ve sakızlı şekerleme hammaddelerini tamamen çözebilir. Pektin (sakızlı şekerleme hammaddesi) suyla erimesi zordur ve topaklanır, bu nedenle ceketli pişirme kazanı ve tank fonksiyonlu sakızlı şekerleme makinesi, pektinli sakızlı şekerleme üretirken çok kullanışlı ve pratiktir.

Genel olarak, jelibon pişirme makinesinin 108 dereceye kadar kaynatması uygundur. Jelibon şurubu piştiğinde, şurubu pişirme kabından jelibon şurubu saklama tankına aktarmamız gerekir.

Eskiden dişli pompalar kullanılırken, şimdi loblu pompalar kullanılıyor. Loblu pompa, frekans dönüştürme ile ayarlanabiliyor. Bu sayede, sakız şurubu taşıma hızını ayarlamak sizin için daha kolay olacak.

Sakızlı şeker şurubu depolama tankının ana işlevi, tortunun akışını tamponlamak ve güvence altına almaktır.

Sakızlı şeker makinemiz, statik karıştırma ve dinamik karıştırma olmak üzere iki çevrimiçi karıştırma sistemiyle donatılmıştır. Bu karıştırma sisteminde, sakızlı şeker şurubu kaynatıldıktan sonra, renklendirme ve aroma verme işlemi için karıştırma sistemi kullanılır. Bu sayede, aynı parti sakızlı şeker hammaddesinden farklı renklerde veya farklı aromalarda sakızlı şeker üretilebilir; bu da aroma, renk ve diğer bileşenlerin karıştırılması için daha esnek ve daha iyi bir yöntemdir. (Çoğu Amerikalı sakızlı şeker üreticisi müşterisi aroma, asitler, vitaminler, CBD, THC ve diğer fonksiyonel bileşenleri seçmeyi tercih eder.)

Sakızlı şeker üretiminde kullanılan statik karıştırma sistemi, diğer üreticilerden farklı olarak 90 derecelik bir açıyla çalışır. Sakızlı şeker malzemelerini 45 derecelik bir açıyla enjekte ederek, sakızlı şeker malzemelerinin ve şurubunun daha homojen ve istikrarlı bir şekilde karışmasını sağlıyoruz. Sakızlı şeker dinamik karıştırma işleminde ise genellikle piston tipi kantitatif pompa kullanılır.

Soru-Cevap:

1. Sakızlı şekerlemelerin hammaddesi olan pektin ve jelatin arasındaki fark nedir?

Amerikan sakızlı şeker üreticisi müşterilerimizin çoğu, sakızlı şeker hammaddesi olarak pektini tercih etmektedir. Jelatin esas olarak hayvanlardan elde edilir ve tadı daha elastiktir. Ancak sakızlı şeker hammaddesi olan jelatin yüksek sıcaklıklara dayanamaz, bu nedenle jelatini eritmek için ek bir pişirme tankına ve depolama tankına ihtiyacımız vardır.

2. Jelibonların işlevsel bileşenleri nelerdir?

Fonksiyonel vitaminli sakızlar son yıllarda popüler hale geldi. Şekerleme üreticileri, sakızlara vitamin, CBD, THC ve melatonin eklemeyi tercih ediyor. Örneğin, melatonin içeren sakızlar iyi bir gece uykusu çekmenize yardımcı olabilir.

3. Ortası dolgulu veya çift renkli jelibon nasıl yapılır?

Hazneli sakız şekerleme makinemiz, iki adet çevrimiçi dinamik karıştırma sistemine sahip çift hazneli olarak da özelleştirilebilir; bu da merkezi dolgulu veya çift renkli sakız şekerleme üretmenize yardımcı olabilir.