SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Dil
SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Saqqızlı konfet İstehsalat Avadanlığı: Yapışqan Tərkibi ilə Mübarizə
Giriş
Saqqızlı konfetlər hər yaşda olan insanların sevimli yeməyinə çevrilib. İstər turş saqqızlı qurdlar, istərsə də meyvəli saqqızlı ayılar olsun, bu çeynəmə ləzzətləri çoxları tərəfindən sevilir. Bununla belə, saqqızlı şirniyyatların istehsalı, xüsusən də yapışqan maddələrlə işləməyə gəldikdə, özünəməxsus çətinliklər toplusunu əhatə edir. Bu yazıda biz saqqızlı konfet istehsal avadanlığı dünyasına girəcəyik və bu yapışqan inqrediyentləri effektiv idarə etmək üçün istifadə olunan müxtəlif üsulları araşdıracağıq.
Tərkiblərin Yapışqan Təbiətini Anlamaq
Avadanlıqları araşdırmağa başlamazdan əvvəl saqqızlı konfet maddələrinin niyə yapışqan olduğunu başa düşmək vacibdir. Yapışqanlığın əsas günahkarı jelatindir. Heyvan kollagenindən əldə edilən bir protein olan jelatin saqqızlı konfetlərə xarakterik çeynəmə qabiliyyətini verən əsas tərkib hissəsidir. Qızdırıldıqda, jelatin yapışqan, viskoz bir maye əmələ gətirir, daha sonra saqqızlı konfet qarışığı yaratmaq üçün digər maddələrlə birləşdirilir.
Qarışdırma və Pişirmə Avadanlıqları
Saqqızlı konfetlər istehsal etmək üçün istehsalçılar xüsusi qarışdırma və bişirmə avadanlığı tələb edirlər. Bu maşınlar bişirmə prosesi boyunca istənilən temperaturu saxlamaqla inqrediyentləri hərtərəfli qarışdırmaq üçün nəzərdə tutulub. Qarışdırma avadanlığı tez-tez tərkib hissələrinin ayrılmasının qarşısını almaq üçün qarışdırıcılarla təchiz olunmuş böyük paslanmayan polad qablardan ibarətdir. Bu qablar həmçinin jelatinin özlülüyünü idarə etmək və vaxtından əvvəl yapışmağın qarşısını almaq üçün isitmə və soyutma imkanlarına malik ola bilər.
Nasos və Depozit Avadanlıqları
Saqqızlı konfet qarışığı hazırlandıqdan sonra, onu son konfet formasına gətirmək üçün çöküntü avadanlığına pompalamaq lazımdır. Nasos avadanlığı qarışığın yapışqan və yüksək özlülüyünü idarə edə bilməlidir. Bu məqsədlə adətən dişli nasoslar kimi ixtisaslaşdırılmış müsbət yerdəyişmə nasosları istifadə olunur. Bu nasoslar qarışığın strukturuna zərər vermədən və ya dəyişmədən ardıcıl axmasını təmin edir.
Saqqızlı şirniyyatların formalaşdırılmasına isə depozit qoyma avadanlığı cavabdehdir. Bu avadanlıq müxtəlif formalarda ola bilər, o cümlədən depozitorlar, ekstruderlər və ya qəlibləmə maşınları. Əmanətçilər müxtəlif forma və ölçülər yaradaraq, saqqızlı konfet qarışığını qəliblərə dəqiq şəkildə yerləşdirmək üçün dəqiq ucluqlardan istifadə edirlər. Digər tərəfdən, ekstruderlər qarışığı istənilən uzunluqda kəsilə bilən saqqızlı konfetdən davamlı iplər yaratmaq üçün xüsusi hazırlanmış nozzilərdən keçirməyə məcbur edirlər. Kütləvi istehsal üçün tez-tez istifadə olunan qəlibləmə maşınları saqqızlı konfetləri formalaşdırmaq üçün əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərdən istifadə edir.
Temperaturlar və Soyutma Sistemləri
Saqqızlı konfet istehsalı prosesi zamanı temperatura nəzarət çox vacibdir. Yüksək temperatur qarışığı daha maye edir, aşağı temperatur isə onun özlülüyünü artırır. İstədiyiniz teksturaya nail olmaq üçün bütün istehsal xətti boyunca qarışığı müəyyən temperaturda saxlamaq vacibdir.
Temperatur nəzarəti qabaqcıl soyutma sistemləri ilə asanlaşdırılır. Bu sistemlər saqqızlı konfet qarışığını sürətlə soyutmaq üçün soyuducu və ya xüsusi soyuducu tunellərdən istifadə edir. Soyuducu tunellər, yığılmış saqqız konfetini bir sıra soyuq hava kameraları vasitəsilə daşıyan konveyer kəmərindən ibarətdir. Soyuq hava şirniyyatları bərkitməyə və onların yapışqanlığını azaltmağa kömək edir, sonrakı emal mərhələlərində onları idarə etməyi asanlaşdırır.
Yapışmaya qarşı örtüklər və ayırıcı maddələr
Xüsusi avadanlıqlara əlavə olaraq, müəyyən örtüklər və ayırıcı maddələr yapışqan saqqızlı konfet qarışığının istehsal avadanlıqlarına yapışmasının qarşısını almağa kömək edə bilər. Qida dərəcəli silikon və ya teflon kimi yapışmaya qarşı örtüklər adətən qarışıqla təmasda olan səthlərə tətbiq olunur. Bu örtüklər hamar və yapışmayan səth təmin edərək, saqqızlı konfetin heç bir qalıq qoymadan avadanlıqdan asanlıqla ayrılmasına imkan verir.
Ayrılma agentləri saqqızlı konfetlərin qəliblərdən və ya digər formalaşdırma avadanlıqlarından ayrılmasını asanlaşdırmaq üçün istifadə olunan başqa bir vasitədir. Bu agentlər adətən saqqızlı konfet qarışığını yerləşdirməzdən əvvəl avadanlıq səthlərinə tətbiq olunan qida dərəcəli yağlar və ya spreylərdir. Sərbəst buraxan maddələr qarışığın avadanlıqlara yapışmasının qarşısını alan bir maneə rolunu oynayan nazik bir film meydana gətirir.
Təmizlik və Baxım
İstehsal avadanlığının davamlı səmərəliliyini və gigiyenasını təmin etmək üçün düzgün təmizləmə və texniki xidmət protokolları vacibdir. Hər istehsaldan sonra avadanlığın təmizlənməsi çarpaz çirklənmənin qarşısını alır və ən yüksək keyfiyyət standartlarını qoruyur. Təmizləmə prosedurları tez-tez avadanlığın sökülməsini, hərtərəfli yuyulmasını və qida üçün təmizləyici vasitələrlə sanitarlaşdırılmasını əhatə edir.
Avadanlığın uzunömürlülüyünü və etibarlılığını təmin etmək üçün hərəkət edən hissələrin yağlanması və köhnəlmənin yoxlanılması da daxil olmaqla müntəzəm texniki qulluq da vacibdir. Planlaşdırılmış texniki xidmət proqramları istehsal zamanı gözlənilməz nasazlıqların qarşısını alaraq potensial problemləri əvvəlcədən müəyyən etməyə kömək edir.
Nəticə
Saqqızlı şirniyyatların istehsalı yapışqan maddələrlə işləməyi bacaran xüsusi avadanlıq tələb edən mürəkkəb bir prosesdir. Qarışdırma və bişirmə avadanlığından nasos və çöküntü sistemlərinə qədər istehsal xəttindəki hər bir addım saqqızlı konfetlərin istənilən teksturasını və konsistensiyasını qorumaq üçün diqqətlə nəzərdən keçirilməsini tələb edir. Qabaqcıl soyutma sistemlərindən, yapışmaya qarşı örtüklərdən və müvafiq təmizləmə və texniki xidmət protokollarından istifadə etməklə istehsalçılar bütün dünya üzrə istehlakçıların ləzzət aldığı ləzzətli saqqız konfetlərinin ardıcıl istehsalını təmin edərək, yapışqan inqrediyentlərin yaratdığı çətinlikləri uğurla həll edə bilərlər.
.ƏLAQƏ EDİN
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil:+86-13917870833
E-poçt: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Şanxay 201407
Copyright © 2026 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bütün hüquqlar qorunur.
