SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Тил
SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Gummy Candy өндүрүү линиясы: кондитердик көшөгө артында
Киришүү:
Сагыздуу момпосуйлар чайноочу текстурасы жана даамдуу даамдары менен белгилүү болгон бардык курактагы адамдардын сүйүктүү тамагы болуп калды. Бул жагымдуу кондитердик тамактарды жасоонун артында кандай кызыктуу процесс бар экени жөнүндө ойлонуп көрдүңүз беле? Бул макалада биз сизди кумарлуу момпосуй өндүрүү линиясынын көшөгө артына алып барабыз, бул оозду сугарган таттууларды жасоодогу татаал кадамдарды ачып беребиз. Бизге кошулуңуз, биз кондитердик дүйнөнү изилдеп, резинадан жасалган момпосуй өндүрүүнүн сырларын ачыңыз.
I. Ингредиенттерден комбинацияларга чейин:
Гамми момпосуй өндүрүү линиясынын биринчи этабы ингредиенттерди табуу жана даярдоо менен башталат. Ар кандай компоненттер, анын ичинде кант, жүгөрү сиропу, желатин, ароматизаторлор, боёгучтар жана лимон кислотасы кылдат ченелип, аралаштырылат. Андан кийин бул аралашма белгилүү бир температурага жеткенге чейин ысытылат жана бардык ингредиенттер жакшылап эрип, биригиши керек. Бул ингредиенттердин так катышы акыркы продуктунун даамын, текстурасын жана консистенциясын аныктоодо чечүүчү мааниге ээ.
II. Бышыруу жана муздатуу:
Ингредиенттер жакшылап аралашкандан кийин, аралашма бышыруучу идишке которулат. Бышыруучу деп аталган бул идиш желатинди активдештирүү үчүн аралашманын температурасын жогорулатууга жардам берет. Желатин туташтыргычтын ролун аткарып, сагыздуу момпосуйлар менен байланышкан эң сонун чайноочулукту камсыз кылат. Бышыруу процессинде аралашма топтолуп калбаш үчүн жана ырааттуу жылытууну камсыз кылуу үчүн тынымсыз аралаштыруудан өтөт.
Тиешелүү убакыт өткөндөн кийин, аралашма муздаткыч идишке которулат. Бул жерде температура төмөндөп, аралашма акырындык менен катуулашына мүмкүндүк берет. Муздатуу процесси керектүү текстурага жетүү жана гуммидеги ар кандай кичирейүүнүн же деформациянын алдын алуу үчүн кылдаттык менен көзөмөлдөнөт.
III. Формалоо жана калыптандыруу:
Желатин аралашмасы жетиштүү муздагандан кийин, калыптандыруу жана калыптандыруу этабына убакыт келди. Бул кадам сагыз аралашмасын ар кандай формада жана өлчөмдөгү адистештирилген калыптарга которууну камтыйт. Бул калыптар классикалык аюунун формаларынан каприз жаныбарларга, жемиштерге, ал тургай популярдуу мультфильм каармандарына чейин өзгөрүшү мүмкүн. Формалар, адатта, тамак-ашка жарактуу силикондон жасалат, бул процессте резина момпосуйларын оңой алып салууну камсыз кылат.
IV. Калыптан чыгаруу жана кондициялоо:
Сагыз аралашмасы калыптарга куюлгандан кийин, формадан ажыратуу процессинен өтөт. Бул кадам кысылган абаны колдонуу же атайын техниканы колдонуу менен жетишүүгө болот, алардын калыптары катуу сагыз момпосуйларды бөлүп камтыйт. Гуммилер алынып салынгандан кийин, алар кондициялоо процессине дуушар болушат. Бул алардын даамын, текстурасын жана жалпы сапатын жакшыртуучу бир катар өзгөрүүлөргө дуушар болуу үчүн аларды көзөмөлдөнүүчү чөйрөгө жайгаштырууну камтыйт.
V. Кургатуу жана каптоо:
Кондициялангандан кийин, сагыз момпосуйлары кургатуу стадиясына өтөт. Бул кадам ар кандай калдык нымдуулукту алып салууга жардам берет, алардын сактоо мөөнөтүн узартат жана микробдордун өсүшүн алдын алат. Каалаган текстурага жараша, сагызганды бир аз чайнагандан толугу менен жумшак жана сыдыргыга чейин ар кандай деңгээлде кургатууга болот.
Кургатылгандан кийин, кээ бир резина момпосуйлары атайын каптоо процессинен өтөт. Бул алардын сырткы көрүнүшүн жакшыртуу, жабышып калбоо жана даамдын жарылышы үчүн жука катмар момду же кант порошокторун колдонууну камтыйт. Каптамалар кычкыл же газдалгандан таттуу жана ачууга чейин өзгөрүшү мүмкүн, бул сагыз момпосуй тажрыйбасына ырахаттын кошумча элементин кошот.
Жыйынтык:
Сагызды момпосуй өндүрүшүнүн көшөгө артындагы сапарына күбө болуу бул сүйүктүү таттууларды жасоодо тартылган татаал процесстерди жана технологияларды ачып берет. Ингредиенттерди кылдат тандоодон тартып калыптандыруу, кургатуу жана каптоо этаптарына чейин кемчиликсиз сагыздуу момпосуйду жасоодо ар бир кадам абдан маанилүү. Кийинки жолу сагыздуу аюудан же жемиштүү сагыздан ырахат алсаңыз, бул жагымдуу кондитердик тамактардын кубанычын тартуулаган чеберчиликти жана берилгендикти баалоого бир аз убакыт бөлүңүз. Ошентип, артка отуруп, эс алып, сүйүктүү чайнооңуздун көшөгө артында эмне болуп жатканын билүүнүн канааттануусун сезиңиз.
.БИЗГЕ БАЙЛАНЫШ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Мобилдик телефон:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бардык укуктар корголгон.
