Ji bo çêkirina benîşteyan ez bi çi alavan hewce dikim?

Pêşkêş

Ma we qet meraq kiriye ku ji bo çêkirina goştên xweyên xweş li malê çi hewce dike? Ma hûn dixwazin bi çêjên cihêreng ceribandinê bikin, şeklên xwerû biafirînin, an jî bi tenê ji têrbûna çêkirina kelûpelên xwe kêf bikin, çêkirina gummikan dikare bibe ezmûnek xweş û serfiraz. Ji bo ku hûn dest bi vê serpêhatiya xwarinê bikin, hûn ê hewceyê alavên rast bin ku hûn encamên serketî misoger bikin. Di vê gotarê de, em ê li ser amûr û amûrên bingehîn ên ku ji bo çêkirina goştê hewce ne, ji amûrên bingehîn bigire heya amûrên pispor nîqaş bikin. Ji ber vê yekê, em bikevin hundur û kifş bikin ka çi hewce dike ku meriv van kelûpelên dilşikestî biafirîne!

Mixing Bowls and Whisks

Ji bo destpêkirina rêwîtiya xweya çêkirina goştê, hebûna komek kasikên tevlihevkirinê yên pêbawer pêdivî ye. Van keştiyên zexm di mezinahiyên cihêreng de ne, dihêlin hûn mîqdarên cihêreng tevliheviya gummayê amade bikin. Kulîlkên bi kalîteya bilind ên ji pola zengarnegir an cama berxwedêr a germê hatine çêkirin hilbijêrin, ji ber ku paqijkirina wan hêsantir in û dikarin li ber germahiya bilind bisekinin.

Dema ku dor tê çêkirina benîştokan amûrek din a domdar e. Ew di tevlihevkirina tevhevkirina pêkhateyan de dibe alîkar û tevnek nerm û hevgirtî peyda dike. Ji bo girtina rehet û kontrolê li qamçîyek bi têlên ji polayê zengarnegir û destekek ergonomîk bigerin. Kûçikên bi pêlava silîkonê jî hene, ji bo paqijkirina hêsan taybetmendiyên nehêl peyda dikin.

Amûrên pîvandinê

Pîvandinên rast di çêkirina gomê de girîng in da ku bigihîjin hevgirtin û tama bêkêmasî. Ji ber vê yekê, veberhênana di amûrên pîvandinê de pêdivî ye. Li vir çend amûrên ku hûn hewce ne hene:

1. Kulîlkên pîvandinê: Ji bo pêkhateyên hişk û şil li komek pîvana ku bi nîşaneyên derçûyî ve girêdayî ne bigerin. Van kûpên bi gelemperî di mezinahiyên cihêreng de ne, dihêlin ku hûn mîqdarên cihêreng rast bipîvin.

2. Kûçikên Pîvandinê: Mîna tasên pîvandinê, komek kevçîkên pîvanê yên bi nîşaneyên zelal hewce ne ku mîqdarên piçûktir ên malzemeyên wekî jelatîn an çêjkirinê bipîvin. Piştrast bikin ku kevçî ji bo pîvandinên rast di hundurê qalibên weyên gumrikê de cîh digirin.

3. Pîvana Metbexê: Dema ku pîvandina tas û kevçîyan ji bo pîvandina qebareyê mezin in, pîvanek metbexê dihêle hûn bi duristî malzemeyên xwe bipîvin. Ev bi taybetî dema ku malzemeyên mîna gelatin bikar tînin, ku dibe ku di dendikê de cûda bibe alîkar e. Bi pîvanek metbexê, hûn dikarin rêjeyên rast û encamên domdar bi dest bixin.

Gummy Molds

Yek ji taybetmendiyên nîşana gumgumanan şikil û mezinahiyên wan ên balkêş e. Ji bo ku hûn vê yekê bi dest bixin, hûn ê hewceyê qalibên goştê ne. Ev qalib dikarin ji malzemeyên cihêreng, wek silîkon an plastîk, werin çêkirin, û li gorî tercîhên we di cûrbecûr û mezinahiyê de hene. Qalibên silîkonê bi taybetî ji ber nermbûna xwe, hêsankirina paqijkirinê, û jêhatîbûna berdana goştan bi bêhêvî populer in. Ma hûn bala xwe didin çêkirina hirç, kurm, dil, an rengek din, ji bo we qalibek heye. Tête pêşniyar kirin ku hûn bi çend şêweyên bingehîn dest pê bikin û hêdî hêdî berhevoka xwe berfireh bikin.

Dema ku qalibên gomê hilbijêrin, mezinahî û kûrahiya kavilan bifikirin. Kevirên piçûktir rê didin ku gomikên bi mezinahî biteqin, lê yên mezin ji bo dermanên mezin bêkêmasî ne. Digel vê yekê, qalibên ku bê BPA û bi pola xwarinê ne hilbijêrin da ku ewlehî û kalîteya herî zêde ya benîştên xwe misoger bikin.

Sobe an Microwave

Hilbijartina di navbera sobe û mîkropêlekê de ji bo çêkirina goştê bi vebijarkên weya kesane, rehetî û reçeteya ku hûn dişopînin ve girêdayî ye. Her du rêbaz jî avantajên xwe hene, ji ber vê yekê bila em li her yekê hûrgulî mêze bikin:

1. Sobe: Çêkirina benîştê li ser ocaxê bi germkirina malzemeyên di tebeqek an potekê de ye. Ev rêbaz bêtir kontrolê li ser germê peyda dike û dihêle hûn li gorî hewcedariyê germê bişopînin û sererast bikin. Ew ji bo reçeteyên ku pêdivî ye ku tevliheviya gummayê bişewitînin an kelînin da ku jelatin çalak bikin îdeal e. Lêbelê, ew hinekî dem û baldarî hewce dike.

2. Microwave: Çêkirina gomikên di mîkropêlê de nêzîkatiyek zûtir û rasterast e. Li şûna bikaranîna sobeyê, malzemeyên di taseke ewledar a mîkropêlê de têne hev kirin û di navberên kurt de têne germ kirin. Bînin bîra xwe ku pêlên mîkro di hêzê de diguhezin, ji ber vê yekê dibe ku hin ceribandin hewce bike da ku dema germkirina rast ji bo reçeteya xweya taybetî bibîne. Ev rêbaz bi taybetî dema ku bi ajansên gelal ên zû-sazkirî an malzemeyên hestiyar-germê re dixebitin bikêr e.

Ajansên Gelling û Termometre

Gummies, wekî ku em wan nas dikin, tevna xwe ya bêhempa deyndarê ajanên gelerî ne. Van malzemeyan berpirsiyar in ku tevliheviya şil biguhezînin benîştên hişk û çîp ên ku em jê hez dikin. Du ajanên gelerî yên herî gelemperî yên ku di çêkirina gomê de têne bikar anîn gelatîn û pektîn in.

1. Gelatîn: Gelatîn ji kolajena heywanan tê çêkirin û jenerasyona gelal a kevneşopî ye ku di goştê de tê bikar anîn. Ew tewra xwerû ya dirêj û berxwedêr peyda dike. Dema ku gelatin bikar tînin, termometreyek pêbawer a metbexê dibe amûrek hêja. Ew ji we re dibe alîkar ku hûn di dema pêvajoya germkirin û sarbûnê de germahiyê bişopînin da ku pê ewle bibin ku gelatin bêyî germbûnê were çalak kirin.

2. Pektîn: Pektîn ajanek gellêker a nebatî ye ku pir caran di goştên vegan an zebzeyan de tê bikar anîn. Ew di serî de ji fêkiyên citrus tê derxistin û hem di formên şil û hem jî toz de heye. Pektîn hewceyê asta pH-ya taybetî û naveroka şekir e ku bi rêkûpêk aktîf bibe, ji ber vê yekê pêdivî ye ku meriv şîretên ku bi taybetî jê re dibêjin bişopînin. Gûçikên li ser bingeha pectin li gorî yên ku li ser bingeha gelatin têne çêkirin xwedan tevnek nermtir in.

Berhevkirinî

Afirandina goştên xweyên xwemalî dikare ezmûnek dilşewat û xelatdar be. Bi hacetkirina xwe bi amûr û alavên rast re, hûn dikarin bi pêbawerî dest bi vê rêwîtiya xwarinê bikin. Bi hêmanên bingehîn ên mîna kasên tevlihevkirinê, mêşan, û amûrên pîvandinê dest pê bikin da ku pîvandinên rast û tevlihevkirina rast peyda bikin. Qalibên gummy di şekl û mezinahiyên cihêreng de ne, ku dihêle hûn afirîneriya xwe derxînin holê. Di navbera sobeyek an mîkropêlê de hilbijêrin, li gorî bijare û daxwazên reçeteyê. Di paşiya paşîn de, ji bo tevnûra xweya xwestinê gêlê guncan hilbijêrin, gelo ew gelatin-based heywan be an pektîn-based nebat be. Bi van amûrên ku di destê we de ne, hûn ê di riya xwe de baş bibin ku çêlekên xweşik ên ku dê malbat û hevalên we bandor bikin. Ji ber vê yekê, çima li bendê? Bila serpêhatiyên çêkirina goştê dest pê bikin!