SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ভাষা
SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
আঠালো ভালুক উত্পাদন সরঞ্জামের নেপথ্যে
ভূমিকা:
আঠালো ভাল্লুক, শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একইভাবে পছন্দের সেই আনন্দদায়ক ফলের খাবারগুলি মিষ্টান্নের জগতে ঝড় তুলেছে। যাইহোক, আপনি কি কখনও তাদের উত্পাদন জড়িত জটিল প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্মিত? এই নিবন্ধে, আমরা আঠালো ভালুক উত্পাদন সরঞ্জামের আকর্ষণীয় বিশ্বের একটি পর্দার আড়ালে নজর রাখি। প্রাথমিক উপাদানগুলি থেকে চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যন্ত, আসুন এই মিষ্টি এবং চিবানো সৃষ্টির বিবরণে ডুব দেওয়া যাক!
চিনি থেকে জেলটিন পর্যন্ত: মূল উপাদান
আঠালো ভাল্লুক প্রাথমিকভাবে উপাদানের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, প্রতিটি তাদের অনন্য টেক্সচার এবং স্বাদ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাথমিক উপাদান হল চিনি, যা বেস মিষ্টতা প্রদান করে। জেলটিন, প্রাণী কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন, জেলিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, আঠা তাদের আইকনিক চিউইনেস দেয়। স্বাদ এবং চেহারা উন্নত করতে টক জাতের জন্য অতিরিক্ত সংযোজন যেমন স্বাদ, রঙ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
মিশ্রণ এবং রান্না: প্রস্তুতির ধাপ
একটি জেলটিন মিশ্রণ প্রস্তুত করে উত্পাদন প্রক্রিয়া শুরু হয়। বড় মিক্সিং ভ্যাটগুলি উত্তপ্ত এবং ক্রমাগত নাড়ার সময় জল, চিনি এবং জেলটিনকে সুনির্দিষ্ট অনুপাতে একত্রিত করে। এই মিশ্রণটি তারপর একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় রান্নার পর্যায়ে চলে যায় যাতে জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এই পর্যায়ে, পছন্দসই স্বাদ এবং চেহারা তৈরি করতে প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং রঙ যুক্ত করা হয়।
আঠালো ভালুক ছাঁচ তৈরি
জেলটিন মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে, এটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা আঠালো ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে। এই ছাঁচগুলি সাধারণত খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন বা স্টার্চ দিয়ে তৈরি হয়, যা শক্ত হয়ে গেলে আঠালো ভালুকের সহজে অপসারণ নিশ্চিত করে। ছাঁচগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে, যা নির্মাতাদের ঐতিহ্যবাহী ভাল্লুক, কৃমি, ফল এবং আরও অনেক কিছু সহ বিভিন্ন জাতের আঠালো ভালুক উৎপাদন করতে দেয়।
দৃঢ়ীকরণ প্রক্রিয়া
জেলটিন মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়ার পর, পরবর্তী ধাপ হল আঠালো ভাল্লুককে শক্ত করা। ভরা ছাঁচগুলি একটি শীতল টানেলের মাধ্যমে পাঠানো হয় যেখানে ঠান্ডা বাতাস সঞ্চালিত হয়, যার ফলে জেলটিন সেট হয়ে যায়। আঠালো ভাল্লুকের পছন্দসই পুরুত্ব এবং আকারের উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি কয়েক মিনিট থেকে কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় নিতে পারে। একবার শক্ত হয়ে গেলে, ছাঁচগুলিকে শীতল সুড়ঙ্গ থেকে সরানো হয় এবং আঠালো ভালুকগুলি তাদের ছাঁচ থেকে আলতোভাবে বের করে দেওয়া হয়।
ফিনিশিং টাচস: পলিশিং এবং প্যাকেজিং
একবার আঠালো ভাল্লুকগুলি ছাঁচ থেকে সরানো হলে, তাদের আবেদন এবং গুণমান নিশ্চিত করতে তাদের কিছু ফিনিশিং টাচের প্রয়োজন হতে পারে। অনেক নির্মাতারা "সুগার ডাস্টিং" নামে একটি প্রক্রিয়া বেছে নেয় যেখানে আঠালো ভাল্লুকের পৃষ্ঠে চিনির একটি সূক্ষ্ম স্তর যোগ করা হয়। এটি স্টিকিং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, তাদের চেহারা উন্নত করে এবং মিষ্টির একটি অতিরিক্ত বিস্ফোরণ যোগ করে। পরে, আঠালো ভালুকগুলিকে একটি প্যাকেজিং মেশিনে প্রবর্তন করা হয়, যেখানে সেগুলিকে সাজানো হয়, গণনা করা হয় এবং সাবধানে ব্যাগ বা পাত্রে সিল করা হয়।
উপসংহার:
পরের বার যখন আপনি মুষ্টিমেয় আঠালো ভাল্লুকের স্বাদ নেবেন, তাদের পিছনের জটিল এবং সুনির্দিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়াটির প্রশংসা করতে একটু সময় নিন। উপাদানের যত্ন সহকারে মিশ্রণ থেকে শুরু করে কুলিং টানেল এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত, আঠালো ভাল্লুক উৎপাদন সরঞ্জাম আমাদের ভালো লাগার ধারাবাহিক এবং আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই, এগিয়ে যান, এই সুস্বাদু খাবারে লিপ্ত হন, এবং পর্দার পিছনের জাদুটি মনে রাখবেন যা প্রতিটি মিষ্টি কামড় তৈরি করে!
.আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
টেলিফোন: +৮৬-২১-৫৭৪১৬১৬৫ – ৮০১~৮০৭
মোবাইল:+৮৬-১৩৯১৭৮৭০৮৩৩
ই-মেইল: inquiry@sinofude.com
নং 8801, পুক্সিং রোড, কিংকুন টাউন, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই 201407
কপিরাইট © ২০২৫ সাংহাই ফিউড মেশিনারি ম্যানুফ্যাকচারিং কোং লিমিটেড - www.fudemachinery.com সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
