Која опрема ми је потребна да направим гумене гуме?

Увод

Да ли сте се икада запитали шта је потребно да направите своје укусне гумене гуме код куће? Без обзира да ли желите да експериментишете са различитим укусима, креирате прилагођене облике или једноставно уживате у задовољству прављења сопствених посластица, прављење гумених гума може бити забавно и корисно искуство. Да бисте се упустили у ову кулинарску авантуру, биће вам потребна одговарајућа опрема како бисте осигурали успешне резултате. У овом чланку ћемо разговарати о основним алатима и опреми потребним за прављење гумених гума, од основног прибора до специјализованих уређаја. Дакле, хајде да заронимо и откријемо шта је потребно за стварање ових примамљивих посластица!

Посуде за мешање и метлице

Да бисте започели своје путовање прављења гуме, неопходно је имати сет поузданих чинија за мешање. Ове чврсте посуде долазе у различитим величинама, што вам омогућава да припремите различите количине гумене мешавине. Одлучите се за висококвалитетне чиније од нерђајућег челика или стакла отпорног на топлоту, јер се лакше чисте и могу да издрже високе температуре.

Мјењач је још један незамјењив алат када је у питању прављење жвакаћих гуме. Помаже у темељном мешању састојака и обезбеђује глатку и конзистентну текстуру. Потражите метлицу са чврстим жицама од нерђајућег челика и ергономском ручком за удобно држање и контролу. Доступне су и метлице са силиконским премазом, које пружају својства непријањања за лако чишћење.

Мерни алат

Прецизна мерења су пресудна у прављењу гуме за постизање савршене конзистенције и укуса. Стога је улагање у мерне алате неопходно. Ево неколико алата који ће вам требати:

1. Мерне чаше: Потражите сет мерних чаша са степенастим ознакама за суве и течне састојке. Ове шоље обично долазе у различитим величинама, што вам омогућава да прецизно измерите различите количине.

2. Мерне кашике: Слично као код мерних шољица, сет мерних кашика са јасним ознакама је неопходан за мерење мањих количина састојака као што су желатин или ароме. Уверите се да се кашике уклапају у гумене калупе за прецизна мерења.

3. Кухињска вага: Док су мерне шоље и кашике одличне за мерење запремине, кухињска вага вам омогућава да прецизно измерите своје састојке. Ово је посебно корисно када користите састојке као што је желатин, који може варирати у густини. Са кухињском вагом можете постићи прецизне односе и конзистентне резултате.

Гумми Молдс

Једна од карактеристика гумених гума су њихови привлачни облици и величине. Да бисте то постигли, биће вам потребни гумени калупи. Ови калупи могу бити направљени од различитих материјала, као што су силикон или пластика, и доступни су у различитим облицима и величинама према вашим жељама. Силиконски калупи су посебно популарни због своје флексибилности, лакоће чишћења и способности да без напора ослободе гумене гуме. Било да сте заинтересовани за прављење медведа, црва, срца или било ког другог облика, постоји калуп за вас. Препоручује се да почнете са неколико основних облика и постепено проширите своју колекцију.

Када бирате гумене калупе, узмите у обзир величину и дубину шупљина. Мање шупљине омогућавају гумене гуме величине залогаја, док су веће савршене за веће посластице. Поред тога, одаберите калупе који не садрже БПА и који су погодни за храну како бисте осигурали највећу сигурност и квалитет ваших жвакаћих гума.

Шпорет или микроталасна пећница

Избор између шпорета и микроталасне пећнице за прављење гумених гума зависи од ваших личних преференција, погодности и рецепта који следите. Обе методе имају своје предности, па хајде да их детаљније погледамо:

1. Шпорет: Прављење жвакаћих гумија на шпорету подразумева загревање састојака у шерпи или лонцу. Овај метод пружа већу контролу над температуром и омогућава вам да пратите и прилагодите топлоту по потреби. Идеалан је за рецепте који захтевају динстање или кључање гумене мешавине да би се активирао желатин. Међутим, то захтева мало више времена и пажње.

2. Микроталасна: Прављење жвакаћих гуме у микроталасној је бржи и једноставнији приступ. Уместо да користите шпорет, састојци се комбинују у посуди за микроталасну пећницу и загревају у кратким интервалима. Имајте на уму да се микроталаси разликују по снази, тако да ће можда бити потребно мало експериментисања да бисте пронашли право време загревања за ваш специфични рецепт. Ова метода је посебно корисна када се ради са агенсима за желирање брзог везивања или састојцима осетљивим на топлоту.

Средства за желирање и термометар

Гуми, какве их познајемо, дугују своју јединствену текстуру агенсима за желирање. Ови састојци су одговорни за трансформацију течне мешавине у чврсте и жвакаће гумене гуме које волимо. Два најчешћа средства за желирање која се користе у прављењу гуме су желатин и пектин.

1. Желатин: Желатин се добија од животињског колагена и традиционално је средство за желирање које се користи у гуменим гумама. Пружа карактеристичну растезљиву и еластичну текстуру. Када користите желатин, поуздан кухињски термометар постаје вредан алат. Помаже вам да пратите температуру током процеса грејања и хлађења како бисте осигурали да се желатин активира без прегревања.

2. Пектин: Пектин је средство за желирање на биљној бази које се често користи у веганским или вегетаријанским гумама. Примарно се добија од цитрусног воћа и доступан је у течном и прашкастом облику. Пектин захтева одређене пХ нивое и садржај шећера да би се правилно активирао, тако да је неопходно пратити рецепте који то посебно захтевају. Жвакаће гуме на бази пектина обично имају мекшу текстуру у односу на оне на бази желатина.

Резиме

Прављење сопствених домаћих гума може бити дивно и корисно искуство. Ако се опремите правим алатима и опремом, можете са самопоуздањем кренути на ово кулинарско путовање. Почните са основним предметима као што су посуде за мешање, метлице и алати за мерење да бисте обезбедили тачна мерења и правилно мешање. Гумасти калупи долазе у различитим облицима и величинама, омогућавајући вам да ослободите своју креативност. Изаберите између шпорета или микроталасне, у зависности од ваших преференција и захтева за рецептом. На крају, изаберите одговарајући агенс за желирање за вашу жељену текстуру, било да је у питању желатин животињског порекла или пектин на биљној бази. Са овим алатима који су вам на располагању, бићете на добром путу да направите дивне гумене гуме које ће импресионирати вашу породицу и пријатеље. Па, зашто чекати? Нека авантуре прављења гуме почну!