Жумшак печенье жана катуу печенье өндүрүү линиясы

Печеньелерди формуласына, процессине жана ар кандай формалоо ыкмасына жараша катуу печенье, жумшак печенье, печенье печеньеси деп бөлүүгө болот. Автоматтык печенье өндүрүү линиясы, адатта, тамак берүүчү машинадан турат (эгерде сода печеньесин же шоколад менен капталган печеньени чыгарса, камыр роликтеринин топтому керек, ал камырды жайып, камырдын барактары аркылуу, андан кийин ролик кесүүчү машина, калган материалдарды кайра иштетүүчү түзүлүш, кирүүчү меш машинасы, бүтүндөй печенье формалоо линиясы аркылуу өтөт. - же жумшак печенье жана печенье печеньесин өндүрүү линиясы. Калыптоо процесси толугу менен формалоо машинасы жана кирүүчү меш машинасы аркылуу гана жүрүшү мүмкүн. Печеньенин түрлөрүн жана мүнөздөмөлөрүн жогорулатуу үчүн кардарлар шекер жана туз чачуучу машинаны, жумуртка чачуучу машинаны, калико басма машинасын ж.б. бөлүп көрсөтө алышат. Меш калыптанган печеньени даамдуу тамакка айландыруу үчүн арналган. Ар кандай типтеги азыктарды бышыруу үчүн ар кандай типтеги нан бышыруучу мештерди (электрдик/газдык/термикалык май) тандай аласыз. Камырды жайуунун туурасы 250 ммден 1500 ммге чейин (сиздин өзгөчө муктаждыктарыңыз бар, биз сиз үчүн ылайыкташтыра алабыз, биз эң кесипкөй компаниялардын бирибиз) печенье өндүрүш линиясынын өндүрүүчүлөрү Кытайда 30 жылдан ашык тажрыйбасы бар).

Горизонталдуу камыр аралаштыргыч

Горизонталдуу кесме жууруучу машина - бул толугу менен автоматтык кесме иштетүүчү жабдык. Горизонталдуу кесме жууруучу машинанын негизги функциясы - кол менен кесме жууруунун ордуна ун менен сууну бирдей аралаштыруу, эмгекти көп талап кылбоо жана адамдардын тамак-аш гигиенасынын талаптарын канааттандыруу. Горизонталдуу камыр жууруучу машина кол менен оодаруучу чака, ачык тиштүү берүү, жогорку натыйжалуулук, күчтүү ыңгайлашуу, компакттуу түзүлүш, жакшы герметика, бирдей жууруучу, ыңгайлуу инверсия, жөнөкөй иштөө, аз энергия сарптоо, аз ызы-чуу ж.б. колдонот. Печенье өндүрүүчү жабдуулар батыш тамак-аш ресторандарында, торт дүкөндөрүндө, күнүмдүк фаст-фуд ресторандарында, наабайканаларда, ресторандарда жана башка тамак-аш бөлүмдөрүндө кеңири колдонулат.

Вертикалдык камыр аралаштыргыч

Тик кесме машинасынын жумшак камыр печенье өндүрүш линиясынын жабдуулары негизинен буудай уну жана азык-түлүк майы, азык-түлүк шекери жана анын азык-түлүк жана көмөкчү материалдары ж.б. Макарон жана башка азыктардан турат.

Куюучу машина

Камырдын ар бир партиясы которуучу чака аркылуу төгүүчү машинага жеткирилет.

Бочкадагы камыр *U* формасындагы камыр салуучу столдун үстүнө которгуч аркылуу куюлат.

Автоматтык азыктандыруучу жана кесүү системасы

Аралаш камыр камыр ташуу системасы аркылуу калыптоочу машинага жеткирилет. Ал роликтер менен басылып, андан кийин ролик кесүүчү калып менен формага келтирилет. Сызыктуу печенье жашыл түстө бышырылып, катуу печенье жасалат.

Камырды бөлүүчү бирдик

Сепаратор рулондогу кесилген камырды рулондогу кесилген печенье эмбрионунан бөлүп, бөлүнгөн печенье эмбрионун бүтүн бойдон сактап, калган материалды калыбына келтирип, печенье жасоо үчүн кабыкты басууну улантат. Бөлүү жантайыңкы бөлүгүн горизонталдуу түрдө алдыга жана артка тууралоого болот, ал эми бөлүү абалын камырдын сапатына жараша тууралоого болот, бул бөлүү эффектине жетишүүгө мүмкүндүк берет. Горизонталдуу кайра иштетүү менен жабдылган калдык материал капталдагы кайра иштетүүчү машинага же алдыңкы кайра иштетүүчү машинага жөнөтүлөт, ал эми горизонталдуу кайра иштетүүчү машина эки багытта тең иштей алат, бул калдык материалды иштетүү жана кайра иштетүү үчүн ыңгайлуу.

Камырды кайра иштетүүчү машина

Печенье формага келгенден кийин, калган камыр ламинациялоочу машинага кайра жөнөтүлөт, ал ошондой эле печенье камырын берүү үчүн колдонулат.

Айланма калыптоочу

Айланма калыптоочу жумшак печенье жасоо үчүн колдонулат, анын курамында май жана май көп. Камыр печенье формасын түзүп, конвейердик лента аркылуу кийинки машинага түшөт. Ролик менен калыпка кирген материалдын ортосундагы боштукту кол дөңгөлөгү менен тууралоого болот. Резина роликтин басымын да кол дөңгөлөгү менен тууралоого болот. Скреперди кол дөңгөлөгү менен өйдө жана ылдый тууралоого болот. Скрепердин бурчун кол дөңгөлөгү менен тууралоого болот. Материалдык бункерди эркин оодарууга жана эркин бириктирүүгө болот. Конвейердик лентаны алмаштыруу оңой, электр ролигин бөлүү оңой. Капкагы, таяныч пластинасы дат баспас болоттон жасалган. Пневматикалык түзөтүүчү четтөө.

Туз/шекер чачыраткыч

Печеньенин даамын жакшыртуу үчүн анын бетине шекер же туз чачыңыз. Ашыкча шекер жана туз бөлүкчөлөрү тарелкада калат, кайра колдонсо болот.

Кирүүчү конвейер

Функциясы: Печеньени бышыруучу машинанын зым торчосуна өткөрөт. Духовка машинасы - бул печеньелерди же башка бышырылган азыктарды мештин берүү түзмөгүнө калыпка салуу, ал үчүн зым тор куруна туташтырылган чоң ролик печеньелерди мешке үзгүлтүксүз киргизет.

Кур менен башкарылуучу жана чыңалуу блогу

Жабдуулар электр энергиясын өчүрүүдө кол менен разряддоо режими менен жабдылган. Даяр продукцияны өткөрүү жана жөнгө салуу үчүн көмүрдү ташуучу.

Электр жылытуучу меш

Электр жылытуучу меш инфракызыл жылытуучу меш деп аталат, негизинен электр менен жылытылуучу түтүккө негизделген. Негизги өзгөчөлүктөрү: таза жана санитардык, так көзөмөлдөнгөн температура, иштетүүгө оңой, тейлөөгө оңой жана кеңири колдонулат.

Газ/Дизель менен жылытуучу меш

Жаратылыш газы, суюлтулган электр газы жана дизель отуну бышыруучу энергия катары тандалышы мүмкүн. Аларды дароо күйгүзсө болот, бирок дизелдик отун үчүн ысык аба айлануучу меш зарыл. Негизги өзгөчөлүктөрү: чоң кубаттуулук, тез өндүрүш ылдамдыгы, жогорку сапат, так башкарылуучу жана тыкан.

Техникалык параметрлер

Чыгуучу конвейер

Печеньелерди мештен май чачкычка жеткирүү узак сактоо мөөнөтүн жана печеньелердин даамын жакшыртат. Машина жылмакай иштейт, аз ызы-чуу, ыңгайлуу иштөө жана чоң ташуу мүмкүнчүлүгү менен.

Май чачуучу машина

Функциясы: Духовкадан жаңы эле чыккан ысык печеньелер дароо май чачуу процессине салынат, бул жогорку сорттогу печенье өндүрүү үчүн зарыл, печеньенин даамын жана түсүн жакшыртуу үчүн.

Бурулуу конвейери (сол же оң бурулуш)

Функциясы: Бурулуш конвейери кошумча жабдуу болуп саналат автоматтык печенье өндүрүш линиясы Эгерде мейкиндик (цех) өндүрүш линиясын түз жайгаштырууга жетиштүү узун болбосо, анда L бурулуштуу же U бурулуштуу конвейерди колдонуу керек.

Техникалык параметрлер

Муздатуу конвейери

Бул конвейер печеньелерди бышырылгандан кийин муздатуу үчүн колдонулат, бул азыктарды толугу менен муздатып, аларды жайгаштыруу жана таңгактоо үчүн шарт түзөт. Бул муздатуучу конвейердин дизайны ар кандай талаптарга жана жайдын шартына жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Макети түз сызык, үч катмарлуу "Z" формасында же асма тибиндеги түзүлүштө болушу мүмкүн. Муздатуу конвейери кадимки муздатуу үчүн колдонулат. Тиешелүү бекемдиктеги дат баспас болоттон жасалган төрт бурчтуу түтүкчөлөрдөн жасалган муздатуу конвейери структуралык жактан жөнөкөй жана компакттуу. Бүтүндөй машина жеңил жана туруктуу көрүнөт, ошондой эле орнотуу жана алып салуу оңой.

Конвейердик лента: PU кур, автоматтык четтөөнү жөнгө салуу, пневматикалык чыңалуу таңгактоо столуна да тиешелүү болушу мүмкүн.

Үймөктөөчү машина

Бул машина муздатылган печеньелерди бир катар тыкан катарларга тыгыз жайгаштырган жаңы муундагы жабдуу болуп саналат, бул печенье таңгагынын натыйжалуулугун натыйжалуу жогорулатат. Кадамсыз ылдамдыкты жөнгө салуу, туруктуу ылдамдык, жогорку натыйжалуулук жана энергияны үнөмдөө үчүн өркүндөтүлгөн жыштык конвертерин колдонуу; Ал туурасын тез тууралай турган магниттик сепаратор менен жабдылган. Ал ар кандай өлчөмдөгү өтө жука жана башка печеньелерге ылайыктуу атайын түзүлүшкө ээ.

Таңгактоочу стол

Ал печеньелерди таңгактоодон мурун алардын сапатын текшерүү үчүн колдонулат. Печеньелерди тескери айландыруучу түзүлүш менен жабдылган.

Конвейер лентасы Аба цилиндринин тартылуусу, эки жагында жана сол жана оң жагында тиштүү дөңгөлөктөрдү синхрондоштуруу, автоматтык түрдө дефлекциялоо, ар бир конвейер лентасынын алдында жана артында автоматтык түрдө дефлекциялоо орнотулган. Ромб формасындагы тирөөч рычаг менен тирөөч рамкада чаң аз топтолот жана тазалоо оңой.