Koja oprema mi je potrebna da napravim gumene gume?

Uvod

Da li ste se ikada zapitali šta je potrebno da napravite svoje ukusne gumene gume kod kuće? Bilo da želite eksperimentirati s različitim okusima, kreirati prilagođene oblike ili jednostavno uživati ​​u zadovoljstvu izrade vlastitih poslastica, izrada gumenih gume može biti zabavno i korisno iskustvo. Da biste se upustili u ovu kulinarsku avanturu, trebat će vam odgovarajuća oprema kako biste osigurali uspješne rezultate. U ovom članku ćemo razgovarati o osnovnim alatima i opremi potrebnim za pravljenje gumenih guma, od osnovnog pribora do specijaliziranih uređaja. Dakle, zaronimo i otkrijmo šta je potrebno za stvaranje ovih primamljivih poslastica!

Zdjele za miješanje i metlice

Da biste započeli svoje putovanje pravljenja gumenih gume, neophodno je imati set pouzdanih posuda za miješanje. Ove čvrste posude dolaze u različitim veličinama, što vam omogućava da pripremite različite količine gumene mješavine. Odlučite se za visokokvalitetne zdjele od nehrđajućeg čelika ili stakla otpornog na toplinu, jer se lakše čiste i podnose visoke temperature.

Pjenjač je još jedan nezamjenjiv alat kada je u pitanju pravljenje žvakaćih gume. Pomaže u temeljitom miješanju sastojaka i osigurava glatku i postojanu teksturu. Potražite mješalicu sa čvrstim žicama od nehrđajućeg čelika i ergonomskom ručkom za udobno držanje i kontrolu. Dostupne su i metlice sa silikonskim premazom, koje pružaju svojstva neprijanjanja za lako čišćenje.

Measuring Tools

Precizna mjerenja su presudna u pravljenju gume za postizanje savršene konzistencije i okusa. Stoga je ulaganje u mjerne alate neophodno. Evo nekoliko alata koji će vam trebati:

1. Merne čaše: Potražite set mernih čaša sa stepenastim oznakama za suve i tečne sastojke. Ove čaše obično dolaze u različitim veličinama, što vam omogućava da precizno izmjerite različite količine.

2. Kašičice za mjerenje: Slično kao kod mjernih čaša, set mjernih kašika sa jasnim oznakama je neophodan za mjerenje manjih količina sastojaka kao što su želatin ili arome. Uvjerite se da kašike stanu u gumene kalupe za precizna mjerenja.

3. Kuhinjska vaga: Dok su merne šoljice i kašike odlične za merenje zapremine, kuhinjska vaga vam omogućava da precizno izmerite svoje sastojke. Ovo je posebno korisno kada se koriste sastojci poput želatine, čija gustoća može varirati. S kuhinjskom vagom možete postići precizne omjere i konzistentne rezultate.

Gummy Molds

Jedna od karakteristika gumenih žvakaća su njihovi privlačni oblici i veličine. Da biste to postigli, trebat će vam gumeni kalupi. Ovi kalupi mogu biti izrađeni od različitih materijala, poput silikona ili plastike, i dostupni su u različitim oblicima i veličinama prema vašim željama. Silikonski kalupi su posebno popularni zbog svoje fleksibilnosti, lakoće čišćenja i sposobnosti da bez napora otpuštaju gumene gume. Bilo da ste zainteresirani za izradu medvjeda, crva, srca ili bilo kojeg drugog oblika, postoji kalup za vas. Preporučuje se da počnete s nekoliko osnovnih oblika i postepeno proširite svoju kolekciju.

Prilikom odabira gumenih kalupa uzmite u obzir veličinu i dubinu šupljina. Manje šupljine omogućavaju gumene gume veličine zalogaja, dok su veće savršene za veće poslastice. Osim toga, odaberite kalupe koji ne sadrže BPA i koji su primjereni za hranu kako biste osigurali najveću sigurnost i kvalitetu vaših žvakaćih gume.

Štednjak ili mikrovalna pećnica

Izbor između štednjaka i mikrovalne pećnice za pravljenje gumenih guma ovisi o vašim ličnim preferencijama, udobnosti i receptu koji slijedite. Obje metode imaju svoje prednosti, pa hajde da ih pobliže pogledamo:

1. Šporet: pravljenje gumenih gumija na ploči za kuhanje uključuje zagrijavanje sastojaka u loncu ili loncu. Ova metoda pruža veću kontrolu nad temperaturom i omogućava vam praćenje i podešavanje topline po potrebi. Idealan je za recepte koji zahtijevaju dinstanje ili prokuhavanje gumene smjese kako bi se aktivirala želatina. Međutim, to zahtijeva malo više vremena i pažnje.

2. Mikrovalna pećnica: Pravljenje gumenih gumija u mikrovalnoj je brži i jednostavniji pristup. Umjesto upotrebe štednjaka, sastojci se sjedinjuju u posudi za mikrovalnu pećnicu i zagrijavaju u kratkim intervalima. Imajte na umu da se mikrovalne pećnice razlikuju po snazi, pa će možda trebati malo eksperimentiranja kako biste pronašli pravo vrijeme zagrijavanja za vaš specifični recept. Ova metoda je posebno korisna kada se radi sa brzovezujućim agensima za želiranje ili sastojcima osjetljivim na toplinu.

Sredstva za želiranje i termometar

Žvakaće gume, kakve ih poznajemo, svoju jedinstvenu teksturu duguju agensima za želiranje. Ovi sastojci su odgovorni za transformaciju tečne mješavine u čvrste i žvakaće gumene gume koje volimo. Dva najčešća sredstva za želiranje koja se koriste u izradi gumenih guma su želatin i pektin.

1. Želatin: Želatin se dobija od životinjskog kolagena i tradicionalno je sredstvo za želiranje koje se koristi u gumenim gumama. Pruža karakterističnu rastezljivu i elastičnu teksturu. Kada koristite želatinu, pouzdan kuhinjski termometar postaje vrijedan alat. Pomaže vam da pratite temperaturu tokom procesa grijanja i hlađenja kako biste osigurali da se želatin aktivira bez pregrijavanja.

2. Pektin: Pektin je sredstvo za želiranje na biljnoj bazi koje se često koristi u veganskim ili vegetarijanskim gumama. Primarno se dobija od citrusa i dostupan je u tečnom i u prahu. Pektin zahtijeva određene pH vrijednosti i sadržaj šećera da bi se pravilno aktivirao, tako da je bitno slijediti recepte koji to posebno zahtijevaju. Žvakaće gume na bazi pektina obično imaju mekšu teksturu u odnosu na one na bazi želatina.

Sažetak

Pravljenje vlastitih domaćih žvakaćih guma može biti divno i korisno iskustvo. Ako se opremite pravim alatima i opremom, možete s povjerenjem krenuti na ovo kulinarsko putovanje. Počnite s osnovnim predmetima kao što su posude za miješanje, metlice i alati za mjerenje kako biste osigurali tačna mjerenja i pravilno miješanje. Gumasti kalupi dolaze u različitim oblicima i veličinama, što vam omogućava da oslobodite svoju kreativnost. Birajte između štednjaka ili mikrovalne pećnice, ovisno o vašim željama i zahtjevima recepta. Na kraju, odaberite odgovarajući agens za želiranje za vašu željenu teksturu, bilo da se radi o želatinu životinjskog porijekla ili biljnom pektinu. Sa ovim alatima koji su vam na raspolaganju, bit ćete na dobrom putu da napravite divne gumene gume koje će impresionirati vašu porodicu i prijatelje. Pa, zašto čekati? Neka avanture pravljenja gume počnu!