Жұмсақ печенье және қатты печенье өндірісі желісі

Печенье формуласына, процесіне және әртүрлі қалыптау әдісіне сәйкес қатты печенье, жұмсақ печенье, печенье печеньесіне топтастырылуы мүмкін. Автоматты печенье өндірісі желісі әдетте беру машинасынан тұрады (егер газдалған печенье немесе шоколадпен қапталған печенье өндіретін болсаңыз, қамыр роликтерінің жиынтығы қажет, қамырды илеп, қамырдың парағы арқылы, содан кейін ролик кесетін машина, қалған материалды қайта өңдеу құрылғысы, кіріс пеші машинасы, бүкіл печенье пішіндеу желісі арқылы. - немесе жұмсақ печенье және печенье печенье өндірісі желісі. Тек қалыптау машинасы мен кіріс пеші машинасы бүкіл қалыптау процесін жүзеге асыра алады. Печенье түрлері мен сипаттамаларын арттыру үшін тұтынушылар қант пен тұз себетін машинаны, жұмыртқа бүріккіш машинаны, калико басып шығару машинасын және т.б. бөле алады. Пеш пішінделген печеньені дәмді тағамға айналдыруға арналған. Сіз әртүрлі өнімдерді пісіру үшін әртүрлі наубайхана пештерін (электрлік/газды дизельді/термиялық май) таңдай аласыз. Қамырды илеудің ені 250 мм-ден 1500 мм-ге дейін (сіздің ерекше қажеттіліктеріңіз болса, біз сіз үшін теңшей аламыз, біз ең кәсіби мамандардың біріміз) печенье өндірісі желісін өндірушілер Қытайда 30 жылдан астам тәжірибесі бар).

Көлденең қамыр араластырғыш

Көлденең кеспе илейтін машина - толығымен автоматты кеспе өңдеу жабдығы. Көлденең кеспе илейтін машинаның негізгі функциясы - қолмен кеспе илеудің орнына ұн мен суды біркелкі араластыру, еңбек қарқындылығын азайту және адамдардың тамақ гигиенасы талаптарын қанағаттандыру. Көлденең қамыр илейтін машина қолмен аударылатын шелек, ашық беріліс қорабы, жоғары тиімділік, күшті бейімделу, ықшам құрылым, жақсы тығыздау, біркелкі илеу, ыңғайлы инверсия, қарапайым пайдалану, төмен қуат тұтыну, төмен шу және т.б. пайдаланады. Печенье өндірісі жабдығы батыс тағамдары мейрамханаларында, торт дүкендерінде, күнделікті фаст-фуд мейрамханаларында, наубайханаларда, мейрамханаларда және басқа да тамақ бөлімшелерінде кеңінен қолданылады.

Тік қамыр араластырғыш

Тік кеспе машинасының жұмсақ қамырдан жасалған печенье өндірісі желісінің жабдықтары негізінен бидай ұны мен тағамдық май, тағамдық қант және оның тағамдық және көмекші материалдары, макарон және басқа да тағамдардан тұрады.

Құю машинасы

Қамырдың әрбір партиясы тасымалдау шелегі арқылы төгу машинасына жеткізіледі.

Бөшкедегі қамыр *U* пішінді қамыр салатын үстелге ауыстырып-қосқыш арқылы құйылады.

Автоматты беру және кесу жүйесі

Аралас қамыр қамыр тасымалдау жүйесі арқылы қалыптау машинасына жеткізіледі. Ол роликтермен престелейді, содан кейін ролик кескіш қалыппен қалыптастырылады. Соққы печеньесі жасыл түсті және қатты печенье жасау үшін пісірілген.

Қамырды бөлу құрылғысы

Бөлгіш орама қамырды орама печенье эмбрионынан бөліп, бөлінген печенье эмбрионын бүтін күйінде сақтайды және печенье жасау үшін теріні басу үшін қалған материалды қалпына келтіреді. Бөлу көлбеуінің бір бөлігін көлденеңінен алға және артқа реттеуге болады, ал бөлу орнын қамырдың сапасына сәйкес реттеуге болады, бұл бөлу әсеріне қол жеткізуге мүмкіндік береді. Көлденең қайта өңдеумен жабдықталған, қалған материал бүйірлік қайта өңдеу машинасына немесе алдыңғы қайта өңдеу машинасына жіберіледі, ал көлденең қайта өңдеу екі бағытта да жұмыс істей алады, бұл қалған материалды өңдеу және қайта өңдеу үшін ыңғайлы.

Қамырды қайта өңдеуге арналған машина

Печенье пішініне келгеннен кейін, қалған қамыр ламинаттау машинасына қайтарылады, ол сонымен қатар печенье қамырын беру үшін де қолданылады.

Айналмалы қалыптағыш

Айналмалы қалыптағыш құрамында май мен май көп болатын жұмсақ печенье пішіндеу үшін қолданылады. Қамыр печенье пішінінде болады және конвейер таспасы арқылы келесі машинаға түседі. Роликке түсетін материал мен қалып арасындағы саңылауды қол дөңгелегі арқылы реттеуге болады. Резеңке роликтің қысымын да қол дөңгелегі арқылы реттеуге болады. Қырғышты қол дөңгелегі арқылы жоғары және төмен реттеуге болады. Қырғыштың бұрышын қол дөңгелегі арқылы реттеуге болады. Материал бункерін еркін айналдыруға және еркін біріктіруге болады. Конвейер таспасын ауыстыру оңай, қуатты роликті бөлшектеу оңай. Қақпағы, тірек тақтасы тот баспайтын болаттан жасалған. Пневматикалық түзеткіш ауытқу.

Тұз/қант шашыратқыш

Печеньенің дәмін жақсарту үшін оның бетіне қант немесе тұз себіңіз. Артық қант пен тұз науада болады, қайта пайдалануға болады.

Кіріс конвейері

Функциясы: Печеньені пісіру машинасының сым торына тасымалдайды. Пеш машинасы - печеньелерді немесе басқа пісірілген өнімдерді пештің беру құрылғысына, печеньелерді сым тор белдігіне жалғанған үлкен ролик арқылы пісіру үшін пешке үздіксіз енгізілетін қалыптау.

Белдікпен жетектейтін және кергіш блок

Жабдық электр қуатын өшіру режимімен жабдықталған. Дайын өнімді беру және реттеу үшін көмірді тасымалдау.

Электрлік жылыту пеші

Электрлік қыздыру пеші инфрақызыл қыздыру пеші деп аталады, негізінен электрлік қыздыру құбырына негізделген. Негізгі ерекшеліктері: таза және санитарлық, дәл бақыланатын температура, пайдалану оңай, күтімі оңай және қолдану аясы кең.

Газ/Дизель отынымен жылытатын пеш

Табиғи газ, сұйытылған газ және дизель отынын пісіру энергиясы ретінде таңдауға болады. Оларды бірден жағуға болады, бірақ дизель отынына негізделген ыстық ауа айналымы бар пеш қажет. Негізгі ерекшеліктері: үлкен қуат, жылдам өндіріс жылдамдығы, жоғары сапа, дәл басқарылатын және ұқыпты.

Техникалық параметрлер

Шығыс конвейері

Печеньелерді пештен май шашыратқышқа жеткізу олардың сақтау мерзімін ұзартады және дәмін жақсартады. Машина шуы аз, пайдалану ыңғайлы және тасымалдау мүмкіндігі жоғары, тегіс жұмыс істейді.

Май бүріккіш машина

Функциясы: пештен жаңа ғана шыққан ыстық печенье дереу май бүрку процесіне салынады, бұл жоғары сапалы печенье өндіру үшін қажет, печеньенің сұрыптары мен түстерін жақсарту үшін қажет.

Бұрылыс конвейері (солға немесе U бұрылысы)

Функциясы: Айналмалы конвейер қосымша жабдық болып табылады автоматты печенье өндірісі желісі Өндіріс желісін түзу орналастыру үшін кеңістік (шеберхана) жеткіліксіз болған кезде, L иілісі бар немесе U иілісі бар конвейерді қолдану қажет.

Техникалық параметрлер

Салқындату конвейері

Бұл конвейер печеньелерді пісіргеннен кейін салқындату үшін қолданылады, бұл өнімдерді орналастыру және орау үшін толық салқындатуға мүмкіндік береді. Бұл салқындатқыш конвейердің дизайны әртүрлі талаптар мен жұмыс орнының ортасына байланысты өзгеруі мүмкін.

Орналасуы түзу сызықты, үш қабатты «z» пішінді немесе аспалы құрылымды болуы мүмкін. Салқындату конвейері қалыпты салқындату үшін қолданылады. Тиісті беріктіктегі тот баспайтын болаттан жасалған шаршы құбырлардан жасалған салқындату конвейері құрылымдық жағынан қарапайым және ықшам. Бүкіл машина жеңіл және тұрақты көрінеді, оны орнату және алып тастау оңай.

Конвейер таспасы: PU таспасы, автоматты ауытқуды реттеу, пневматикалық кернеу орау үстеліне де қатысты болуы мүмкін.

Қабаттастыру машинасы

Бұл машина - салқындатылған печеньелерді бірнеше рет ұқыпты қатарларға тығыз орналастыратын жаңа буын жабдықтары, бұл печенье қаптамасының тиімділігін тиімді түрде арттыра алады. Сатысыз жылдамдықты реттеу, тұрақты жылдамдық, жоғары тиімділік және энергияны үнемдеу үшін озық жиілік түрлендіргішін пайдалану; Ол енін тез реттей алатын магниттік сепаратормен жабдықталған. Оның ерекше құрылымдық дизайны бар, ол ультра жұқа және әртүрлі өлшемдегі басқа печеньелерге жарамды.

Қаптау үстелі

Ол печеньелерді қаптамаға салу алдында сапасын тексеру үшін қолданылады. Печеньелерді кері айналдыруға қарсы құрылғымен жабдықталған.

Конвейер таспасы Ауа цилиндрінің керілуі, екі жағында да, сол және оң жақта да беріліс синхрондау әрекеті, автоматты түрде бұрылу, әрбір конвейер таспасы алдыңғы және артқы жағында автоматты түрде бұрылуды қамтамасыз етеді. Ромб пішінді тірек рычагының арқасында тірек рамасында шаң аз жиналады және тазалау оңай.