Mstari wa uzalishaji wa biskuti laini na biskuti ngumu

Biskuti inaweza kugawanywa katika biskuti ngumu, biskuti laini, biskuti za kuki, kulingana na fomula, mchakato, na njia tofauti za uundaji. Mstari wa uzalishaji wa biskuti otomatiki kwa ujumla huundwa na mashine ya kulisha (ikiwa inazalisha biskuti ya soda au biskuti iliyofunikwa na chokoleti, mchakato mwingine wa lamination unahitajika seti ya roller ya unga, kupitia kuviringisha unga na karatasi ya unga, kisha kupitia mashine ya kukata roller, kifaa cha kuchakata vifaa vya kupumzika, mashine ya oveni ya kuingilia, mstari mzima wa uundaji wa biskuti. -au mstari wa uzalishaji wa biskuti laini na biskuti za kuki. Mashine ya uundaji na mashine ya kuingilia pekee ndiyo inaweza kuwa mchakato mzima wa uundaji. Ili kuongeza aina na sifa za biskuti, wateja wanaweza kutenga mashine ya kunyunyizia sukari na chumvi, mashine ya kunyunyizia mayai, mashine ya kuchapisha kalico, n.k. Tanuri imeundwa kutengeneza biskuti iliyotengenezwa kuwa chakula kitamu. Unaweza kuchagua aina tofauti za oveni ya kuoka (dizeli ya umeme/gesi/mafuta ya joto kwa kuoka aina tofauti za bidhaa. Upana wa kuviringisha unga ni kati ya 250mm hadi 1500mm (una mahitaji maalum, tunaweza kukubinafsisha, sisi ni mmoja wa wataalamu zaidi. watengenezaji wa laini za uzalishaji wa biskuti nchini China wenye uzoefu wa zaidi ya miaka 30).

Mchanganyiko wa unga mlalo

Mashine ya kukandia tambi zenye mlalo ni kifaa cha kusindika tambi zenyewe kiotomatiki. Kazi kuu ya mashine ya kukandia tambi zenye mlalo ni kuchanganya unga na maji sawasawa, badala ya kukandia tambi zenyewe kwa mkono, kupunguza nguvu ya kazi, na kukidhi mahitaji ya usafi wa chakula ya watu. Mashine ya kukandia unga yenye mlalo hutumia ndoo ya kuwekea ncha kwa mkono, upitishaji wa gia wazi, ufanisi mkubwa, uwezo wa kubadilika kwa nguvu, muundo mdogo, muhuri mzuri, kukandia kwa sare, ubadilishaji rahisi, uendeshaji rahisi, matumizi ya chini ya nguvu, kelele ya chini, n.k. Vifaa vya utengenezaji wa biskuti hutumika sana katika migahawa ya vyakula vya magharibi, maduka ya keki, migahawa ya kawaida ya vyakula vya haraka, maduka ya mikate, migahawa na vitengo vingine vya chakula.

Mchanganyiko wa unga wima

Vifaa vya utengenezaji wa biskuti laini vya mashine ya tambi wima ni, kazi yake kuu ni unga wa ngano na mafuta ya chakula, sukari ya chakula na chakula chake na vifaa vya msaidizi, n.k. Pasta na vyakula vingine.

Mashine ya kumimina

Kila kundi la unga hupelekwa kwenye mashine ya kutupa taka kupitia ndoo ya kuhamisha.

Unga ulio kwenye pipa hutiwa kwenye meza ya kuweka unga yenye umbo la *U* kupitia kidhibiti cha swichi.

Mfumo wa kulisha na kukata kiotomatiki

Unga mchanganyiko hupelekwa kwenye mashine ya kutengeneza kupitia mfumo wa kusafirishia unga. Hubanwa na roli, na kisha huundwa na ukungu wa kukata roli. Biskuti ya kupigwa ni ya kijani na huokwa ili kutengeneza biskuti ngumu.

Kitengo cha kutenganisha unga

Kitenganishi hutenganisha unga uliokatwa kutoka kwa kiinitete cha biskuti kilichokatwa, huweka kiinitete cha biskuti kilichotengwa kikiwa sawa, na hurejesha nyenzo iliyobaki ili kuendelea kubonyeza ngozi ili kutengeneza biskuti. Sehemu ya mteremko wa kutenganisha inaweza kurekebishwa mbele na nyuma kwa mlalo, na nafasi ya kutenganisha inaweza kurekebishwa kulingana na ubora wa unga ili kufikia athari ya kutenganisha. Ikiwa na vifaa vya kuchakata mlalo, nyenzo iliyobaki hutumwa kwa mashine ya kuchakata pembeni au mashine ya kuchakata ya mbele, na kuchakata mlalo kunaweza kufanya kazi pande zote mbili, ambayo ni rahisi kusindika na kuchakata nyenzo iliyobaki.

Mashine ya kuchakata unga

Baada ya biskuti kutengenezwa, unga uliobaki utarudishwa kwenye mashine ya Lamination, ambayo pia hutumika kulisha unga wa biskuti.

Kiunzi cha Kuzungusha

Kifaa cha Kutengeneza Kifaa cha Kuzungusha hutumika kutengeneza biskuti laini, ambayo ina mafuta na mafuta mengi. Unga utatengenezwa kama umbo la biskuti na kuangushwa kwenye mkanda wa kupitishia hadi kwenye mashine inayofuata. Pengo kati ya rola ya kuingiza nyenzo na ukungu linaweza kurekebishwa kwa gurudumu la mkono. Shinikizo la rola ya mpira pia linaweza kurekebishwa kwa gurudumu la mkono. Kifaa cha kukunja kinaweza kurekebishwa juu na chini kwa gurudumu la mkono. Pembe ya kifuta inaweza kurekebishwa kwa gurudumu la mkono. Hofa ya nyenzo inaweza kugeuzwa na kuunganishwa kwa uhuru. Mkanda wa kuzungusha ni rahisi kubadilisha, rola ya nguvu ni rahisi kutenganisha. Kifuniko, sahani inayounga mkono ni chuma cha pua. Kupotoka kwa nyumatiki.

Kinyunyizio cha Chumvi/Sukari

Nyunyizia chembe ya sukari au chumvi kwenye uso wa biskuti ili kufanya biskuti ziwe na ladha nzuri zaidi. Chembe ya ziada ya sukari na chumvi itakuwa kwenye trei, inaweza kutumika tena.

Kisafirishi cha kuingiza

Kazi: Husafirisha biskuti kwenye matundu ya waya ya mashine ya kuokea. Mashine ya oveni ni ukingo wa biskuti au bidhaa zingine zilizookwa kwenye kifaa cha kusambaza oveni, kwa kutumia roli kubwa iliyounganishwa na mkanda wa matundu ya waya unaoendelea hadi kwenye oveni kwa ajili ya kuoka.

Kifaa kinachoendeshwa na mkanda na mvutano

Vifaa hivyo vina hali ya kuzima umeme kwa mkono. Hubeba kichocheo cha makaa ya mawe ili kusambaza na kudhibiti bidhaa zilizokamilika.

Tanuri ya Kupasha Joto ya Umeme

Tanuri ya kupasha joto ya umeme huitwa tanuri ya kupasha joto ya infrared, hasa inategemea bomba la kupasha joto la umeme. Sifa kuu ni pamoja na: safi na safi, halijoto sahihi inayodhibitiwa, rahisi kuendesha, kutunza kwa urahisi na matumizi mbalimbali.

Tanuri ya Kupasha Moto ya Gesi/Dizeli

Mafuta ya gesi asilia, gesi iliyoyeyushwa na dizeli yanaweza kuchaguliwa kama nishati ya kuoka. Hizo zinaweza kuwashwa mara moja, lakini kwa mzunguko wa hewa moto unaotegemea dizeli, oveni ni muhimu. Sifa kuu ikiwa ni pamoja na: uwezo mkubwa, kasi ya uzalishaji haraka, ubora wa juu, udhibiti sahihi na nadhifu.

Vigezo vya kiufundi

Kisafirishi cha nje

Kusafirisha biskuti kutoka kwenye oveni hadi kwenye kinyunyizio cha mafuta huhakikisha muda wa kuhifadhiwa kwa biskuti kwa muda mrefu na ladha bora zaidi. Mashine hufanya kazi vizuri, kwa kelele ndogo, uendeshaji rahisi na uwezo mkubwa wa kusafirisha.

Mashine ya Kunyunyizia Mafuta

Kazi: biskuti za moto ambazo zimetoka tu kwenye oveni huwekwa mara moja katika mchakato wa kunyunyizia mafuta, ambao ni muhimu kwa ajili ya utengenezaji wa biskuti za kiwango cha juu, ili kuboresha ubora na rangi za biskuti.

Konveyor ya Kugeuza (Kugeuka Kushoto au Kugeuka Kulia)

Kazi: Kisafirishi cha kugeuza ni vifaa vya hiari ndani mstari wa uzalishaji wa biskuti kiotomatiki Wakati nafasi (warsha) haitoshi kuweka laini ya uzalishaji sawa, basi kipitishio cha kugeuza L au kipitishio cha kugeuza U kinahitaji kutumika.

Vigezo vya kiufundi

Kisafirishi cha kupoeza

Kisafirishi hiki hutumika kupoeza biskuti baada ya kuoka ili kuwezesha bidhaa kupoeza kabisa kwa ajili ya kupanga na kufungasha. Muundo wa kisafirishi hiki cha kupoeza unaweza kutofautiana kulingana na mahitaji tofauti na mazingira ya eneo.

Mpangilio unaweza kuwa mstari ulionyooka, umbo la "z" lenye safu tatu au muundo wa aina ya kusimamishwa. Kisafirishi cha kupoeza hutumika kwa ajili ya kupoeza kawaida. Kimetengenezwa kwa mabomba ya mraba ya chuma cha pua yenye nguvu inayofaa, kisafirishi cha kupoeza ni rahisi kimuundo na kidogo. Mashine nzima inaonekana nyepesi na thabiti, na ni rahisi kusakinisha na kuondoa.

Mkanda wa kusafirishia: Mkanda wa PU, marekebisho ya kupotoka kiotomatiki, mvutano wa nyumatiki pia unaweza kurejelea meza ya kufungashia.

Mashine ya kuweka vitu vingi

Mashine hii ni kizazi kipya cha vifaa vinavyosimama na kupanga kwa karibu biskuti zilizopozwa katika safu kadhaa nadhifu, ambazo zinaweza kuboresha ufanisi wa ufungashaji wa biskuti. Kwa kutumia kibadilishaji cha masafa cha hali ya juu kwa udhibiti wa kasi usio na hatua, kasi thabiti, ufanisi mkubwa na kuokoa nishati; Imetengenezwa kwa kitenganishi cha sumaku, ambacho kinaweza kurekebisha upana haraka. Ina muundo maalum wa muundo, unaofaa kwa biskuti nyembamba sana na zingine za vipimo tofauti.

Meza ya kufungashia

Inatumika kuangalia ubora wa biskuti kabla ya kufungasha. Imewekwa kifaa cha kuzuia kurudisha biskuti nyuma.

Mkanda wa Kontena Mvutano wa silinda ya hewa, kitendo cha kusawazisha gia pande zote mbili na kushoto na kulia, mabadiliko ya kiotomatiki, kila mkanda wa kontena umeweka mabadiliko ya kiotomatiki mbele na nyuma. Kwa mkono unaounga mkono umbo la almasi, fremu inayounga mkono haina mkusanyiko mkubwa wa vumbi, na ni rahisi kusafisha.