SINOFUDE ਕੋਲ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਮੀ ਨਿਰਮਾਣ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ।
ਭਾਸ਼ਾ
SINOFUDE ਕੋਲ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਮੀ ਨਿਰਮਾਣ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ।
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ: ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ:
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਹਨਾਂ ਮਨਮੋਹਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ? ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦੇ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਇਹਨਾਂ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਲੂਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਦਮਾਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਭੇਦ ਖੋਜਦੇ ਹਾਂ।
I. ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਸੰਜੋਗ ਤੱਕ:
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੋਰਸਿੰਗ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਫਲੇਵਰਿੰਗਜ਼, ਕਲਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
II. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ:
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਰਤਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੂਕਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਊਨੀਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਲੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋੜੀਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਗੱਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੰਗੜਨ ਜਾਂ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
III. ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ:
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੋਲਡ ਕਲਾਸਿਕ ਰਿੱਛ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਨਕੀ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਫਲਾਂ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਰਟੂਨ ਪਾਤਰਾਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੋਲਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਿਲੀਕੋਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
IV. ਡਿਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ:
ਗੰਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਡਿਮੋਲਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਠੋਸ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਹਵਾ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
V. ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ:
ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੋੜੀਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗੰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਗਰੀਆਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਬਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਕੁਸ਼ੀ ਤੱਕ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੋਮ ਜਾਂ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕੋਟਿੰਗਸ ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਫਿਜ਼ੀ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ:
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਇਹਨਾਂ ਪਿਆਰੇ ਵਿਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਕਾਰ ਦੇਣ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਤੱਕ, ਹਰ ਕਦਮ ਸੰਪੂਰਣ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਲਦਾਰ ਗਮੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਸਮਰਪਣ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲ ਕੱਢੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਮਨਮੋਹਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬੈਠੋ, ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਿਊਈ ਭੋਗ ਦੇ ਪਰਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
.ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ
ਟੈਲੀਫ਼ੋਨ: +86-21-57416165 – 801~807
ਮੋਬਾਈਲ:+86-13917870833
ਈ-ਮੇਲ: inquiry@sinofude.com
ਨੰਬਰ 8801, ਪੁਕਸਿੰਗ ਰੋਡ, ਕਿੰਗਕੁਨ ਟਾਊਨ, ਫੇਂਗਜ਼ੀਅਨ ਡਿਸਟ, ਸ਼ੰਘਾਈ 201407
ਕਾਪੀਰਾਈਟ © 2025 ਸ਼ੰਘਾਈ ਫਿਊਡ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਕੰ., ਲਿਮਟਿਡ - www.fudemachinery.com ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ।
