チョコレート生産ライン
SINOFUDEは30年以上にわたりグミ製造設備の経験を持っています。
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SINOFUDEは30年以上にわたりグミ製造設備の経験を持っています。
今日の伝統的な産業を席巻するインテリジェント製造の波の中で、完全に自動化された生産ラインが菓子業界の製造状況を静かに変えつつあります。
今日の伝統的な産業を席巻するインテリジェント製造の波の中で、完全に自動化された生産ラインが菓子業界の製造状況を静かに変えつつあります。
SINOFUDE機械製造有限公司は先日、革新的な複合キャンディーバー（チョコレートバー）の自動生産ラインを正式に立ち上げました。この生産ラインは、原料の前処理、多層フィリングの製造、チョコレートコーティング、冷却・硬化、包装といった一連の工程を統合しており、菓子製造業界に新たな基準を打ち立てています。
世界的な菓子市場の継続的な拡大を背景に、SINOFUDEは製菓設備、チョコレート設備、寒天ゼリー設備における専門的な製造経験を活かし、生産効率と製品安定性の総合的な向上を目的としたこのインテリジェントソリューションを発表しました。
01 企業力と技術の蓄積
SINOFUDE機械製造株式会社は設立以来、食品機械製造分野に注力し、わずか数年で製菓機械製造業界の重要なプレーヤーに成長しました。
同社の主な事業は、製菓機械、チョコレート機械、寒天ゼリー機械、ポッピングボバ機械など複数の分野に及び、豊富な技術経験と業界知識を蓄積しています。
インテリジェント製造が製造業界の主流となった現代において、SINOFUDE 社は時代の変化に合わせて自動化とインテリジェント化の概念を生産ラインの設計に深く取り入れ、業界にとって革命的な意義を持つチョコレートバー生産ラインを発売しました。
02 生産ラインの核となる利点と技術革新
複雑な層構造を持つ菓子製品であるチョコレートバーの製造工程には、複数の精密な工程が含まれます。SINOFUDEの生産ラインは、その設計によって従来の菓子製造における多くの制約を打ち破っています。
生産ラインはモジュール設計コンセプトを採用しており、各プロセスステップは独立して動作しながらもシームレスに接続されているため、機器のメンテナンスとプロセス調整の柔軟性が大幅に向上します。
原料の前処理段階では、生産ラインは精密な温度制御システムを採用し、キャラメルとヌガーが調理工程で理想的な状態になるようにしています。ヌガー層の形成では、精密な温度制御と高速撹拌技術を駆使することで、原料に適切な空気を含ませ、独特のふわふわとした食感を生み出します。
ピーナッツなどのナッツ類については、生産ラインに専門的な焙煎・選別システムを導入しています。温度と時間を正確に制御することで、ピーナッツが適切な歯ごたえになり、製品要件に応じて使用されることを保証します。
03 インテリジェント制御システムと自動包装
インテリジェント制御システムは、この生産ラインの最大のハイライトの一つです。中央制御プラットフォームを通じて、オペレーターは各工程の稼働状況をリアルタイムで監視し、それに応じてパラメータを調整することができます。
成形セクションでは、生産ラインは完全に自動化された生産プロセスを実現しています。ヌガーのベースは、専用装置を用いて制御可能な厚さで敷かれ、冷却システムによって予備成形され、後続の加工のための良好な土台となります。
チョコレートコーティングの段階では、精密な温度制御によりコーティング材が理想的な状態を維持し、均一なコーティングを実現した後、冷却・成形を行います。専門のコーティング装置によりコーティングの厚さを効果的に制御し、製品の外観を均一に保ちます。
包装工程では、生産ラインに高度な自動包装システムが統合されており、高速かつ連続的な包装作業を可能にします。このシステムは、製品が品質基準を満たしていることを保証するための複数の検出機能を備えています。
最新の自動包装システムは、デュアル周波数コンバータ制御を採用しており、空運転を必要とせずに袋の長さを瞬時に設定して切断できるため、ワンステップ処理が実現し、時間とフィルムを節約できます。また、ヒューマンマシンインターフェースにより、パラメータ設定が簡単かつ迅速になり、障害自己診断機能により、障害が一目でわかります。
04 市場価値と業界への影響
SINOFUDEのチョコレートバー生産ラインの立ち上げは、菓子製造業界にとって重要なマイルストーンです。従来の菓子製造における低効率と品質の不安定さといった課題を解決するだけでなく、インテリジェント技術による精密な品質管理も実現します。
菓子メーカーにとって、この生産ラインは生産能力の向上と品質の安定化に最適なソリューションを提供します。高度に自動化された設計により、人手への依存を大幅に軽減し、現代の製造業の発展トレンドへの適応を支援します。
生産ラインの柔軟性も大きな特徴です。パラメータ調整やモジュール交換により、企業は単一の生産ラインを活用して多様な製品ポートフォリオを構築し、現代の消費者の多様なニーズに応えることができます。
品質と安全性がますます重視される今日の食品業界において、この生産ラインは、インテリジェントな制御システムを通じて、原材料から完成品までのエンドツーエンドの品質監視を実現し、製品の安全性に対する確実な保証を提供します。
消費者市場の高度化と人件費の継続的な上昇により、SINOFUDE のようなインテリジェンス、高効率、多機能を統合した生産ラインは、菓子会社が競争力を高めるための避けられない選択肢になりつつあります。
今後、菓子製造業界ではさらなる技術革新が進むと予想され、SINOFUDE の生産ラインは間違いなくこのプロセスで主導的な役割を果たすでしょう。
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