Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Jazyk
Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Úvod
Přemýšleli jste někdy o tom, co je potřeba k tomu, abyste si doma vyrobili své vlastní lahodné gumy? Ať už chcete experimentovat s různými příchutěmi, vytvářet přizpůsobené tvary nebo si jednoduše užívat uspokojení z výroby vlastních cukrovinek, výroba gumových výrobků může být zábavným a obohacujícím zážitkem. Abyste se mohli pustit do tohoto kulinářského dobrodružství, budete potřebovat správné vybavení, které zajistí úspěšné výsledky. V tomto článku probereme základní nástroje a vybavení potřebné k výrobě gummiček, od základního nádobí až po specializovaná zařízení. Pojďme se tedy ponořit a zjistit, co je potřeba k vytvoření těchto dráždivých lahůdek!
Míchací mísy a metly
Chcete-li začít svou cestu k výrobě gumy, je nezbytné mít sadu spolehlivých mixovacích nádob. Tyto robustní nádoby se dodávají v různých velikostech, což vám umožní připravit různá množství gumové směsi. Rozhodněte se pro vysoce kvalitní misky z nerezové oceli nebo žáruvzdorného skla, protože se snáze čistí a odolávají vysokým teplotám.
Šlehací metla je dalším nepostradatelným nástrojem při výrobě gumových výrobků. Pomáhá při důkladném promíchání ingrediencí a zajišťuje hladkou a konzistentní texturu. Hledejte šlehací metlu s pevnými dráty z nerezové oceli a ergonomickou rukojetí pro pohodlné uchopení a ovládání. K dispozici jsou také šlehací metly se silikonovým povlakem, které poskytují nepřilnavé vlastnosti pro snadné čištění.
Měřicí nástroje
Přesná měření jsou při výrobě gumy zásadní pro dosažení dokonalé konzistence a chuti. Investice do měřicích nástrojů je proto nezbytná. Zde je několik nástrojů, které budete potřebovat:
1. Odměrky: Hledejte sadu odměrek se stupnicí pro suché i tekuté přísady. Tyto kelímky se obvykle dodávají v různých velikostech, což vám umožní přesně měřit různá množství.
2. Odměrky: Podobně jako odměrky je k odměření menších množství přísad, jako je želatina nebo příchutě, nezbytná sada odměrných lžic s jasným označením. Ujistěte se, že se lžíce vejdou do vašich gumových forem pro přesné měření.
3. Kuchyňská váha: Zatímco odměrky a lžíce jsou skvělé pro měření objemu, kuchyňská váha vám umožní přesně vážit vaše ingredience. To je zvláště užitečné při použití přísad, jako je želatina, která se může lišit v hustotě. S kuchyňskou váhou můžete dosáhnout přesných poměrů a konzistentních výsledků.
Gumové formy
Jedním z charakteristických rysů gummiček jsou jejich atraktivní tvary a velikosti. Abyste toho dosáhli, budete potřebovat gumové formy. Tyto formy mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je silikon nebo plast, a jsou k dispozici v různých tvarech a velikostech, aby vyhovovaly vašim preferencím. Silikonové formy jsou oblíbené zejména pro svou flexibilitu, snadné čištění a schopnost bez námahy uvolnit gumy. Ať už máte zájem o výrobu medvídků, červů, srdíček nebo jiných tvarů, je tu pro vás forma. Doporučuje se začít s několika základními tvary a postupně svou sbírku rozšiřovat.
Při výběru gumových forem zvažte velikost a hloubku dutin. Menší dutiny umožňují gumičky velikosti kousnutí, zatímco větší jsou ideální pro větší pamlsky. Navíc si vyberte formy, které neobsahují BPA a jsou vhodné pro potraviny, abyste zajistili maximální bezpečnost a kvalitu vašich gumiček.
Sporák nebo mikrovlnka
Výběr mezi sporákem a mikrovlnnou troubou pro výrobu gumy závisí na vašich osobních preferencích, pohodlí a receptu, který dodržujete. Obě metody mají své výhody, pojďme se tedy na každou blíže podívat:
1. Sporák: Výroba gumových bonbónů na varné desce zahrnuje ohřívání ingrediencí v hrnci nebo hrnci. Tato metoda poskytuje větší kontrolu nad teplotou a umožňuje sledovat a upravovat teplo podle potřeby. Je ideální pro recepty, které vyžadují dusení nebo vaření gumové směsi, aby se želatina aktivovala. Vyžaduje to však trochu více času a pozornosti.
2. Mikrovlnná trouba: Výroba gumminek v mikrovlnné troubě je rychlejší a přímočařejší přístup. Místo použití sporáku se ingredience spojí v misce vhodné do mikrovlnné trouby a v krátkých intervalech se ohřívají. Mějte na paměti, že výkon mikrovln se liší, takže nalezení správné doby ohřevu pro váš konkrétní recept může vyžadovat určité experimentování. Tato metoda je zvláště užitečná při práci s rychle tuhnoucími gelujícími činidly nebo přísadami citlivými na teplo.
Gelující látky a teploměr
Gummy, jak je známe, vděčí za svou jedinečnou texturu gelujícím činidlům. Tyto přísady jsou zodpovědné za přeměnu tekuté směsi na pevné a žvýkací gumy, které milujeme. Dvě nejběžnější želírující činidla používaná při výrobě gumy jsou želatina a pektin.
1. Želatina: Želatina pochází ze zvířecího kolagenu a je tradiční želírující látkou používanou v gumách. Poskytuje charakteristickou pružnou a pružnou texturu. Při použití želatiny se spolehlivý kuchyňský teploměr stává cenným nástrojem. Pomáhá vám sledovat teplotu během procesu zahřívání a chlazení, abyste zajistili, že želatina bude aktivována bez přehřátí.
2. Pektin: Pektin je želírující činidlo na rostlinné bázi, které se často používá ve veganských nebo vegetariánských gumách. Primárně se získává z citrusových plodů a je k dispozici v tekuté i práškové formě. Pektin vyžaduje specifické hodnoty pH a obsah cukru, aby se správně aktivoval, takže je nezbytné dodržovat recepty, které to konkrétně vyžadují. Gumičky na bázi pektinu mívají jemnější texturu ve srovnání s těmi na bázi želatiny.
souhrn
Vytváření vlastních domácích gumiček může být příjemným a obohacujícím zážitkem. Vybavíte-li se správnými nástroji a vybavením, můžete se s důvěrou vydat na tuto kulinářskou cestu. Začněte se základními položkami, jako jsou mísy, šlehací metly a měřicí nástroje, abyste zajistili přesné měření a správné míchání. Formičky na gumičky se dodávají v různých tvarech a velikostech, což vám umožní popustit uzdu vaší kreativitě. Vyberte si mezi sporákem nebo mikrovlnnou troubou v závislosti na vašich preferencích a požadavcích na recept. Nakonec vyberte vhodné gelující činidlo pro požadovanou texturu, ať už jde o želatinu na živočišné bázi nebo rostlinný pektin. S těmito nástroji, které máte k dispozici, budete na dobré cestě k výrobě nádherných gumiček, které zapůsobí na vaši rodinu a přátele. Tak proč čekat? Nechte dobrodružství při výrobě gumy začít!
.KONTAKTUJTE NÁS
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil: +86-13917870833
E-mail: dotaz@sinofude.com
č. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Autorská práva © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Všechna práva vyhrazena.
