Гамми жасоо үчүн мага кандай жабдуулар керек?

Киришүү

Үй шартында өзүңүздүн даамдуу гуммилерди жасоо үчүн эмне керек деп ойлонуп көрдүңүз беле? Ар кандай даамдар менен эксперимент жасагыңыз келеби, ыңгайлаштырылган формаларды түзгүңүз келеби же жөн гана өз кондитериңизди жасоодон ырахат алгыңыз келеби, сагыз жасоо кызыктуу жана пайдалуу тажрыйба болушу мүмкүн. Бул кулинардык укмуштуу окуяга киришүү үчүн, ийгиликтүү натыйжаларды камсыз кылуу үчүн туура жабдуулар керек болот. Бул макалада биз негизги идиштерден баштап, атайын шаймандарга чейин гумми жасоо үчүн керектүү шаймандарды жана жабдууларды талкуулайбыз. Ошентип, келгиле, чөмүлүп, бул укмуштуудай тамактарды түзүү үчүн эмне керек экенин билели!

Аралаштыргыч идиштер жана кампалар

Сагыз жасоо сапарын баштоо үчүн, ишенимдүү аралаштыргыч идиштерге ээ болуу зарыл. Бул бышык идиштер ар кандай өлчөмдө болот, бул ар кандай өлчөмдөгү сагыз аралашмасын даярдоого мүмкүндүк берет. Дат баспас болоттон же ысыкка чыдамдуу айнектен жасалган жогорку сапаттагы идиштерди тандаңыз, анткени алар тазалоо оңой жана жогорку температурага туруштук бере алат.

Сагыз жасоодо дагы бир алмаштырылгыс курал болуп саналат. Бул ингредиенттерди кылдат аралаштырууга жардам берет жана жылмакай жана ырааттуу текстураны камсыз кылат. Ыңгайлуу кармоо жана башкаруу үчүн дат баспас болоттон жасалган бышык зымдары жана эргономикалык туткасы бар камчыны издеңиз. Оңой тазалоо үчүн жабышпаган касиеттерди камсыз кылуучу силикон капталган кампалар да бар.

Өлчөө куралдары

Так өлчөө кемчиликсиз ырааттуулукка жана даамга жетүү үчүн резина жасоодо абдан маанилүү. Ошондуктан, өлчөө куралдарына инвестиция салуу абдан маанилүү. Бул жерде сизге керек болгон бир нече куралдар бар:

1. Өлчөө чөйчөктөрү: Кургак жана суюк ингредиенттер үчүн белгиленген белгилери бар ченөө чөйчөктөрүнүн топтомун издеңиз. Бул чөйчөктөр, адатта, ар кандай өлчөмдөрдө келип, ар кандай өлчөмдөрдү так өлчөөгө мүмкүндүк берет.

2. Өлчөө кашыктары: Өлчөө чөйчөктөрүнө окшоп, желатин же жыпар жыттуу заттар сыяктуу азыраак өлчөмдөгү ингредиенттерди өлчөө үчүн так белгилери бар ченөө кашыктарынын топтому зарыл. Так өлчөө үчүн кашыктар сагыз формаңызга туура келгенин текшериңиз.

3. Ашкана таразасы: чөйчөктөрдү жана кашыктарды өлчөө көлөмдү өлчөө үчүн жакшы болсо да, ашкана таразасы ингредиенттериңизди так таразалоого мүмкүндүк берет. Бул тыгыздыгы ар кандай желатин сыяктуу ингредиенттерди колдонууда өзгөчө пайдалуу. Ашкана таразасы менен сиз так катыштарга жана ырааттуу натыйжаларга жетише аласыз.

Gummy Molds

Gummies кол өзгөчөлүктөрүнүн бири алардын жагымдуу формалары жана өлчөмдөрү болуп саналат. Буга жетүү үчүн, сизге сагыз формалар керек болот. Бул калыптар силикон же пластмасса сыяктуу ар кандай материалдардан жасалышы мүмкүн жана сиздин каалооңузга жараша ар кандай формаларда жана өлчөмдөрдө болот. Силикон калыптары ийкемдүүлүгү, тазалоонун оңойлугу жана сагызды оңой бошотуу мүмкүнчүлүгүнөн улам өзгөчө популярдуу. Аюуларды, курттарды, жүрөктөрдү же башка форманы жасоого кызыгасызбы, сиз үчүн форма бар. Бир нече негизги формалардан баштап, акырындык менен коллекцияңызды кеңейтүү сунушталат.

Саздуу калыптарды тандап жатканда, көңдөйлөрдүн өлчөмүн жана тереңдигин эске алыңыз. Кичинекей көңдөйлөр тиштеп турган резиналарга мүмкүндүк берет, ал эми чоңураактары чоңураак тамактар ​​үчүн идеалдуу. Кошумча, резиналардын коопсуздугун жана сапатын камсыз кылуу үчүн BPA-эркин жана тамак-ашка ылайыктуу формаларды тандаңыз.

Меш же микротолкундуу меш

Сагыз жасоо үчүн меш менен микротолкундуу мештин ортосундагы тандоо сиздин жеке каалооңузга, ыңгайлуулугуңузга жана сиз колдонуп жаткан рецептке жараша болот. Эки ыкманын тең артыкчылыктары бар, андыктан ар бирин кененирээк карап чыгалы:

1. Меш: мештин үстүндө гумми жасоо үчүн ингредиенттерди казанга же казанга жылытуу кирет. Бул ыкма температураны көбүрөөк көзөмөлдөөнү камсыз кылат жана зарыл болгон жылуулукту көзөмөлдөөгө жана жөнгө салууга мүмкүндүк берет. Бул желатинди активдештирүү үчүн сагыз аралашмасын кайнатуу же кайнатуу талап кылынган рецепттер үчүн идеалдуу. Бирок, ал бир аз көбүрөөк убакытты жана көңүл бурууну талап кылат.

2. Микротолкундуу меш: Микротолкундуу меште гумми жасоо тезирээк жана жөнөкөй ыкма. Мешти колдонуунун ордуна, ингредиенттер микротолкундар үчүн коопсуз идишке бириктирилип, кыска аралыкта ысытылат. Микротолкундар кубаттуулугу боюнча ар кандай экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан конкреттүү рецептиңиз үчүн туура жылытуу убактысын табуу үчүн бир аз эксперимент талап кылынышы мүмкүн. Бул ыкма өзгөчө тез түзүүчү гель түзүүчү агенттер же ысыкка сезгич ингредиенттер менен иштөөдө пайдалуу.

Гель түзүүчү агенттер жана термометр

Гуммилер, биз билгендей, алардын уникалдуу түзүлүшү гель түзүүчү агенттерге милдеттүү. Бул ингредиенттер суюк аралашманы биз сүйгөн бекем жана чайноочу сагызга айландыруу үчүн жооптуу. Сагыз жасоодо колдонулган эң кеңири таралган эки гелдөөчү агент желатин жана пектин болуп саналат.

1. Желатин: Желатин жаныбарлардын коллагенинен алынган жана гуммилерде колдонулган салттуу гелдөөчү агент. Бул мүнөздүү созулган жана ийкемдүү текстураны камсыз кылат. Желатинди колдонууда ашкананын ишенимдүү термометри баалуу куралга айланат. Бул желатиндин ашыкча ысып кетпеши үчүн ысытуу жана муздатуу процессинде температураны көзөмөлдөөгө жардам берет.

2. Пектин: Пектин көбүнчө вегетариандык же вегетариандык гуммилерде колдонулат. Ал негизинен цитрус жемиштеринен алынат жана суюк жана порошок түрүндө да бар. Пектин туура активдештирүү үчүн белгилүү бир рН деңгээлин жана канттын мазмунун талап кылат, андыктан аны өзгөчө талап кылган рецепттерди аткаруу маанилүү. Пектинге негизделген гуммилер желатинге караганда жумшак текстурага ээ болушат.

Жыйынтык

Өзүңүздүн үйүңүздөн жасалган гуммилерди түзүү жагымдуу жана пайдалуу тажрыйба болушу мүмкүн. Өзүңүздү туура шаймандар жана жабдуулар менен жабдыңыз, сиз бул кулинардык саякатка ишенимдүү аттана аласыз. Так өлчөөлөрдү жана туура аралаштырууну камсыз кылуу үчүн аралаштыргыч идиштер, кампалар жана өлчөө куралдары сыяктуу керектүү нерселерден баштаңыз. Gummy калыптары ар кандай формада жана өлчөмдөрдө келип, чыгармачылыкты ачууга мүмкүндүк берет. Тандооңузга жана рецептиңизге жараша меш же микротолкундуу меш тандаңыз. Акырында, жаныбарлардан алынган желатин же өсүмдүк пектини болобу, каалаган текстураңыз үчүн ылайыктуу гелдөөчү агентти тандаңыз. Сиздин карамагыңыздагы бул куралдар менен сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтыра турган сонун резина жасоо жолунда болосуз. Анда эмне үчүн күтө туруңуз? Гамми жасоо укмуштуу окуялар башталсын!