സിനോഫ്യൂഡിന് ഗമ്മി നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങളിൽ 30 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുണ്ട്.
ഭാഷ
സിനോഫ്യൂഡിന് ഗമ്മി നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങളിൽ 30 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുണ്ട്.
ഗമ്മി കാൻഡി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ: മിഠായിയുടെ മറവിൽ
ആമുഖം:
ചക്കയുടെ ഘടനയ്ക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ രുചികൾക്കും പേരുകേട്ട ഗമ്മി മിഠായികൾ എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈ ആഹ്ലാദകരമായ പലഹാരങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനു പിന്നിലെ ആകർഷകമായ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ, വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ ട്രീറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഘട്ടങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഒരു ഗമ്മി മിഠായി നിർമ്മാണ ലൈനിന്റെ പിന്നിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. പലഹാരങ്ങളുടെ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും ചക്ക മിഠായി നിർമ്മാണത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ.
I. ചേരുവകൾ മുതൽ കോമ്പിനേഷനുകൾ വരെ:
ഗമ്മി മിഠായി ഉൽപ്പാദന ലൈനിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടം ആരംഭിക്കുന്നത് ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ്, ജെലാറ്റിൻ, ഫ്ലേവറിംഗുകൾ, കളറിംഗ് ഏജന്റുകൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അളന്ന് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക ഊഷ്മാവിൽ എത്തുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പിരിച്ചുവിടുകയും സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി, ഘടന, സ്ഥിരത എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ഈ ചേരുവകളുടെ കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ നിർണായകമാണ്.
II. പാചകവും തണുപ്പിക്കലും:
ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മിശ്രിതം ഒരു പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. കുക്കർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പാത്രം, ജെലാറ്റിൻ സജീവമാക്കുന്നതിന് മിശ്രിതത്തിന്റെ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ഒരു ബൈൻഡറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഗമ്മി മിഠായികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഐക്കണിക് ച്യൂവനെസ് നൽകുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, മിശ്രിതം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും സ്ഥിരമായ ചൂടാക്കൽ ഉറപ്പാക്കാനും നിരന്തരമായ ഇളക്കലിന് വിധേയമാകുന്നു.
ഉചിതമായ പാചക സമയത്തിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഇവിടെ, താപനില കുറയുന്നു, മിശ്രിതം ക്രമേണ ദൃഢമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചർ നേടുന്നതിനും ഗമ്മികളിൽ എന്തെങ്കിലും ചുരുങ്ങലോ രൂപഭേദമോ തടയുന്നതിന് തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
III. രൂപപ്പെടുത്തലും മോൾഡിംഗും:
ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ആവശ്യത്തിന് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും മോൾഡിംഗ് ഘട്ടത്തിനും സമയമായി. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഗമ്മി മിശ്രിതം വിവിധ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വരുന്ന പ്രത്യേക അച്ചുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ അച്ചുകൾക്ക് ക്ലാസിക് കരടി രൂപങ്ങൾ മുതൽ വിചിത്രമായ മൃഗങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ജനപ്രിയ കാർട്ടൂൺ കഥാപാത്രങ്ങൾ വരെയാകാം. പൂപ്പലുകൾ സാധാരണയായി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സിലിക്കണിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പിന്നീട് പ്രക്രിയയിൽ ഗമ്മി മിഠായികൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
IV. ഡീമോൾഡിംഗും കണ്ടീഷനിംഗും:
മോൾഡിലേക്ക് ഗമ്മി മിശ്രിതം ഒഴിച്ച ശേഷം, അത് ഡീമോൾഡിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ദൃഢമാക്കിയ ഗമ്മി മിഠായികളെ അവയുടെ അച്ചുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് കംപ്രസ് ചെയ്ത വായു പ്രയോഗിച്ചോ പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചോ നേടാം. മോണകൾ നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ ഒരു കണ്ടീഷനിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. അവയുടെ രുചി, ഘടന, മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണമേന്മ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നതിന് അവയെ നിയന്ത്രിത പരിതസ്ഥിതിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വി. ഉണക്കലും പൂശലും:
കണ്ടീഷനിംഗിന് ശേഷം, ഗമ്മി മിഠായികൾ ഉണക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. ഈ നടപടി അവശിഷ്ടമായ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാനും അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചറിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഗമ്മികൾ വ്യത്യസ്ത അളവുകളിൽ ഉണക്കാം, ചെറുതായി ചവച്ചരച്ചത് മുതൽ പൂർണ്ണമായും മൃദുവും മൃദുവും.
ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചില ഗമ്മി മിഠായികൾ ഒരു പ്രത്യേക പൂശൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൊടികൾ അവയുടെ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും സ്വാദിന്റെ ഒരു പൊട്ടിത്തെറി നൽകുന്നതിനും നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കോട്ടിംഗുകൾ പുളിച്ചതോ മയമുള്ളതോ മുതൽ മധുരവും പുളിയും വരെയാകാം, ഇത് ഗമ്മി മിഠായി അനുഭവത്തിലേക്ക് ആനന്ദത്തിന്റെ ഒരു അധിക ഘടകം ചേർക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരം:
ഗമ്മി മിഠായി നിർമ്മാണത്തിന്റെ തിരശ്ശീലയ്ക്ക് പിന്നിലെ യാത്രയ്ക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നത് ഈ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയകളും സാങ്കേതികവിദ്യകളും അനാവരണം ചെയ്യുന്നു. ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ രൂപപ്പെടുത്തൽ, ഉണക്കൽ, പൂശൽ ഘട്ടങ്ങൾ വരെ, മികച്ച ഗമ്മി മിഠായി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഓരോ ഘട്ടവും നിർണായകമാണ്. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ഗമ്മി ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴവർഗമുള്ള ചക്ക സ്ലൈസ് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, ഈ ആനന്ദകരമായ പലഹാരങ്ങളുടെ സന്തോഷം നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന കരകൗശലത്തെയും അർപ്പണബോധത്തെയും അഭിനന്ദിക്കാൻ അൽപ്പസമയം ചെലവഴിക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചവച്ചരസത്തിന്റെ തിരശ്ശീലയ്ക്ക് പിന്നിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് അറിയുന്നതിന്റെ സംതൃപ്തി ആസ്വദിക്കൂ.
.ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക
ഫോൺ: +86-21-57416165 – 801~807
മൊബൈൽ:+86-13917870833
ഇ-മെയിൽ: enquiry@sinofude.com
നമ്പർ 8801, പുക്സിംഗ് റോഡ്, ക്വിംഗ്കൺ ടൗൺ, ഫെങ്സിയാൻ ജില്ല, ഷാങ്ഹായ് 201407
പകർപ്പവകാശം © 2025 ഷാങ്ഹായ് ഫ്യൂഡ് മെഷിനറി മാനുഫാക്ചറിംഗ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ് - www.fudemachinery.com എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.
