SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Là món ăn ngọt ngào và dai được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích, kẹo dẻo gấu đã trở thành mặt hàng chủ lực trên các quầy bán kẹo trên toàn thế giới. Mặc dù những viên kẹo đầy màu sắc và đầy hương vị này có vẻ đơn giản nhưng quá trình tạo ra những chú gấu dẻo trong nhà máy thực sự là một hành trình hấp dẫn từ nguyên liệu thô đến loại kẹo mang tính biểu tượng mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích.
Trọng tâm của mỗi chiếc kẹo dẻo là sự kết hợp của gelatin, đường, nước và hương vị độc đáo. Quá trình bắt đầu với việc lựa chọn cẩn thận các nguyên liệu thô này. Gelatin, thành phần chính của kẹo dẻo, có nguồn gốc từ collagen động vật. Để tạo ra một chất thay thế thân thiện với người ăn chay, gelatin có thể được thay thế bằng agar hoặc pectin có nguồn gốc từ trái cây.
Sau khi các thành phần được tập hợp lại, chúng sẽ trải qua một quá trình trộn tỉ mỉ. Gelatin và đường được kết hợp với nước và đưa đến nhiệt độ cụ thể để tạo ra độ đặc sệt như xi-rô. Ở giai đoạn này, hương vị và màu sắc làm cho kẹo dẻo trở nên hấp dẫn được thêm vào. Tất cả mọi thứ từ hương vị trái cây cổ điển như dâu tây và cam cho đến những hương vị mới lạ hơn như xoài hoặc dưa hấu đều có thể được kết hợp vào kẹo.
Sau khi hỗn hợp được trộn kỹ, nó được chuyển sang một ấm đun nước lớn hoạt động giống như một chiếc nồi áp suất khổng lồ. Ở đây, hỗn hợp lỏng trải qua quá trình làm nóng và làm mát, được gọi là chu trình nấu. Chu trình này rất quan trọng trong việc đảm bảo rằng kẹo dẻo có kết cấu và độ đặc hoàn hảo.
Trong giai đoạn gia nhiệt của chu trình, hỗn hợp được đưa đến nhiệt độ cao trong điều kiện thời gian và áp suất cụ thể. Điều này giúp hòa tan tất cả các thành phần đường và gelatin đồng thời loại bỏ mọi tạp chất không mong muốn. Ở phía làm mát của chu trình, hỗn hợp dần dần đạt đến nhiệt độ thấp hơn, cho phép nó đông đặc lại thành chất giống như gel.
Sau khi hỗn hợp giống như gel đã sẵn sàng, đã đến lúc tạo hình dạng biểu tượng cho những chú gấu kẹo dẻo. Phương pháp tạo hình kẹo dẻo phổ biến nhất là thông qua một quá trình được gọi là đúc tinh bột. Tinh bột, thường làm từ ngô hoặc khoai tây, được đổ vàothiết bị sản xuất kẹo dẻo gấuđược thiết kế giống với hình dạng đặc trưng của một con gấu keo.
Hỗn hợp keo lỏng sau đó được đổ vào các khuôn tinh bột này, để nó lắng xuống và đông đặc lại. Quá trình làm mát được sử dụng để tăng tốc quá trình đông đặc, giúp hỗn hợp có được hình dạng mong muốn. Sau đó, tinh bột dư thừa sẽ được loại bỏ và những viên kẹo dẻo sẽ có vẻ ngoài mịn màng và đồng đều.
Để đảm bảo chất lượng và an toàn đồng nhất, các nhà máy sản xuất kẹo dẻo gấu thực hiện các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong suốt quá trình sản xuất. Các mẫu thường xuyên được lấy từ mỗi mẻ để kiểm tra các yếu tố như mùi vị, kết cấu và độ nhớt. Những mẫu này được kiểm tra trong phòng thí nghiệm để đảm bảo chúng đáp ứng các thông số kỹ thuật mong muốn.
Ngoài việc kiểm tra mùi vị, việc kiểm tra bằng mắt cũng được tiến hành để xác định bất kỳ dấu hiệu bất thường nào về hình thức bên ngoài của kẹo dẻo. Điều này giúp duy trì tính thẩm mỹ của kẹo, đảm bảo khách hàng nhận được sản phẩm đáp ứng mong đợi của họ.
Khi công nghệ tiến bộ, quy trình sản xuất kẹo dẻo cũng vậy. Những đổi mới trongmáy làm kẹo dẻo đã cho phép tạo ra những hình dạng phức tạp và phức tạp hơn, mở rộng ra ngoài hình dạng gấu truyền thống. Hoa, động vật và thậm chí cả các nhân vật hoạt hình nổi tiếng giờ đây có thể được tìm thấy ở dạng kẹo dẻo.
Hơn nữa, việc sử dụng các thành phần tự nhiên và hữu cơ để tạo ra kẹo dẻo đã trở nên phổ biến. Với nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn lành mạnh hơn, các nhà sản xuất đã bắt đầu thử nghiệm các công thức nấu ăn mới sử dụng ít đường hơn và kết hợp hương vị tự nhiên cũng như chất tạo màu có nguồn gốc từ trái cây và rau quả.
Tóm lại, quá trình tạo ra kẹo dẻo trong nhà máy là sự kết hợp giữa nghệ thuật, khoa học và đổi mới. Từ việc lựa chọn cẩn thận các nguyên liệu thô cho đến kỹ thuật tạo khuôn và tạo hình, mỗi bước trong quy trình đều đảm bảo tạo ra loại kẹo dẻo hình gấu yêu thích mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Khi công nghệ và sở thích của người tiêu dùng phát triển, tương lai của ngành sản xuất kẹo dẻo có nhiều khả năng thú vị hơn, hứa hẹn những hình dạng, hương vị mới và các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
co giật
Với hơn 30 năm hoạt động trong ngành, SINOFUDE là nhà cung cấp uy tín các loại máy làm kẹo dẻo công nghệ cao. Những cái này máy móc gấu keo mang lại nhiều lợi ích khiến chúng trở thành sự lựa chọn hấp dẫn cho các nhà sản xuất. Quy trình tự động làm tăng đáng kể năng lực sản xuất, cho phép sản xuất hàng chục nghìn chiếc kẹo trong thời gian ngắn. Ngoài ra, mức độ tự động hóa tiên tiến của họ giúp loại bỏ nhu cầu lao động dư thừa và giảm chi phí tuyển dụng, cuối cùng là giảm chi phí sản xuất chung.
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
