SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
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SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
어린이와 어른 모두의 마음을 사로잡은 달콤하고 쫄깃한 캔디인 구미베어는 제과업계의 필수품이 되었습니다. 하지만 이렇게 맛있는 음식 뒤에 숨겨진 기계와 프로세스에 대해 궁금한 적이 있나요? 이 기사에서는 모두가 좋아하는 젤리곰을 만드는 데 사용되는 제조 장비에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 혼합 및 조리 단계부터 성형 및 포장 단계까지, 젤리 베어 생산의 매혹적인 세계로 뛰어들어 관련된 복잡한 기계를 살펴보겠습니다.
혼합 및 조리 단계
젤리곰 제조 과정의 첫 번째 단계는 혼합 및 조리 단계입니다. 이곳은 우리 모두가 좋아하는 맛있고 쫄깃한 사탕을 만들기 위해 재료들이 함께 모이는 곳입니다. 이 단계에서 혼합물은 설탕, 포도당 시럽, 물, 향료 및 색소의 조합으로 구성됩니다. 이러한 성분을 주의 깊게 계량하여 대형 스테인리스 스틸 혼합 탱크에서 혼합합니다.
혼합 탱크에는 모든 성분이 완전히 혼합되도록 하는 고속 교반기가 장착되어 있습니다. 교반기는 빠른 속도로 회전하여 일관된 질감을 지닌 균질한 혼합물을 만듭니다. 교반기는 다양한 배치 크기와 레시피의 변화를 수용할 수 있도록 가변 속도를 갖는 것이 중요합니다.
재료를 섞은 후 혼합물을 조리 용기로 옮깁니다. 조리 용기는 특정 온도(보통 섭씨 160도(화씨 320도))까지 가열되는 대형 스테인리스 스틸 탱크입니다. 설탕이 완전히 용해되어 원하는 농도에 도달할 수 있도록 혼합물을 미리 정해진 시간 동안 조리합니다.
성형 및 성형 공정
혼합물이 완벽하게 조리되면 성형 및 성형 공정으로 넘어갈 차례입니다. 이곳은 젤리곰이 상징적인 형태를 취하는 곳입니다. 업계에서 사용되는 성형 기계에는 여러 가지 유형이 있으며 각각 고유한 특징과 기능을 갖추고 있습니다.
젤리곰 생산에 사용되는 인기 있는 기계 유형 중 하나는 전분 성형기입니다. 이 기계는 전분 틀을 사용하여 젤리 곰 모양을 만듭니다. 조리된 혼합물을 전분 베드에 붓고 전분 틀을 베드 위에 눌러 젤리 곰 모양의 구멍을 만듭니다. 전분은 혼합물에서 과도한 수분을 흡수하여 경화되고 굳어집니다. 구미베어가 굳은 후 전분틀에서 분리하고 남은 전분을 제거합니다.
젤리곰을 성형하는 데 사용되는 또 다른 유형의 기계는 입금 기계입니다. 이 기계는 조리된 혼합물을 미리 만들어진 틀에 넣어 작동합니다. 금형은 식품 등급의 실리콘이나 고무로 만들어지며 젤리 곰 모양을 만들도록 설계되었습니다. 증착 기계는 금형의 각 구멍을 혼합물로 정밀하게 채워 크기와 모양의 일관성을 보장합니다. 젤리 베어가 식고 굳으면 틀에서 꺼내어 다음 생산 단계를 준비합니다.
건조 및 마무리 단계
젤리곰을 성형하고 모양을 만든 후에는 건조 및 마무리 단계를 거쳐야 합니다. 이 단계는 캔디에서 과도한 수분을 제거하고 특유의 쫄깃한 일관성을 제공하므로 이상적인 질감을 얻는 데 필수적입니다.
이 단계에서 구미 베어를 건조 트레이에 놓고 건조실이나 오븐으로 옮깁니다. 건조 과정은 일반적으로 몇 시간 동안 지속되며 제어된 온도와 습도에서 수행됩니다. 이렇게 하면 젤리 곰이 고르게 건조되고 너무 끈적거리거나 딱딱해지지 않게 됩니다.
젤리곰이 건조되면 마무리 공정을 거칩니다. 여기에는 곰 젤리에 기름이나 왁스를 얇게 코팅하여 서로 달라붙는 것을 방지하는 작업이 포함됩니다. 코팅은 또한 곰 젤리에 광택이 나는 외관을 부여하여 시각적 매력을 향상시킵니다.
포장 및 품질 관리
젤리곰 제조 공정의 마지막 단계는 포장 및 품질 관리 단계입니다. 젤리 베어는 품질, 맛, 외관에 대해 요구되는 기준을 충족하는지 확인하기 위해 주의 깊게 검사됩니다. 이러한 기준을 충족하지 못하는 사탕은 폐기됩니다.
품질 관리 검사를 통과한 후 젤리 베어는 포장 준비가 완료됩니다. 포장 과정에는 사탕을 개별 봉지에 밀봉하거나 호일이나 플라스틱으로 포장하는 과정이 포함됩니다. 포장은 구미 베어를 습기와 공기로부터 보호하여 신선도를 보장하고 맛을 보존하도록 설계되었습니다.
업계에서 사용되는 포장 기계는 고도로 자동화되어 있어 대량의 젤리 베어를 효율적으로 처리할 수 있습니다. 이 기계는 다양한 시장 수요에 맞춰 다양한 크기와 형식으로 사탕을 포장할 수 있습니다. 개인이 소비할 수 있는 작은 가방이든, 공유할 수 있는 큰 가방이든, 포장 기계는 다양한 포장 요구 사항에 적응할 수 있습니다.
요약
결론적으로, 젤리곰 생산에 사용되는 제조 장비는 이러한 사랑받는 과자를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 혼합 및 조리 단계부터 성형 및 포장 단계까지 각 단계에는 맛, 질감 및 외관의 일관성을 보장하기 위해 특수 기계가 필요합니다.
혼합 및 조리 단계에서는 모든 재료를 하나로 모아 완벽하게 혼합된 혼합물을 만듭니다. 성형 및 성형 과정은 전분 주형이나 입금 기계를 통해 젤리 베어에게 상징적인 형태를 부여합니다. 건조 및 마무리 단계에서는 과도한 수분을 제거하고 사탕에 쫄깃함을 부여합니다. 마지막으로, 포장 및 품질 관리 단계에서는 젤리 베어가 소비자의 손에 닿기 전에 가장 높은 기준을 충족하는지 확인합니다.
다음번에 젤리 곰 한 줌을 맛보게 된다면, 이 즐거운 간식에 생명을 불어넣는 데 필요한 복잡한 장비와 프로세스를 잠시 감상해 보세요. 혼합 탱크와 성형 기계부터 건조실과 포장 라인에 이르기까지 우리 모두가 알고 사랑하는 구미베어를 만들기 위해 함께 일하는 기계들의 교향곡입니다.
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