SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Bahasa
SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Gummy bear, permen empuk dan lezat yang telah memikat hati anak-anak maupun orang dewasa, telah menjadi makanan pokok dalam industri gula-gula. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya tentang mesin dan proses di balik suguhan lezat ini? Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dekat peralatan produksi yang digunakan untuk membuat gummy bear favorit semua orang. Dari tahap pencampuran dan memasak hingga tahap pencetakan dan pengemasan, mari selami dunia produksi gummy bear yang menakjubkan dan jelajahi mesin rumit yang terlibat.
Tahap Pencampuran dan Memasak
Langkah pertama dalam proses pembuatan gummy bear adalah tahap pencampuran dan pemasakan. Di sinilah bahan-bahan bersatu untuk menciptakan permen beraroma dan kenyal yang kita semua sukai. Pada tahap ini campuran terdiri dari kombinasi gula pasir, sirup glukosa, air, penyedap rasa, dan pewarna. Bahan-bahan ini diukur dengan cermat dan dicampur dalam tangki pencampur baja tahan karat yang besar.
Tangki pencampur dilengkapi dengan pengaduk berkecepatan tinggi yang memastikan semua bahan tercampur sempurna. Pengaduk berputar dengan kecepatan tinggi, menghasilkan campuran homogen dengan tekstur yang konsisten. Penting bagi agitator untuk memiliki kecepatan yang bervariasi untuk mengakomodasi ukuran batch dan variasi resep yang berbeda.
Setelah bahan tercampur, adonan dipindahkan ke wadah masak. Wadah memasak adalah tangki baja tahan karat berukuran besar yang dipanaskan hingga suhu tertentu, biasanya sekitar 160 derajat Celcius (320 derajat Fahrenheit). Campuran dimasak dalam jangka waktu tertentu agar gula larut sempurna dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Proses Pencetakan dan Pembentukan
Setelah adonan matang dengan sempurna, sekarang saatnya melanjutkan ke proses pencetakan dan pembentukan. Di sinilah gummy bear mengambil bentuk ikoniknya. Ada beberapa jenis mesin cetak yang digunakan di industri, masing-masing memiliki fitur dan kemampuan tersendiri.
Salah satu jenis mesin yang populer digunakan dalam produksi gummy bear adalah mesin cetak pati. Mesin ini menggunakan cetakan tepung kanji untuk membuat bentuk gummy bear. Campuran yang sudah matang dituangkan ke atas alas kanji, dan cetakan kanji kemudian ditekan ke atas alas tersebut, sehingga tercipta rongga berbentuk gummy bear. Pati menyerap kelembapan berlebih dari campuran, membiarkannya mengeras dan mengeras. Setelah gummy bear mengeras, mereka dipisahkan dari cetakan pati, dan sisa pati dibuang.
Jenis mesin lain yang digunakan untuk membentuk gummy bear adalah mesin penyimpan. Mesin ini bekerja dengan cara memasukkan adonan yang sudah matang ke dalam cetakan yang sudah jadi. Cetakannya terbuat dari silikon atau karet food grade dan dirancang untuk membuat bentuk gummy bear. Mesin penyimpan secara tepat mengisi setiap rongga cetakan dengan campuran, memastikan konsistensi dalam ukuran dan bentuk. Setelah gummy bear mendingin dan mengeras, gummy bear dikeluarkan dari cetakan, siap untuk tahap produksi berikutnya.
Tahap Pengeringan dan Finishing
Setelah gummy bear dicetak dan dibentuk, harus melalui tahap pengeringan dan finishing. Tahap ini penting untuk mencapai tekstur yang ideal, karena menghilangkan kelembapan berlebih dari permen dan memberikan konsistensi kenyal yang khas.
Pada tahap ini, gummy bear ditempatkan di nampan pengering dan dipindahkan ke ruang pengering atau oven. Proses pengeringan biasanya berlangsung selama beberapa jam dan dilakukan pada suhu dan kelembapan yang terkendali. Hal ini memastikan gummy bear mengering secara merata dan tidak menjadi terlalu lengket atau keras.
Setelah gummy bear dikeringkan, dilakukan proses finishing. Caranya adalah dengan melapisi gummy bear dengan lapisan tipis minyak atau lilin untuk mencegahnya saling menempel. Lapisan ini juga memberikan tampilan mengkilap pada gummy bear, sehingga meningkatkan daya tarik visualnya.
Pengemasan dan Kontrol Kualitas
Tahap terakhir dalam proses pembuatan gummy bear adalah tahap pengemasan dan pengendalian kualitas. Gummy bear diperiksa dengan cermat untuk memastikan memenuhi standar kualitas, rasa, dan penampilan yang disyaratkan. Permen apa pun yang tidak memenuhi standar ini akan dibuang.
Setelah lolos pemeriksaan kendali mutu, gummy bear siap dikemas. Proses pengemasannya melibatkan penyegelan permen di dalam kantong tersendiri atau membungkusnya dengan kertas timah atau plastik. Kemasannya dirancang untuk melindungi gummy bear dari kelembapan dan udara, memastikan kesegarannya dan menjaga rasanya.
Mesin pengemas yang digunakan dalam industri ini sangat otomatis dan dapat menangani gummy bear dalam jumlah besar secara efisien. Mesin ini dapat mengemas permen dalam berbagai ukuran dan format, memenuhi permintaan pasar yang berbeda. Baik itu tas kecil untuk konsumsi individu atau tas yang lebih besar untuk dibagikan, mesin pengemasan dapat beradaptasi dengan kebutuhan pengemasan yang berbeda.
Ringkasan
Kesimpulannya, peralatan produksi yang digunakan dalam produksi gummy bear memainkan peran penting dalam menciptakan penganan yang disukai ini. Dari tahap pencampuran dan pemasakan hingga tahap pencetakan dan pengemasan, setiap langkah memerlukan mesin khusus untuk memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan penampilan.
Tahap pencampuran dan pemasakan menyatukan semua bahan sehingga menghasilkan adonan yang tercampur sempurna. Proses pencetakan dan pembentukan memberikan bentuk ikonik pada gummy bear, baik melalui cetakan pati atau mesin penyimpan. Tahap pengeringan dan penyelesaian menghilangkan kelembapan berlebih dan membuat permen menjadi kenyal. Terakhir, fase pengemasan dan kontrol kualitas memastikan bahwa gummy bear memenuhi standar tertinggi sebelum sampai ke tangan konsumen.
Lain kali Anda menikmati segenggam gummy bear, luangkan waktu sejenak untuk menghargai peralatan dan proses rumit yang terlibat dalam mewujudkan suguhan lezat ini. Dari tangki pencampur dan mesin cetak hingga ruang pengeringan dan jalur pengemasan, ini adalah simfoni mesin yang bekerja sama untuk menciptakan gummy bear yang kita semua kenal dan cintai.
.HUBUNGI KAMI
Telp: +86-21-57416165 – 801~807
Ponsel:+86-13917870833
Email: enquiry@sinofude.com
No.8801, Jalan Puxing, Kota Qingcun, Distrik Fengxian, Shanghai 201407
Hak Cipta © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Semua Hak Dilindungi Undang-Undang.
