SINOFUDE بیش از 30 سال در زمینه تجهیزات تولید پاستیل تجربه دارد.
زبان
SINOFUDE بیش از 30 سال در زمینه تجهیزات تولید پاستیل تجربه دارد.
خط تولید Gummy Candy: پشت صحنه قنادی
معرفی:
آب نبات های صمغی تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه برای افراد در هر سنی شده اند که به دلیل بافت جویدنی و طعم های لذیذ خود شناخته شده اند. آیا تا به حال در مورد فرآیند جذاب پشت تولید این شیرینی های لذت بخش فکر کرده اید؟ در این مقاله، ما شما را در پشت صحنه خط تولید آب نبات صمغی می بریم و مراحل پیچیده ای که در ایجاد این خوراکی های خوش طعم وجود دارد را کشف می کنیم. با ما همراه باشید تا دنیای شیرینی پزی را کشف کنیم و رازهای تولید آب نبات صمغی را کشف کنیم.
I. از مواد تشکیل دهنده تا ترکیبات:
مرحله اول خط تولید آب نبات صمغی با تهیه و تهیه مواد اولیه آغاز می شود. اجزای مختلفی از جمله شکر، شربت ذرت، ژلاتین، طعم دهنده ها، مواد رنگی و اسید سیتریک به دقت اندازه گیری شده و با هم مخلوط می شوند. سپس این مخلوط حرارت داده می شود تا به دمای خاصی برسد و اطمینان حاصل شود که همه مواد کاملاً حل شده و ترکیب شده اند. نسبت دقیق این مواد در تعیین طعم، بافت و قوام محصول نهایی بسیار مهم است.
II. پخت و پز و خنک کردن:
پس از اینکه مواد کاملا مخلوط شدند، معجون به ظرف پخت منتقل می شود. این ظرف که به اجاق گاز معروف است به افزایش دمای مخلوط کمک می کند تا ژلاتین فعال شود. ژلاتین به عنوان یک چسب عمل می کند و جویدن نمادین مربوط به آب نبات های صمغی را فراهم می کند. در طول فرآیند پخت و پز، مخلوط تحت هم زدن دائمی قرار می گیرد تا از کلوخه شدن جلوگیری شود و از حرارت دادن مداوم اطمینان حاصل شود.
پس از گذشت زمان مناسب، مخلوط به ظرف خنک کننده منتقل می شود. در اینجا، دما کاهش می یابد و به مخلوط اجازه می دهد تا به تدریج جامد شود. فرآیند خنک سازی به دقت بررسی می شود تا بافت مورد نظر به دست آید و از هرگونه انقباض یا تغییر شکل در لثه ها جلوگیری شود.
III. شکل دهی و قالب گیری:
هنگامی که مخلوط ژلاتین به اندازه کافی سرد شد، نوبت به مرحله شکل دهی و قالب گیری می رسد. این مرحله شامل انتقال مخلوط صمغی به قالب های تخصصی است که در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارد. این قالب ها می توانند از اشکال کلاسیک خرس گرفته تا حیوانات عجیب و غریب، میوه ها یا حتی شخصیت های کارتونی محبوب را شامل شوند. قالبها معمولاً از سیلیکون مخصوص مواد غذایی ساخته میشوند که باعث میشود آب نباتهای صمغی در مراحل بعدی حذف آسان شوند.
IV. تخریب و تهویه مطبوع:
پس از اینکه مخلوط صمغی در قالب ها ریخته شد، فرآیند قالب گیری را طی می کند. این مرحله شامل جداسازی آب نبات های صمغی جامد شده از قالب های آنها است که می توان با اعمال هوای فشرده یا استفاده از ماشین آلات تخصصی به دست آورد. هنگامی که لثه ها برداشته می شوند، تحت یک فرآیند تهویه قرار می گیرند. این شامل قرار دادن آنها در یک محیط کنترل شده برای دستخوش یک سری تغییرات است که طعم، بافت و کیفیت کلی آنها را بهبود می بخشد.
V. خشک کردن و پوشش:
بعد از حالت دادن، آب نبات های صمغی به مرحله خشک شدن می روند. این مرحله به حذف هر گونه رطوبت باقیمانده، افزایش عمر مفید آنها و جلوگیری از رشد میکروبی کمک می کند. بسته به بافت مورد نظر، صمغ ها را می توان به درجات مختلف خشک کرد، از کمی جویدنی تا کاملا نرم و لطیف.
پس از خشک شدن، برخی از آب نبات های صمغی تحت فرآیند پوشش خاصی قرار می گیرند. این شامل استفاده از یک لایه نازک از موم یا پودر قند برای بهبود ظاهر آنها، جلوگیری از چسبندگی و ایجاد طعم و مزه است. پوششها میتوانند از ترش یا گازدار تا شیرین و تند متغیر باشند و عنصر لذت بیشتری را به تجربه شیرینی صمغی اضافه کنند.
نتیجه:
شاهد سفر پشت صحنه تولید آب نبات صمغی، فرآیندها و فناوری های پیچیده ای را که در ایجاد این خوراکی های دوست داشتنی دخیل هستند، آشکار می کند. از انتخاب دقیق مواد تشکیل دهنده تا مراحل شکل دهی، خشک کردن و پوشش دهی، هر مرحله در ساختن یک آب نبات صمغی عالی بسیار مهم است. دفعه بعد که از یک خرس صمغی یا یک برش صمغی میوه ای لذت می برید، لحظه ای از کاردستی و فداکاری که برای لذت بردن از این شیرینی های دلپذیر به شما کمک می کند، قدردانی کنید. پس بنشینید، استراحت کنید و از دانستن آنچه در پشت صحنه لذت جویدنی مورد علاقه شما اتفاق می افتد، لذت ببرید.
.تماس با ما
تلفن: +86-21-57416165 – 801~807
موبایل: +86-13917870833
ایمیل: inquiry@sinofude.com
شماره 8801، جاده پوکسینگ، شهر Qingcun، منطقه Fengxian، شانگهای 201407
کپیرایت © 2025 شرکت تولیدی ماشینآلات فود شانگهای - www.fudemachinery.com تمامی حقوق محفوظ است.
