SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Сағызды аюды өндіруге арналған жабдықтың сахна артында
Кіріспе:
Сағызды аюлар, балалар да, ересектер де жақсы көретін жемісті тәттілер кондитерлік әлемді жаулап алды. Дегенмен, сіз оларды өндірудегі күрделі процесс туралы ойландыңыз ба? Бұл мақалада біз сағызды аюды өндіруге арналған жабдықтың қызықты әлеміне сахна артын қараймыз. Бастапқы ингредиенттерден бастап соңғы қаптамаға дейін осы тәтті және шайнайтын туындының егжей-тегжейіне назар аударайық!
Қанттан желатинге дейін: негізгі ингредиенттер
Сағызды аюлар, ең алдымен, ингредиенттер қоспасынан жасалады, олардың әрқайсысы өзінің бірегей құрылымы мен дәмін жасауда шешуші рөл атқарады. Негізгі ингредиент қант болып табылады, ол негізгі тәттілікті қамтамасыз етеді. Жануарлардың коллагенінен алынған ақуыз желатин гель түзуші агент ретінде қызмет етеді, бұл сағызды аюларға олардың керемет шайнау қасиетін береді. Дәмі мен сыртқы түрін жақсарту үшін қышқыл сорттарға арналған хош иістендіргіштер, бояғыштар және лимон қышқылы сияқты қосымша қоспалар енгізілген.
Араластыру және пісіру: дайындау кезеңдері
Өндіріс процесі желатин қоспасын дайындаудан басталады. Үлкен араластырғыш ыдыстар суды, қантты және желатинді дәл пропорцияда біріктіреді, сонымен бірге қыздырады және үнемі араластырады. Содан кейін бұл қоспа желатиннің толық еруі үшін бақыланатын температурада пісіру кезеңінен өтеді. Бұл кезеңде қажетті дәм мен көріністі жасау үшін маңызды хош иістендіргіштер мен бояғыштар қосылады.
Сағызды аю қалыптарын жасау
Желатин қоспасы дайын болғаннан кейін оны арнайы жасалған сағыз пішіндеріне құю керек. Бұл қалыптар әдетте тағамдық силиконнан немесе крахмалдан жасалған, олар қатқаннан кейін сағызды аюларды оңай алып тастауды қамтамасыз етеді. Қалыптар әртүрлі өлшемдер мен пішіндерде келеді, бұл өндірушілерге әртүрлі сорттардың, соның ішінде дәстүрлі аюларды, құрттарды, жемістерді және т.б. сағызды аюларды шығаруға мүмкіндік береді.
Қаттыдану процесі
Желатин қоспасын қалыптарға құйғаннан кейін келесі қадам сағыз аюларды қатайту болып табылады. Толтырылған қалыптар салқындатқыш туннель арқылы жіберіледі, онда суық ауа айналады, бұл желатинді бекітуге әкеледі. Бұл процесс сағыз аюларының қалаған қалыңдығы мен өлшеміне байланысты бірнеше минуттан бірнеше сағатқа дейін созылуы мүмкін. Қатайғаннан кейін қалыптар салқындатқыш туннельден шығарылады, ал сағызды аюлар қалыптарынан ақырын шығарылады.
Аяқтау: жылтырату және орау
Сағызды аюларды қалыптардан алып тастағаннан кейін, олардың тартымдылығы мен сапасын қамтамасыз ету үшін оларға әрлеу қажет болуы мүмкін. Көптеген өндірушілер «қантты шаңнан тазарту» деп аталатын процесті таңдайды, мұнда қанттың жұқа қабаты сағыз аюларының бетіне қосылады. Бұл жабыспаудың алдын алуға көмектеседі, олардың сыртқы түрін жақсартады және тәттіліктің қосымша жарылуын қосады. Содан кейін сағызды аюлар орау машинасына енгізіледі, онда олар сұрыпталады, есептеледі және қаптарға немесе контейнерлерге мұқият жабылады.
Қорытынды:
Келесі жолы бірнеше сағыз аюдың дәмін татсаңыз, олардың артындағы күрделі және нақты өндіріс процесін бағалаңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырудан бастап, салқындату туннельдері мен орауыштарына дейін, сағызды аю өндіру жабдығы біз ұнататын тұрақты және керемет тәжірибені қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Олай болса, әрі қарай жүріңіз, осы дәмді тағамдарды қабылдаңыз және кез келген қантты тістеуді тудыратын сахна артындағы сиқырды есте сақтаңыз!
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
