Компания SINOFUDE имеет более чем 30-летний опыт работы с оборудованием для производства жевательной резинки.
Язык
Компания SINOFUDE имеет более чем 30-летний опыт работы с оборудованием для производства жевательной резинки.
Линия по производству мармеладных конфет: за кулисами кондитерского производства
Введение:
Мармеладные конфеты стали любимым лакомством людей всех возрастов, известные своей жевательной текстурой и восхитительным вкусом. Вы когда-нибудь задумывались об увлекательном процессе производства этих восхитительных кондитерских изделий? В этой статье мы познакомим вас за кулисами линии по производству мармеладных конфет и раскроем сложные этапы создания этих аппетитных лакомств. Присоединяйтесь к нам, мы исследуем мир кондитерских изделий и узнаем секреты производства мармеладных конфет.
I. От ингредиентов к комбинациям:
Первый этап линии по производству мармеладных конфет начинается с поиска и подготовки ингредиентов. Различные компоненты, включая сахар, кукурузный сироп, желатин, ароматизаторы, красители и лимонную кислоту, тщательно отмеряются и смешиваются. Затем эту смесь нагревают до достижения определенной температуры, гарантируя, что все ингредиенты полностью растворятся и смешаются. Точные соотношения этих ингредиентов имеют решающее значение для определения вкуса, текстуры и консистенции конечного продукта.
II. Приготовление и охлаждение:
После того, как ингредиенты тщательно перемешаны, смесь перемещают в варочную емкость. Этот сосуд, известный как скороварка, помогает повысить температуру смеси для активации желатина. Желатин действует как связующее, придавая жевательную консистенцию жевательных конфет. В процессе приготовления смесь постоянно перемешивается, чтобы предотвратить комкование и обеспечить равномерный нагрев.
По истечении соответствующего времени приготовления смесь переносят в охлаждающий сосуд. Здесь температура падает, позволяя смеси постепенно затвердевать. Процесс охлаждения тщательно контролируется для достижения желаемой текстуры и предотвращения усадки или деформации жевательных конфет.
III. Формирование и формование:
Как только желатиновая смесь достаточно остынет, наступает время этапа формования и формования. Этот этап включает в себя перенесение клейкой смеси в специальные формы, которые бывают разных форм и размеров. Эти формы могут варьироваться от классических форм медведей до причудливых животных, фруктов или даже героев популярных мультфильмов. Формы обычно изготавливаются из пищевого силикона, что обеспечивает легкое извлечение мармеладных конфет на более позднем этапе процесса.
IV. Демонтаж и кондиционирование:
После того как клейкая смесь разливается в формы, она подвергается процессу расформовки. Этот этап включает отделение затвердевших мармеладных конфет от форм, чего можно добиться с помощью подачи сжатого воздуха или использования специального оборудования. После удаления жевательных конфет их подвергают процессу кондиционирования. Это предполагает помещение их в контролируемую среду для проведения ряда изменений, которые улучшают их вкус, текстуру и общее качество.
V. Сушка и нанесение покрытия:
После кондиционирования мармеладные конфеты переходят на стадию сушки. Этот шаг помогает удалить остаточную влагу, увеличивая срок хранения и предотвращая рост микробов. В зависимости от желаемой текстуры жевательные конфеты можно сушить в разной степени: от слегка жевательных до совершенно мягких и мягких.
После высыхания некоторые мармеладные конфеты подвергаются специальному покрытию. Это предполагает нанесение тонкого слоя воска или сахарной пудры, чтобы улучшить их внешний вид, предотвратить прилипание и придать пикантный вкус. Оболочка может варьироваться от кислой или шипучей до сладкой и острой, что добавляет дополнительный элемент удовольствия мармеладным конфетам.
Заключение:
Наблюдая за кулисами производства мармеладных конфет, можно увидеть сложные процессы и технологии, используемые при создании этих любимых лакомств. От тщательного выбора ингредиентов до этапов формования, сушки и покрытия — каждый шаг имеет решающее значение в создании идеальных мармеладных конфет. В следующий раз, когда вам понравится мармеладный мишка или кусочек фруктового жевательного конфеты, найдите минутку, чтобы оценить мастерство и преданность делу, которые доставляют вам радость от этих восхитительных кондитерских изделий. Так что расслабьтесь, расслабьтесь и наслаждайтесь удовлетворением, зная, что происходит за кулисами вашего любимого жевательного удовольствия.
.СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
Тел.: +86-21-57416165 – 801~807
Мобильный:+86-13917870833
Электронная почта: query@sinofude.com
№ 8801, Пусин Роуд, город Цинцунь, район Фэнсянь, Шанхай 201407
Авторские права © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Все права защищены.
