וואָס ויסריכט טאָן איך דאַרפֿן צו מאַכן גומי?

הקדמה

האָבן איר אלץ געחידושט וואָס עס נעמט צו מאַכן דיין אייגענע געשמאַק גומי אין שטוב? צי איר ווילן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פלייווערז, מאַכן קאַסטאַמייזד שאַפּעס, אָדער פשוט געניסן די צופֿרידנקייט פון מאכן דיין אייגענע קאַנפעקשאַנז, גומי מאכן קענען זיין אַ שפּאַס און ריוואָרדינג דערפאַרונג. צו אָנהייבן דעם קולינאַריש פּאַסירונג, איר דאַרפֿן די רעכט ויסריכט צו ענשור מצליח רעזולטאַטן. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיסקוטירן די יקערדיק מכשירים און ויסריכט דארף צו מאַכן גומייז, פון יקערדיק יוטענסאַלז צו ספּעשאַלייזד דעוויסעס. אַזוי, לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך און אַנטדעקן וואָס עס נעמט צו מאַכן די טאַנטאַליזינג טריץ!

מיקסינג באָולז און ווהיסקס

צו אָנהייבן דיין גאַמי-מאכן נסיעה, אַ גאַנג פון פאַרלאָזלעך מיקסינג באָולז איז יקערדיק. די קרעפטיק כלים קומען אין פאַרשידן סיזעס, אַלאַוינג איר צו צוגרייטן פאַרשידענע קוואַנטאַטיז פון גומע געמיש. אַפּט פֿאַר הויך-קוואַליטעט באָולז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל אָדער היץ-קעגנשטעליק גלאז, ווייַל זיי זענען גרינגער צו ריין און קענען וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס.

א וויסק איז אן אנדער ינדיספּענסאַבאַל געצייַג ווען עס קומט צו מאַכן גומייז. עס העלפּס אין ונ דורך מיקסינג די ינגרידיאַנץ און ינשורז אַ גלאַט און קאָנסיסטענט געוועב. קוקן פֿאַר אַ וויסק מיט שטאַרק ומבאַפלעקט שטאָל ווירעס און אַ ערגאַנאַמיק שעפּן פֿאַר באַקוועם גריפּ און קאָנטראָל. ווהיסקס מיט סיליקאָנע קאָוטינג זענען אויך בנימצא, פּראַוויידינג ניט-שטעקן פּראָפּערטיעס פֿאַר גרינג רייניקונג.

מעאַסורינג מכשירים

גענוי מעזשערמאַנץ זענען קריטיש אין גומי מאכן צו דערגרייכן די שליימעסדיק קאָנסיסטענסי און טאַם. דעריבער, ינוועסטינג אין מעסטן מכשירים איז יקערדיק. דאָ זענען עטלעכע מכשירים איר דאַרפֿן:

1. מעאַסורינג קאַפּס: קוק פֿאַר אַ גאַנג פון מעסטן טעפּלעך מיט גראַדזשאַווייטיד מאַרקינגז פֿאַר ביידע טרוקן און פליסיק ינגרידיאַנץ. די טעפּלעך טיפּיקלי קומען אין פאַרשידן סיזעס, אַלאַוינג איר צו מעסטן פאַרשידענע קוואַנטאַטיז אַקיעראַטלי.

2. מעסטן ספּונז: ענלעך צו מעסטן טעפּלעך, אַ גאַנג פון מעסטן ספּונז מיט קלאָר מאַרקינגז איז נייטיק צו מעסטן קלענערער קוואַנטאַטיז פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דזשעלאַטאַן אָדער פלייווערינגז. מאַכן זיכער די ספּונז פּאַסיק ין דיין גומע מאָולדז פֿאַר גענוי מעזשערמאַנץ.

3. קיך וואָג: בשעת מעסטן טעפּלעך און ספּונז זענען גרויס פֿאַר באַנד מעזשערמאַנץ, אַ קיך וואָג אַלאַוז איר צו אַקיעראַטלי וועגן דיין ינגרידיאַנץ. דאָס איז ספּעציעל נוציק ווען ניצן ינגרידיאַנץ ווי דזשעלאַטאַן, וואָס קען בייַטן אין געדיכטקייַט. מיט אַ קיך וואָג, איר קענען דערגרייכן גענוי ריישיאָוז און קאָנסיסטענט רעזולטאַטן.

גומע מאָולדז

איינער פון די כסימע פֿעיִקייטן פון גומייז איז זייער אַפּילינג שאַפּעס און סיזעס. צו דערגרייכן דעם, איר וועט דאַרפֿן גומע מאָולדז. די מאָולדז קענען זיין געמאכט פון פאַרשידענע מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי סיליקאָנע אָדער פּלאַסטיק, און זענען בנימצא אין פאַרשידן שאַפּעס און סיזעס צו פּאַסן דיין פּרעפֿערענצן. סיליקאָנע מאָולדז זענען דער הויפּט פאָלקס ווייַל פון זייער בייגיקייט, יז פון רייניקונג און די פיייקייט צו באַפרייַען די גומייז אָן עפערטלאַסלי. צי איר זענט אינטערעסירט אין מאַכן בערז, וואָרמס, הערצער אָדער קיין אנדערע פאָרעם, עס איז אַ פורעם פֿאַר איר. עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן מיט אַ ביסל יקערדיק שאַפּעס און ביסלעכווייַז יקספּאַנד דיין זאַמלונג.

ווען סאַלעקטינג גומע מאָולדז, באַטראַכטן די גרייס און טיפקייַט פון די קאַוויטיז. סמאָלער קאַוויטיז לאָזן פֿאַר ביס-סייזד גומייז, בשעת גרעסערע זענען גאנץ פֿאַר גרעסערע טריץ. דערצו, קלייַבן מאָולדז וואָס זענען BPA-פריי און עסנוואַרג-מיינונג צו ענשור די מאַקסימום זיכערקייַט און קוואַליטעט פון דיין גומי.

מייקראַווייוו אָדער אויוון

די ברירה צווישן אַ הרובע און אַ מייקראַווייוו פֿאַר גומע מאכן דעפּענדס אויף דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן, קאַנוויניאַנס און די רעצעפּט איר נאָכפאָלגן. ביידע מעטהאָדס האָבן זייער אַדוואַנטידזשיז, אַזוי לאָזן אונדז נעמען אַ נעענטער קוק אין יעדער:

1. הרובע: מאכן גוממיעס אויף אַ סטאָוועטאָפּ ינוואַלווז באַהיצונג די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן אָדער טאָפּ. דער אופֿן גיט מער קאָנטראָל איבער די טעמפּעראַטור און אַלאַוז איר צו מאָניטאָר און סטרויערן די היץ ווי דארף. עס איז ידעאַל פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפן סימערינג אָדער בוילינג די גומע געמיש צו אַקטאַווייט די דזשעלאַטאַן. אָבער, עס ריקווייערז אַ ביסל מער צייט און ופמערקזאַמקייַט.

2. מייקראַווייוו: מאכן גומייז אין די מייקראַווייוו איז אַ קוויקער און מער סטרייטפאָרווערד צוגאַנג. אַנשטאָט ניצן אַ הרובע, די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און העאַטעד אין קורץ ינטערוואַלז. האַלטן אין מיינונג אַז מייקראַווייווז בייַטן אין מאַכט, אַזוי עס קען נעמען עטלעכע יקספּעראַמאַנטיישאַן צו געפֿינען די רעכט באַהיצונג צייט פֿאַר דיין ספּעציפיש רעצעפּט. דער אופֿן איז ספּעציעל נוציק ווען ארבעטן מיט שנעל-באַשטעטיקן געללינג אגענטן אָדער היץ-שפּירעוודיק ינגרידיאַנץ.

געלינג אַגענץ און טערמאָמעטער

גומי, ווי מיר וויסן זיי, שולדיק זייַן זייער יינציק געוועב צו געללינג אגענטן. די ינגרידיאַנץ זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טראַנספאָרמינג די פליסיק געמיש אין די פעסט און טשוי גומי וואָס מיר ליבע. די צוויי מערסט פּראָסט געלינג אגענטן געניצט אין גומי מאכן זענען דזשעלאַטאַן און פּעקטין.

1. דזשעלאַטאַן: דזשעלאַטאַן איז דערייווד פון כייַע קאַלאַגאַן און איז דער טראדיציאנעלער געללינג אַגענט געניצט אין גומייז. עס גיט די כאַראַקטעריסטיש סטרעטטשי און ריזיליאַנט געוועב. ווען ניצן דזשעלאַטאַן, אַ פאַרלאָזלעך קיך טערמאָמעטער ווערט אַ ווערטפול געצייַג. עס העלפּס איר מאָניטאָר די טעמפּעראַטור בעשאַס די באַהיצונג און קאָאָלינג פּראָצעס צו ענשור די דזשעלאַטאַן איז אַקטיווייטיד אָן אָוווערכיטינג.

2. פּעקטין: פּעקטין איז אַ פאַבריק-באזירט געלינג אַגענט אָפט געניצט אין וועגאַן אָדער וועגעטאַריער גוממיעס. עס איז בפֿרט דערייווד פון סיטרוס פרוכט און איז בנימצא אין ביידע פליסיק און פּאַודערד פארמען. פּעקטין ריקווייערז ספּעציפיש ף לעוועלס און צוקער אינהאַלט צו אַקטאַווייט רעכט, אַזוי עס איז יקערדיק צו נאָכפאָלגן רעסאַפּיז וואָס ספּאַסיפיקלי רופן פֿאַר עס. פּעקטין-באזירט גומיעס טענד צו האָבן אַ סאַפטער געוועב קאַמפּערד מיט דזשעלאַטאַן-באזירט אָנעס.

קיצער

שאפן דיין אייגענע כאָוממייד גומייז קענען זיין אַ דילייטפאַל און ריוואָרדינג דערפאַרונג. דורך יקוויפּ זיך מיט די רעכט מכשירים און ויסריכט, איר קענען אָנהייבן דעם קולינאַריש נסיעה מיט בטחון. אָנהייבן מיט יקערדיק זאכן ווי מיקסינג באָולז, וויקס און מעסטן מכשירים צו ענשור פּינטלעך מעזשערמאַנץ און געהעריק מיקסינג. גומע מאָולדז קומען אין פאַרשידן שאַפּעס און סיזעס, אַלאַוינג איר צו אַנליש דיין שעפֿערישקייט. קלייַבן צווישן אַ הרובע אָדער מייקראַווייוו, דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן און רעצעפּט רעקווירעמענץ. לעסאָף, אויסקלייַבן די צונעמען געלינג אַגענט פֿאַר דיין געוואלט געוועב, צי עס איז כייַע-באזירט דזשעלאַטאַן אָדער פאַבריק-באזירט פּעקטין. מיט די מכשירים צו דיין באַזייַטיקונג, איר וועט זיין געזונט אויף דיין וועג צו מאַכן דילייטפאַל גומייז וואָס ימפּאָנירן דיין משפּחה און פרענדז. אַזוי, וואָס וואַרטן? זאל די גאַמי-מאכן אַדווענטשערז אָנהייבן!