SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Сағызды кәмпиттер өндіруге арналған жабдық: жабысқақ ингредиенттерді өңдеу
Кіріспе
Сағызды кәмпиттер барлық жастағы адамдардың сүйікті тағамына айналды. Қышқыл сағыз құрттар немесе жемісті сағыз аюлар болсын, бұл шайнайтын ләззаттарды көпшілік жақсы көреді. Дегенмен, сағыз кәмпиттер өндіру, әсіресе жабысқақ ингредиенттерді өңдеуге қатысты ерекше қиындықтарды қамтиды. Бұл мақалада біз тәтті кәмпит өндіруге арналған жабдық әлеміне енеміз және осы жабысқақ ингредиенттерді тиімді өңдеудің әртүрлі әдістерін зерттейміз.
Ингредиенттердің жабысқақ табиғатын түсіну
Жабдықты зерттемес бұрын, тәтті кәмпиттер ингредиенттерінің неге жабысқақ болатынын түсіну керек. Тұтқырлыққа жауапты негізгі кінәлі - желатин. Жануарлар коллагенінен алынған ақуыз желатин, сағызды кәмпиттерге тән шайнау қасиетін беретін негізгі ингредиент болып табылады. Қыздырған кезде желатин жабысқақ, тұтқыр сұйықтықты құрайды, содан кейін ол басқа ингредиенттермен біріктіріліп, тәтті кәмпит қоспасын жасайды.
Араластыру және пісіру жабдықтары
Сағызды кәмпиттер өндіру үшін өндірушілер арнайы араластыру және пісіру жабдықтарын қажет етеді. Бұл машиналар пісіру процесінде қажетті температураны сақтай отырып, ингредиенттерді мұқият араластыруға арналған. Араластыру жабдығы көбінесе ингредиенттердің бөлінуін болдырмау үшін араластырғыштармен жабдықталған үлкен баспайтын болаттан жасалған ыдыстардан тұрады. Бұл ыдыстарда желатиннің тұтқырлығын бақылау және мерзімінен бұрын жабысып қалуды болдырмау үшін жылыту және салқындату мүмкіндіктері болуы мүмкін.
Сорғы және тұндыру жабдықтары
Сағызды кәмпит қоспасы дайындалғаннан кейін оны құю жабдығына айдау керек, онда ол кәмпиттің соңғы пішініне айналады. Сорғы жабдығы қоспаның жабысқақ және жоғары тұтқырлығын өңдеуге қабілетті болуы керек. Бұл мақсат үшін әдетте тісті сорғылар сияқты мамандандырылған оң ығысу сорғылары қолданылады. Бұл сорғылар қоспаның құрылымын бұзбай немесе өзгертпестен дәйекті ағынды қамтамасыз етеді.
Депозиттік жабдық, керісінше, сағызды кәмпиттердің пішініне жауап береді. Бұл жабдық депозиторлар, экструдерлер немесе қалыптау машиналарын қоса алғанда, әртүрлі нысандарда болуы мүмкін. Депозиторлар әртүрлі пішіндер мен өлшемдерді жасай отырып, сағызды кәмпит қоспасын қалыптарға дәл салу үшін дәл саптамаларды пайдаланады. Екінші жағынан, экструдерлер қоспаны қалаған ұзындыққа кесуге болатын сағыз кәмпитінің үздіксіз арқандарын қалыптастыру үшін тапсырыс бойынша жасалған саптамалар арқылы мәжбүрлейді. Көбінесе жаппай өндіру үшін қолданылатын қалыптау машиналары сағыз кәмпиттерін пішіндеу үшін алдын ала жасалған қалыптарды пайдаланады.
Температуралар және салқындату жүйелері
Сағызды кәмпит өндіру процесінде температураны бақылау өте маңызды. Жоғары температура қоспаны сұйық етеді, ал төмен температура оның тұтқырлығын арттырады. Қажетті құрылымға қол жеткізу үшін қоспаны бүкіл өндірістік желіде белгілі бір температурада ұстау қажет.
Температураны бақылау жетілдірілген салқындату жүйелерімен жеңілдетілген. Бұл жүйелер сағызды кәмпит қоспасын тез салқындату үшін тоңазытқышты немесе арнайы салқындатқыш туннельдерді пайдаланады. Салқындатқыш туннельдер салқын ауа камералары арқылы тұндырылған тәтті кәмпиттерді тасымалдайтын конвейер лентасынан тұрады. Суық ауа кәмпиттерді қатайтуға және олардың жабысқақтығын азайтуға көмектеседі, бұл оларды келесі өңдеу қадамдарында өңдеуді жеңілдетеді.
Жабысқа қарсы жабындар және босату агенттері
Арнайы жабдықтан басқа, белгілі бір жабындар мен босату агенттері жабысқақ сағызды кәмпит қоспасының өндіріс жабдығына жабысып қалуын болдырмауға көмектеседі. Тағамдық силикон немесе тефлон сияқты жабысқақ жабындар әдетте қоспамен жанасатын беттерге қолданылады. Бұл жабындар тегіс және жабыспайтын бетті қамтамасыз етеді, бұл сағызды кәмпиттің ешқандай қалдық қалдырмай жабдықтан оңай бөлінуіне мүмкіндік береді.
Шығару агенттері - бұл сағыз кәмпиттерін қалыптардан немесе басқа пішіндеу жабдықтарынан бөлуді жеңілдету үшін қолданылатын басқа құрал. Бұл агенттер әдетте тағамдық майлар немесе спрейлер болып табылады, олар сағызды кәмпит қоспасын қоймас бұрын жабдықтың бетіне жағылады. Шығару агенттері қоспаның жабдыққа жабысып қалуын болдырмайтын тосқауыл ретінде әрекет ететін жұқа қабықшаны құрайды.
Тазалау және техникалық қызмет көрсету
Өндірістік жабдықтың үздіксіз тиімділігі мен гигиенасын қамтамасыз ету үшін дұрыс тазалау және техникалық қызмет көрсету хаттамалары өте маңызды. Әрбір өндірістен кейін жабдықты тазалау айқаспалы ластануды болдырмауға және ең жоғары сапа стандарттарын сақтауға көмектеседі. Тазалау процедуралары көбінесе жабдықты бөлшектеуді, оны мұқият жууды және тағамдық тазалау құралдарымен зарарсыздандыруды қамтиды.
Тұрақты техникалық қызмет көрсету, оның ішінде қозғалатын бөлшектерді майлау және тозуды тексеру де жабдықтың ұзақ қызмет ету мерзімі мен сенімділігін қамтамасыз ету үшін маңызды. Жоспарланған техникалық қызмет көрсету процедуралары өндіріс кезінде күтпеген ақаулардың алдын алып, ықтимал мәселелерді алдын ала анықтауға көмектеседі.
Қорытынды
Сағызды кәмпиттерді өндіру - жабысқақ ингредиенттерді өңдеуге қабілетті арнайы жабдықты қажет ететін күрделі процесс. Араластыру және пісіру жабдығынан сорғы және тұндыру жүйелеріне дейін өндіріс желісіндегі әрбір қадам сағызды кәмпиттердің қажетті құрылымы мен консистенциясын сақтау үшін мұқият қарауды талап етеді. Жетілдірілген салқындату жүйелерін, жабыспауға қарсы жабындарды және тиісті тазалау және техникалық қызмет көрсету протоколдарын қолдану арқылы өндірушілер жабысқақ ингредиенттерден туындаған қиындықтарды сәтті жеңе алады, бұл бүкіл әлем бойынша тұтынушылар ұнататын дәмді сағыз кәмпиттерінің тұрақты өндірісін қамтамасыз етеді.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
