Dây chuyền sản xuất bánh quy mềm và bánh quy cứng

Bánh quy có thể được phân loại thành bánh quy cứng, bánh quy mềm, bánh quy xốp, tùy theo công thức, quy trình và phương pháp tạo hình khác nhau. Dây chuyền sản xuất bánh quy tự động thường bao gồm máy cấp liệu (nếu sản xuất bánh quy soda hoặc bánh quy phủ sô cô la, cần thêm quy trình cán bột), máy cán bột, sau đó qua máy cắt bột, thiết bị tái chế nguyên liệu, máy nướng bánh, tạo thành toàn bộ dây chuyền tạo hình bánh quy. - hoặc dây chuyền sản xuất bánh quy mềm và bánh quy xốp, chỉ cần máy tạo hình và máy nướng bánh là có thể tạo thành toàn bộ quy trình. Để tăng chủng loại và đặc điểm của bánh quy, khách hàng có thể yêu cầu thêm máy rắc đường muối, máy phun trứng, máy in hoa văn, v.v. Lò nướng dùng để biến bánh quy đã tạo hình thành món ăn ngon. Bạn có thể lựa chọn các loại lò nướng khác nhau (điện/gas/dầu diesel/dầu nhiệt) để nướng các loại sản phẩm khác nhau. Chiều rộng cán bột từ 250mm đến 1500mm (nếu bạn có nhu cầu đặc biệt, chúng tôi có thể tùy chỉnh cho bạn, chúng tôi là một trong những nhà sản xuất chuyên nghiệp nhất). các nhà sản xuất dây chuyền sản xuất bánh quy (Tại Trung Quốc với hơn 30 năm kinh nghiệm).

Máy trộn bột nằm ngang

Máy nhào bột mì nằm ngang là thiết bị chế biến mì hoàn toàn tự động. Chức năng chính của máy nhào bột mì nằm ngang là trộn đều bột và nước, thay thế việc nhào bột bằng tay, giảm cường độ lao động và đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy nhào bột nằm ngang sử dụng gầu lật bằng tay, truyền động bánh răng hở, hiệu suất cao, khả năng thích ứng mạnh mẽ, cấu trúc nhỏ gọn, độ kín tốt, nhào đều, dễ dàng lật ngược, vận hành đơn giản, tiêu thụ điện năng thấp, tiếng ồn thấp, v.v. Thiết bị sản xuất bánh quy này được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng phương Tây, cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng thức ăn nhanh, tiệm bánh, nhà hàng và các đơn vị chế biến thực phẩm khác.

Máy trộn bột dạng đứng

Thiết bị dây chuyền sản xuất bánh quy mềm dạng máy làm mì đứng chủ yếu dùng để làm mì ống và các loại thực phẩm khác, bao gồm bột mì, dầu ăn, đường và các nguyên liệu phụ trợ như bột mì, dầu ăn, đường, v.v.

Máy rót

Mỗi mẻ bột được vận chuyển đến máy đổ khuôn thông qua gầu chuyển.

Bột trong thùng được đổ vào bàn đặt bột hình chữ U thông qua công tắc điều khiển.

Hệ thống cấp liệu và cắt tự động

Bột nhào được vận chuyển đến máy tạo hình thông qua hệ thống vận chuyển bột. Bột được ép bằng các con lăn, sau đó được tạo hình bằng khuôn cắt con lăn. Bánh quy giòn có màu xanh và được nướng để tạo thành bánh quy dai.

Bộ phận tách bột

Bộ phận tách sẽ tách bột cán ra khỏi phôi bánh quy, giữ nguyên phôi bánh quy đã tách và thu hồi phần nguyên liệu còn lại để tiếp tục ép vỏ bánh. Phần dốc của bộ phận tách có thể điều chỉnh tiến lùi theo chiều ngang, và vị trí tách có thể được điều chỉnh theo chất lượng bột để đạt được hiệu quả tách. Được trang bị hệ thống tái chế ngang, nguyên liệu còn lại được chuyển đến máy tái chế bên hông hoặc máy tái chế phía trước, và hệ thống tái chế ngang có thể hoạt động theo cả hai hướng, thuận tiện cho việc xử lý và tái chế nguyên liệu còn lại.

Máy tái chế bột

Sau khi bánh quy được tạo hình, phần bột còn lại sẽ được đưa trở lại máy cán, cũng được sử dụng để cấp bột làm bánh quy.

Máy đúc quay

Máy tạo hình quay được sử dụng để tạo hình bánh quy mềm, loại bánh có chứa nhiều dầu và chất béo. Bột sẽ được tạo hình thành bánh quy và rơi xuống băng tải đến máy tiếp theo. Khoảng cách giữa con lăn đưa nguyên liệu vào và khuôn có thể được điều chỉnh bằng tay quay. Áp lực của con lăn cao su cũng có thể được điều chỉnh bằng tay quay. Thanh gạt có thể được điều chỉnh lên xuống bằng tay quay. Góc của thanh gạt cũng có thể được điều chỉnh bằng tay quay. Phễu chứa nguyên liệu có thể lật và kết hợp tự do. Băng tải dễ dàng thay thế, con lăn truyền động dễ dàng tháo lắp. Nắp và tấm đỡ được làm bằng thép không gỉ. Hệ thống điều chỉnh độ lệch bằng khí nén.

Rắc muối/đường

Rắc đường hoặc muối dạng hạt lên bề mặt bánh quy để bánh ngon hơn. Lượng đường và muối thừa sẽ rơi vãi trên khay, có thể tái sử dụng.

băng tải đầu vào

Chức năng: Chuyển bánh quy lên lưới thép của máy nướng. Máy nướng là thiết bị truyền động định hình bánh quy hoặc các sản phẩm nướng khác vào lò nướng, nhờ con lăn lớn nối với băng tải lưới thép, bánh quy được đưa liên tục vào lò để nướng.

Bộ truyền động bằng dây đai và bộ căng

Thiết bị được trang bị chế độ xả thủ công khi mất điện. Dùng để vận chuyển và điều chỉnh thành phẩm.

Lò nướng điện

Lò nung điện, hay còn gọi là lò nung hồng ngoại xa, chủ yếu hoạt động dựa trên ống gia nhiệt bằng điện. Các đặc điểm chính bao gồm: sạch sẽ và hợp vệ sinh, kiểm soát nhiệt độ chính xác, dễ vận hành, dễ bảo trì và phạm vi ứng dụng rộng rãi.

Lò sưởi dùng khí đốt/dầu diesel

Có thể lựa chọn khí tự nhiên, khí hóa lỏng (LGA) và dầu diesel làm nhiên liệu đốt. Các loại nhiên liệu này có thể được đốt ngay lập tức, nhưng đối với dầu diesel thì cần có lò nướng tuần hoàn khí nóng. Các đặc điểm chính bao gồm: công suất lớn, tốc độ sản xuất nhanh, chất lượng cao, điều khiển chính xác và gọn gàng.

Thông số kỹ thuật

Băng tải đầu ra

Việc vận chuyển bánh quy từ lò nướng đến máy phun dầu giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ được hương vị tốt hơn cho bánh. Máy hoạt động êm ái, ít tiếng ồn, vận hành thuận tiện và có khả năng vận chuyển lớn.

Máy phun dầu

Chức năng: Bánh quy nóng hổi vừa ra lò được đưa ngay vào quy trình phun dầu, đây là công đoạn cần thiết để sản xuất bánh quy chất lượng cao, nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng và màu sắc của bánh.

Băng chuyền chuyển hướng (quay đầu hình chữ L hoặc chữ U)

Chức năng: Băng tải uốn cong là thiết bị tùy chọn trong dây chuyền sản xuất bánh quy tự động Khi không gian (xưởng) không đủ dài để bố trí dây chuyền sản xuất thẳng, thì cần phải sử dụng băng tải hình chữ L hoặc hình chữ U.

Thông số kỹ thuật

Băng tải làm mát

Băng tải này được sử dụng để làm nguội bánh quy sau khi nướng, giúp sản phẩm nguội hoàn toàn trước khi sắp xếp và đóng gói. Thiết kế của băng tải làm nguội này có thể thay đổi tùy thuộc vào các yêu cầu khác nhau và điều kiện tại công trường.

Bố cục có thể là đường thẳng, hình chữ “Z” ba lớp hoặc cấu trúc kiểu treo. Băng tải làm mát được sử dụng để làm mát thông thường. Được làm bằng ống vuông thép không gỉ có độ bền phù hợp, băng tải làm mát có cấu trúc đơn giản và nhỏ gọn. Toàn bộ máy trông nhẹ và chắc chắn, dễ dàng lắp đặt và tháo dỡ.

Băng tải: Băng tải PU, điều chỉnh độ lệch tự động, lực căng khí nén, cũng có thể tham khảo bảng đóng gói.

Máy xếp chồng

Máy này là thiết bị thế hệ mới, có khả năng dựng đứng và sắp xếp bánh quy đã nguội thành nhiều hàng gọn gàng, giúp nâng cao hiệu quả đóng gói bánh quy. Sử dụng biến tần tiên tiến cho phép điều chỉnh tốc độ vô cấp, tốc độ ổn định, hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng; được trang bị bộ phận tách từ, có thể điều chỉnh chiều rộng nhanh chóng. Thiết kế cấu trúc đặc biệt, phù hợp với các loại bánh siêu mỏng và các loại bánh quy có kích thước khác nhau.

Bảng đóng gói

Máy này được dùng để kiểm tra chất lượng bánh quy trước khi đóng gói. Được trang bị thiết bị chống lật bánh quy.

Băng tải sử dụng xi lanh khí nén để điều chỉnh độ căng, cơ cấu đồng bộ bánh răng ở cả hai bên trái và phải, có chức năng tự điều chỉnh độ lệch, mỗi băng tải đều được trang bị hệ thống tự điều chỉnh độ lệch ở phía trước và phía sau. Với tay đỡ hình kim cương, khung đỡ ít bám bụi và dễ dàng vệ sinh.