SINOFUDE GUMMY CANDY PRODUCTION LINE

当社のペクチン調理システムを使って、ペクチン入りグミキャンディを作る方法を教えてください。

グミキャンディ用のジャケット型調理器とタンクはすべて3層構造になっており、火傷を防ぐことができます。

まず一つ目は、グミキャンディの原料を調理するためのジャケットクッカーです。レシピに従って、グミキャンディの原料をジャケットクッカー兼グミキャンディ製造機に注ぎ込む必要があります。ジャケットクッカー兼グミキャンディ製造機は、テフロン製のスクレーパーと攪拌装置、高速せん断装置を備えており、グミキャンディの原料を完全に溶解することができます。ペクチン（グミキャンディの原料）は水で溶けにくく、固まりやすいので、ペクチングミを製造する際には、ジャケットクッカーとタンク機能を備えたグミキャンディ製造機が非常に便利で使いやすいです。

一般的に、グミキャンディ調理機は108度まで煮詰めるのに適しています。グミキャンディシロップが煮詰まったら、ジャケットクッカーからグミキャンディシロップ貯蔵タンクに移す必要があります。

以前はギアポンプが使われていましたが、現在はロータリーローブポンプが使用されています。ロータリーローブポンプは周波数変換によって調整できるため、グミキャンディシロップの搬送速度をより簡単に調整できます。

グミキャンディシロップ貯蔵タンクの主な機能は、緩衝材として機能し、シロップの流入を確実にすることです。

当社のグミキャンディ製造機には、静的混合と動的混合の2種類のオンライン混合システムが搭載されています。この混合システムでは、グミキャンディシロップを煮沸した後、着色と香料添加に混合システムを使用します。これにより、同じ原料バッチから異なる色や風味のグミキャンディを製造することが可能になり、香料、着色料、その他の成分の混合において、より柔軟で優れた選択肢となります。（アメリカのグミキャンディ製造業者のお客様の多くは、香料、酸味料、ビタミン、CBD、THC、その他の機能性成分を選択することを好みます。）

グミキャンディ製造における静的混合システムは、他のメーカーの90度角度とは異なり、グミキャンディ原料を45度の角度で注入することで、原料とシロップをより均一かつ安定的に混合します。グミキャンディの動的混合には、通常プランジャー式定量ポンプを使用します。

質疑応答：

1. グミキャンディの原料であるペクチンとゼラチンの違いは何ですか？

アメリカのグミキャンディ製造業者のお客様のほとんどは、グミキャンディの原料としてペ​​クチンを選択しています。ゼラチンは主に動物から抽出され、より弾力のある味わいになります。しかし、グミキャンディの原料となるゼラチンは高温に耐えられないため、ゼラチンを溶かすためのジャケットクッカーと貯蔵タンクが別途必要になります。

2. グミキャンディの機能性成分は何ですか？

近年、機能性グミが人気を集めています。キャンディーメーカーは、ビタミン、CBD、THC、メラトニンなどをグミキャンディーに添加することを好んでいます。例えば、メラトニン入りグミは、ぐっすり眠るのに役立ちます。

3. 中央部分の中身が入ったグミや、2色のグミはどのように作りますか？

当社のグミキャンディ製造機は、ホッパー式のダブルホッパーにカスタマイズ可能で、2つのオンライン動的混合システムを備えており、中央充填型や2色入りのグミキャンディの製造に役立ちます。