SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Dil
SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Saqqızlı ayılar, həm uşaqların, həm də böyüklərin ürəyini fəth edən ləzzətli, şirniyyatlı konfetlər qənnadı sənayesində əsas məhsula çevrilib. Bununla belə, bu ləzzətli yeməklərin arxasındakı maşınlar və proseslər haqqında heç düşünmüsünüzmü? Bu yazıda hər kəsin sevimli saqqız ayılarını yaratmaq üçün istifadə olunan istehsal avadanlıqlarına daha yaxından nəzər salacağıq. Qarışdırma və bişirmə mərhələlərindən qəlibləmə və qablaşdırma mərhələlərinə qədər gəlin saqqızlı ayı istehsalının füsunkar dünyasına dalaq və cəlb olunan mürəkkəb mexanizmləri araşdıraq.
Qarışdırma və Pişirmə Mərhələsi
Saqqızlı ayıların istehsal prosesində ilk addım qarışdırma və bişirmə mərhələsidir. Hamımızın sevdiyi ləzzətli və çeynənən konfetləri yaratmaq üçün inqrediyentlərin bir araya gəldiyi yer budur. Bu mərhələdə qarışıq şəkər, qlükoza siropu, su, dadlandırıcılar və rəngləndiricilərin birləşməsindən ibarətdir. Bu inqrediyentlər diqqətlə ölçülür və böyük bir paslanmayan polad qarışdırma çənində qarışdırılır.
Qarışdırma çəni bütün inqrediyentlərin hərtərəfli qarışdırılmasını təmin edən yüksək sürətli qarışdırıcı ilə təchiz edilmişdir. Qarışdırıcı yüksək sürətlə fırlanır, ardıcıl teksturaya malik homojen bir qarışıq yaradır. Qarışdırıcının müxtəlif partiya ölçülərini və reseptlərdə variasiyaları yerləşdirmək üçün dəyişən sürətlərə malik olması vacibdir.
Tərkiblər qarışdırıldıqdan sonra qarışıq bir yemək qabına köçürülür. Pişirmə qabı, adətən təxminən 160 dərəcə Selsi (320 dərəcə Fahrenheit) olan müəyyən bir temperatura qədər qızdırılan böyük bir paslanmayan poladdan hazırlanmış bir tankdır. Qarışıq şəkərlərin tamamilə həll edilməsi və istənilən tutarlılığa çatması üçün əvvəlcədən müəyyən edilmiş müddət ərzində bişirilir.
Kalıplama və Formalaşdırma Prosesi
Qarışıq mükəmməl bir şəkildə bişirildikdən sonra qəlibləmə və formalaşdırma prosesinə keçməyin vaxtı gəldi. Bu saqqızlı ayıların simvolik formasını aldığı yerdir. Sənayedə istifadə olunan bir neçə növ qəlibləmə maşınları var, hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və imkanları var.
Saqqızlı ayı istehsalında istifadə olunan məşhur maşın növü nişasta qəlibləmə maşınıdır. Bu maşın saqqızlı ayı formaları yaratmaq üçün nişasta qəliblərindən istifadə edir. Bişmiş qarışım nişasta yatağına tökülür və sonra nişasta qəlibləri yatağın üzərinə sıxılır və saqqızlı ayı şəklində boşluqlar əmələ gəlir. Nişasta qarışıqdan artıq nəmi udur, onun bərkiməsinə və bərkiməsinə imkan verir. Saqqızlı ayılar bərkidikdən sonra nişasta qəliblərindən ayrılır və qalan nişasta çıxarılır.
Saqqızlı ayıların formalaşdırılması üçün istifadə edilən başqa bir maşın növü depozitləmə maşınıdır. Bu maşın bişmiş qarışığı əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə tökməklə işləyir. Qəliblər qida dərəcəli silikon və ya rezindən hazırlanır və saqqızlı ayı formaları yaratmaq üçün nəzərdə tutulub. Yatırma maşını qəlibin hər bir boşluğunu qarışıqla dəqiq şəkildə dolduraraq ölçü və forma uyğunluğunu təmin edir. Saqqızlı ayılar soyuduqdan və bərkidikdən sonra onlar qəliblərdən çıxarılaraq istehsalın növbəti mərhələsinə hazırdırlar.
Qurutma və Bitirmə Mərhələsi
Saqqızlı ayılar qəlibləndikdən və formalaşdırıldıqdan sonra qurutma və bitirmə mərhələsindən keçməlidirlər. Bu mərhələ ideal teksturaya nail olmaq üçün vacibdir, çünki o, konfetlərdən artıq nəmi çıxarır və onlara öz çeynənən konsistensiyasını verir.
Bu mərhələdə saqqızlı ayılar qurutma qablarına qoyulur və qurutma otaqlarına və ya sobalara köçürülür. Qurutma prosesi adətən bir neçə saat davam edir və idarə olunan temperatur və rütubətdə aparılır. Bu, saqqızlı ayıların bərabər şəkildə qurumasını və çox yapışqan və ya sərt olmamasını təmin edir.
Saqqızlı ayılar qurudulduqdan sonra bitirmə prosesindən keçirlər. Bu, saqqızlı ayıların bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları nazik bir yağ və ya mum təbəqəsi ilə örtməkdən ibarətdir. Kaplama həmçinin saqqızlı ayılara parlaq görünüş verir, onların vizual cəlbediciliyini artırır.
Qablaşdırma və Keyfiyyətə Nəzarət
Saqqızlı ayıların istehsal prosesinin son mərhələsi qablaşdırma və keyfiyyətə nəzarət mərhələsidir. Saqqızlı ayıların tələb olunan keyfiyyət, dad və görünüş standartlarına cavab verməsi üçün diqqətlə yoxlanılır. Bu standartlara cavab verməyən konfetlər atılır.
Keyfiyyətə nəzarət yoxlamasından keçdikdən sonra saqqızlı ayılar qablaşdırmaya hazırdır. Qablaşdırma prosesi şirniyyatların ayrı-ayrı torbalarda möhürlənməsini və ya folqa və ya plastik qablara bükülməsini nəzərdə tutur. Qablaşdırma saqqızlı ayıları nəmdən və havadan qorumaq, onların təravətini təmin etmək və dadlarını qorumaq üçün nəzərdə tutulub.
Sənayedə istifadə olunan qablaşdırma maşınları yüksək avtomatlaşdırılmışdır və böyük həcmdə saqqızlı ayıları səmərəli idarə edə bilir. Bu maşınlar şirniyyatları müxtəlif ölçülərdə və formatlarda qablaşdıra, müxtəlif bazar tələblərinə cavab verə bilər. İstər fərdi istehlak üçün kiçik çantalar, istərsə də paylaşmaq üçün daha böyük çantalar olsun, qablaşdırma maşınları müxtəlif qablaşdırma tələblərinə uyğunlaşa bilər.
Xülasə
Yekun olaraq qeyd edək ki, saqqızlı ayıların istehsalında istifadə olunan istehsal avadanlıqları bu sevimli qənnadı məmulatlarının yaradılmasında həlledici rol oynayır. Qarışdırma və bişirmə mərhələlərindən qəlibləmə və qablaşdırma mərhələlərinə qədər hər bir addım dad, tekstura və görünüşdə ardıcıllığı təmin etmək üçün xüsusi maşın tələb edir.
Qarışdırma və bişirmə mərhələsi bütün inqrediyentləri bir araya gətirir, nəticədə mükəmməl qarışmış qarışıq alınır. Kalıplama və formalaşdırma prosesi saqqızlı ayılara nişasta qəlibləri və ya çökdürmə maşınları vasitəsilə simvolik formasını verir. Qurutma və bitirmə mərhələsi artıq nəmliyi aradan qaldırır və konfetlərə çeynənənlik verir. Nəhayət, qablaşdırma və keyfiyyətə nəzarət mərhələsi saqqızlı ayıların istehlakçıların əlinə çatmazdan əvvəl ən yüksək standartlara cavab verməsini təmin edir.
Növbəti dəfə bir ovuc saqqızlı ayının dadına baxırsınızsa, bu ləzzətli ləzzətləri canlandırmaq üçün lazım olan mürəkkəb avadanlıq və prosesləri qiymətləndirmək üçün bir az vaxt ayırın. Qarışdıran çənlərdən və qəlibləmə maşınlarından tutmuş qurutma otaqlarına və qablaşdırma xətlərinə qədər hamımızın tanıdığı və sevdiyi saqqızlı ayıları yaratmaq üçün birlikdə işləyən mexanizmlərin simfoniyasıdır.
.ƏLAQƏ EDİN
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil:+86-13917870833
E-poçt: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Şanxay 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bütün hüquqlar qorunur.
