SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Hoạt động bên trong của máy làm kẹo dẻo
Giới thiệu:
Kẹo dẻo dẻo, nhiều màu sắc và ngon khó cưỡng được nhiều người yêu thích, đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong thế giới bánh kẹo. Người ta có thể tự hỏi làm thế nào những chú gấu nhỏ dễ thương này được sản xuất với độ chính xác như vậy. Câu trả lời nằm ở hoạt động bên trong của máy làm kẹo dẻo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào thế giới hấp dẫn của việc sản xuất kẹo dẻo gấu, khám phá các quy trình phức tạp liên quan đến việc sản xuất những món ăn ngon lành này.
1. Lịch sử của Gummy Bears:
Trước khi đi sâu vào chi tiết về cách thức hoạt động của máy làm kẹo dẻo, chúng ta hãy cùng nhau ngược dòng ký ức và khám phá nguồn gốc của những viên kẹo được yêu thích này. Trở lại những năm 1920, một doanh nhân người Đức tên là Hans Riegel đã tạo ra những chú gấu dẻo đầu tiên. Lấy cảm hứng từ những chú gấu nhảy múa mà anh đã thấy ở các hội chợ đường phố, Riegel đã tạo ra phiên bản của riêng mình bằng một kỹ thuật sáng tạo. Những viên kẹo dẻo đầu tiên này được làm bằng hỗn hợp đường, gelatin, hương liệu và nước ép trái cây, mang lại cho chúng kết cấu dai và hương vị trái cây đặc trưng.
2. Nguyên liệu và cách pha:
Để tạo ra một mẻ kẹo dẻo gấu, bước đầu tiên là đong và trộn các nguyên liệu một cách cẩn thận. Máy làm kẹo dẻo gấu được trang bị cân chính xác để đảm bảo các thành phần được cân đối chính xác. Thành phần chính bao gồm đường, xi-rô glucose, gelatin, hương liệu và chất tạo màu. Sau khi đo lường, các thành phần được trộn với nhau trong một thùng chứa lớn hoặc các bình nấu ăn. Hỗn hợp này được đun nóng và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp với nhau để tạo thành một loại xi-rô đặc và dính.
3. Nấu và Cô đặc:
Sau khi các thành phần được trộn lẫn, đã đến lúc nấu xi-rô. Máy làm kẹo dẻo có hệ thống gia nhiệt giúp duy trì nhiệt độ được kiểm soát, đảm bảo xi-rô đạt độ đặc mong muốn. Xi-rô trải qua một quá trình làm nóng được gọi là cô đặc, trong đó lượng nước dư thừa bị bay hơi và hỗn hợp trở nên cô đặc hơn. Bước này rất quan trọng để đạt được kết cấu và hương vị hoàn hảo của kẹo dẻo.
4. Đổ đầy và làm mát khuôn:
Sau khi xi-rô đạt đến độ đặc tối ưu, nó đã sẵn sàng để được đúc thành hình gấu kẹo dẻo mang tính biểu tượng. Máy làm kẹo dẻo gấu được trang bị hệ thống băng tải vận chuyển siro đến khuôn. Các khuôn thường được làm bằng silicone hoặc tinh bột cấp thực phẩm. Khi xi-rô lấp đầy khuôn, nó sẽ được làm lạnh nhanh chóng, biến nó thành dạng rắn dai. Quá trình làm mát là cần thiết vì nó giúp kẹo dẻo giữ được hình dạng và kết cấu của chúng.
5. Đúc khuôn và hoàn thiện:
Sau khi những viên kẹo dẻo được làm mát hoàn toàn và đông cứng, các khuôn sẽ chuyển sang giai đoạn tháo khuôn. Máy làm gấu dẻo cẩn thận nhả những con gấu đông đặc ra khỏi khuôn bằng một quy trình cơ học nhẹ nhàng. Bất kỳ vật liệu thừa nào đều được cắt bỏ, đảm bảo những viên kẹo dẻo có các cạnh rõ ràng và sạch sẽ. Ở giai đoạn này, những viên kẹo dẻo được nhân viên kiểm soát chất lượng kiểm tra để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về hình thức và mùi vị.
6. Sấy khô và Đóng gói:
Sau khi tháo khuôn, những viên kẹo dẻo trải qua quá trình sấy khô để loại bỏ độ ẩm còn sót lại. Bước này giúp cải thiện thời hạn sử dụng của chúng và ngăn chúng dính vào nhau. Máy làm kẹo dẻo có buồng sấy được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ và độ ẩm để tối ưu hóa quá trình sấy. Sau đó, kẹo dẻo gấu khô được cân và đóng gói vào túi, hộp hoặc lọ, sẵn sàng phân phối và thưởng thức cho những người đam mê kẹo dẻo gấu trên toàn thế giới.
Phần kết luận:
Hoạt động bên trong của một chiếc máy làm kẹo dẻo bao gồm một loạt các quy trình chính xác và phức tạp để tạo ra món bánh kẹo yêu thích mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích. Từ việc trộn và nấu xi-rô cho đến tạo khuôn và hoàn thiện, mỗi bước đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra những viên kẹo dẻo có kết cấu và hương vị đặc trưng. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một số ít những món ngon dai này, hãy dành một chút thời gian để đánh giá cao sự khéo léo và khéo léo trong quá trình sản xuất mỗi chú gấu dẻo.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
