เครื่องทำบับเบิ้ลที CBZ100

ป๊อปปิ้งบับเบิ้ลทีคืออะไร

บับเบิ้ลป๊อป หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ไข่มุกป๊อปปิ้ง" คือเม็ดกลมๆ สีขาวมุกขนาดเล็กที่บรรจุด้วยน้ำผลไม้ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-30 มิลลิเมตร บับเบิ้ลแต่ละเม็ดจะแตกตัวและปล่อยน้ำผลไม้รสชาติอร่อยออกมาเมื่อกัดเข้าไป บับเบิ้ลป๊อปจาก Tea Zone Gourmet Series ทำจากสารสกัดจากสาหร่ายทะเลเป็นส่วนประกอบภายนอก และบรรจุด้วยน้ำผลไม้ จึงกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก!

เม็ดบับเบิ้ลสามารถนำไปใช้ทำชา น้ำผลไม้ ไอศกรีม ตกแต่งเค้ก ทาร์ตไข่ โยเกิร์ตแช่แข็ง และอื่นๆ อีกมากมาย เม็ดบับเบิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่พัฒนาขึ้นใหม่ สามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย เม็ดบับเบิ้ลเป็นไข่มุกชนิดพิเศษที่ใช้งานได้จริง มีรสชาติของน้ำผลไม้แท้ๆ และแตกตัวในปากเมื่อรับประทาน เม็ดบับเบิ้ลเชื่อว่าเป็นส่วนผสมยอดนิยมล่าสุดในเครื่องดื่มและโยเกิร์ตทุกประเภท

เกี่ยวกับสายการผลิตบับเบิ้ลที SINOFUDE

สายการผลิตบับเบิ้ลทีอัตโนมัติซีรีส์ CBZ พัฒนาขึ้นโดย SINOFUDE ในประเทศจีนแต่เพียงผู้เดียวในเดือนมีนาคม 2553 และ SINOFUDE ยังคงเป็นผู้ผลิตเพียงรายเดียวในประเทศจีนจนถึงปัจจุบัน การออกแบบโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้บับเบิ้ลทีที่ผลิตจากสายการผลิตนี้ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สม่ำเสมอ รูปทรงสมบูรณ์ สีสันสดใส และกลมเท่านั้น แต่ยังมีน้ำหนักที่แทบไม่มีความคลาดเคลื่อนอีกด้วย บับเบิ้ลทีจึงเป็นที่ชื่นชอบและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากลูกค้าทั่วโลก!

เกี่ยวกับสายการผลิตเครื่องดื่มบับเบิ้ลที SINOFUDE CBZ100

ภาพแสดงเครื่องทำบับเบิ้ลทีรุ่น CBZ100 และสายการผลิต CBZ200 ที่ใช้ระบบควบคุม PLC และเซอร์โว พร้อมการออกแบบการประมวลผลอัตโนมัติ สายการผลิตบับเบิ้ลทีใช้ระบบควบคุมกระบวนการ PLC/เซอร์โว และหน้าจอสัมผัส (HMI) ในตัว

ใช้งานง่าย นอกจากนี้ ด้วยการออกแบบฉนวนกันความร้อนของถังป้อนและหัวฉีด ทำให้สายการผลิตสามารถผลิตบับเบิ้ลป๊อปและบับเบิ้ลวุ้นได้พร้อมกัน

สายการผลิตนี้มีกำลังการผลิตมาตรฐานอยู่ที่ 400-500 กก./ชม. ชิ้นส่วนหลักของสายการผลิตบับเบิ้ลทีทำจากสแตนเลส SUS304 และสามารถปรับแต่งเป็น SUS316 ได้ สายการผลิตบับเบิ้ลทีได้รับการออกแบบเป็นพิเศษให้ทำงานได้อย่างต่อเนื่องและมีอุปกรณ์กู้คืนวัสดุเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย โดยการปรับเครื่องป้อนวัสดุให้เหมาะสมกับขนาดของบับเบิ้ลทีที่แตกต่างกัน

พารามิเตอร์ของสายการผลิตทั้งหมด:

1. กำลังการผลิต: 50-100 กก./ชม.

2. น้ำหนักของบับเบิ้ลที: ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของบับเบิ้ลที (สามารถปรับแต่งได้ตั้งแต่ 3-30 มม. หรือมากกว่า)

3. ความเร็วในการฝาก 15-25 ครั้ง/นาที

4. กำลังมอเตอร์: 4.5 กิโลวัตต์/380 โวลต์/50 เฮิรตซ์

5. อากาศอัด: 1.2 ลูกบาศก์เมตร/นาที, 0.4-0.6 เมกะปาสคาล

6. ขนาดเครื่อง: 8500x1300x1780 มม.

7. น้ำหนักรวม: 2200 กก.

เกี่ยวกับวัตถุดิบสำหรับทำบับเบิ้ลที

ของเหลว 3 ชนิดที่ใช้ทำบับเบิ้ลทีแบบมีเสียงแตก:

1. ของเหลว (ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ น้ำเชื่อมกลูโคส แคลเซียมแลคเตท แคลเซียมคลอไรด์ ฯลฯ) บรรจุอยู่ภายในเม็ดบีดส์ที่ห่อหุ้มด้วยของเหลวนั้น

2. โซเดียมอัลจิเนตเหลว ซึ่งประกอบด้วยโซเดียมอัลจิเนตและน้ำ ใช้สำหรับห่อหุ้มของเหลวประเภทน้ำผลไม้

3. ของเหลวสำหรับปกป้อง ของเหลวชนิดนี้ใช้สำหรับรักษาสภาพของลูกปัดที่แตกตัวเสร็จแล้วเป็นหลัก (ส่วนประกอบหลักคือ น้ำ ฟรุกโตส เป็นต้น)

เครื่องทำบับเบิ้ลทีทำงานอย่างไร?

โดยสรุป กระบวนการทำบับเบิ้ลทีมีดังนี้:

i. โซเดียมอัลจิเนตถูกผสมกับน้ำโดยใช้เครื่องบดแบบคอลลอยด์

ii. การปรุงอาหารทั้งส่วนแกนกลางและส่วนหนังไปพร้อมกัน

iii. วัสดุแกนกลางและวัสดุหนังจะถูกลำเลียงไปยังถังทำความเย็นโดยใช้ปั๊มลำเลียง

iv. แกนระบายความร้อนและวัสดุหนังจะถูกลำเลียงไปยังเครื่องเคลือบโดยปั๊มลำเลียง

ก. หลังจากฝากแล้ว ก่อตัวขึ้น

vi. การกรอง

7. การทำความสะอาด

เครื่องจักรในสายการผลิตบับเบิ้ลทีมีอะไรบ้าง?

เครื่องทำบับเบิ้ลทีแบบมีเสียงแตกนั้นมีชิ้นส่วนต่างๆ ที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้กระบวนการแตกของบับเบิ้ลทีเกิดขึ้นจริง

1. เครื่องบดคอลลอยด์

เนื่องจากโซเดียมอัลจิเนตละลายน้ำได้น้อย จึงไม่ละลายในตัวทำละลายส่วนใหญ่ แต่จะละลายในสารละลายด่าง ทำให้สารละลายเหนียว ผงโซเดียมอัลจิเนตจะเปียกเมื่อสัมผัสกับน้ำ และการดูดซับน้ำของอนุภาคทำให้พื้นผิวเหนียว จากนั้นอนุภาคจะจับตัวกันเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะค่อยๆ ดูดซับน้ำและละลายไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ช่วยให้โซเดียมอัลจิเนตละลายในน้ำได้ดีขึ้นและเพิ่มอัตราการละลาย

2. ระบบทำอาหาร

i. การจัดเก็บและการใช้งานอย่างต่อเนื่อง
ii. ระบบควบคุม PLC แบบอิสระ
iii. มีระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติให้บริการ (หากคุณต้องการ)
iv. ระบบรักษาความร้อนสองชั้น
v. แรงเฉือนสูงภายใน
vi. อายุการใช้งานยาวนานขึ้น

2-1. หม้อหุงข้าวแบบแนวตั้ง (พร้อมระบบกวน)

อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับต้มของเหลวที่ใช้เติมตรงกลางและวัตถุดิบเคลือบเป็นหลัก โดยใช้การกวนแบบขูด สามารถใช้ได้ทั้งการทำความร้อนด้วยไอน้ำหรือการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า

2-2. ถังทำความเย็น

อุปกรณ์นี้ใช้เป็นหลักในการลดอุณหภูมิของวัตถุดิบหลังจากต้ม และใช้สำหรับการเก็บรักษาชั่วคราว

ปั๊มลำเลียง 2-3 ตัว

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับลำเลียงวัตถุดิบเหลว ตัวปั๊มทำจากสแตนเลส 304

2. ระบบการฝากเงิน:

การประมวลผลด้วยเครื่อง CNC หน้าจอสัมผัสที่แม่นยำยิ่งขึ้น ใช้งานง่ายยิ่งขึ้น

ระบบระบายน้ำเสียที่เหมาะสม

ชิ้นส่วนไฟฟ้าทั้งหมดมีเครื่องหมายสำหรับติดตาม

หัวเข็มขัดแบบปลดเร็ว

ระบบการขึ้นรูปประกอบด้วย ระบบการหยอดวัสดุ ระบบลำเลียงแผ่นวัสดุ ระบบหมุนเวียนโซเดียมอัลจิเนต ระบบกรองบับเบิ้ลที และระบบทำความสะอาด หน้าจอสัมผัส PLC เป็นต้น

3-2. ระบบการขึ้นรูปประกอบด้วยอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

1) กล่องควบคุม

2) การวางหัว

3) ระบบไหลเวียนโลหิตของโซเดียมอัลจิเนต

4) ระบบทำความสะอาด

5) ระบบส่งกำลัง

6) ระบบกรอง