Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Jazyk
Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Komplexní přehled zařízení na výrobu marshmallow
Úvod
Marshmallows jsou jednou z nejoblíbenějších a nejvšestrannějších cukráren. Tyto měkké, houbovité pochoutky si můžete vychutnat samotné, použít jako polevy na dezerty nebo začlenit do široké škály sladkých jídel. Výroba marshmallow zahrnuje pečlivě organizovaný proces, který vyžaduje použití specializovaného zařízení. V tomto článku poskytneme komplexní přehled o různých typech zařízení používaných při výrobě marshmallow a o tom, jak každé hraje klíčovou roli při dosažení dokonalé konzistence, textury a chuti marshmallow.
Míchací zařízení
1. Míchací nádrže:
Výroba marshmallow začíná vytvořením aromatické základní směsi. Míchací nádrže jsou nezbytné pro míchání přísad, jako je cukr, kukuřičný sirup, želatina a voda. Tyto nádrže jsou vybaveny míchadly, která zajišťují rovnoměrnou distribuci ingrediencí, výsledkem je konzistentní směs.
2. Sporáky:
Jakmile jsou ingredience smíchány, dalším krokem je vaření směsi na přesnou teplotu. Vařiče, často známé jako parní konvice, ohřívají směs marshmallow za stálého míchání. Kontrola teploty je rozhodující pro dosažení požadované textury a zajištění správného rozpuštění přísad.
Zařízení na šlehání a provzdušňování
3. Šlehací stroje:
Po uvaření se marshmallow směs přemístí do šlehacích strojů. Tyto stroje používají vysokorychlostní šlehače nebo šlehací metly k přivádění vzduchu do směsi, čímž vzniká nadýchaná a provzdušněná konzistence. Proces šlehání hraje klíčovou roli při dodávání marshmallows jejich charakteristickou texturu.
4. Vakuové mixéry:
Kromě šlehacích strojů se pro zlepšení procesu provzdušňování používají také vakuové mixéry. Tyto stroje odstraňují přebytečný vzduch ze směsi, což umožňuje další expanzi a nadýchanost. Kombinace šlehání a vakuového míchání zajišťuje, že marshmallow směs dosáhne optimálního objemu a textury.
Zařízení na řezání a vytlačování želatiny
5. Řezací stroje:
Jakmile je marshmallow směs našlehaná a dostatečně provzdušněná, je potřeba ji nakrájet na jednotlivé tvary marshmallow. Řezací stroje s rotujícími čepelemi se používají k výrobě marshmallow konzistentní velikosti. Stroj krájí hmotu marshmallow na kostky nebo ji formuje do různých tvarů v závislosti na požadovaném konečném produktu.
6. Extrudéry:
Pro vytvoření marshmallow lan nebo trubek se používají extrudéry. Tyto stroje používají tlak k protlačení směsi marshmallow malými otvory, čímž získá požadovaný tvar. Extrudéry se běžně používají pro výrobu marshmallow twistů nebo plněných marshmallow produktů.
Zařízení pro sušení a chlazení
7. Sušící tunely:
Po procesu řezání nebo extruze marshmallow následuje sušení, aby se odstranila přebytečná vlhkost a dosáhlo se požadované textury. Sušící tunely se používají k jemné cirkulaci teplého vzduchu kolem kousků marshmallow, což jim umožňuje postupně ztrácet vlhkost, aniž by se deformoval jejich tvar.
8. Chladicí dopravníky:
Po vysušení je třeba marshmallow před balením ochladit na pokojovou teplotu. Chladicí dopravníky přepravují kusy marshmallow na souvislém pásu, což jim umožňuje rovnoměrné ochlazování. Dopravníky jsou navrženy tak, aby zabránily přilepení a zajistily, že si marshmallow udrží svůj odlišný tvar.
Kontrola kvality a balicí zařízení
9. Detektory kovů:
Aby bylo zajištěno, že konečný produkt neobsahuje žádné nečistoty, jako jsou kovové úlomky, používají se detektory kovů. Tato zařízení detekují jakékoli nežádoucí kovové částice v kouscích marshmallow a zaručují bezpečný a vysoce kvalitní produkt.
10. Balicí stroje:
Jakmile jsou marshmallow vysušené, ochlazené a projdou opatřeními kontroly kvality, jsou připraveny k balení. Balicí stroje automatizují proces balení jednotlivých kusů marshmallow nebo jejich balení ve větším množství. Tyto stroje zajišťují konzistentní balení, chrání marshmallows před vlhkostí a udržují jejich čerstvost.
Závěr
Výroba marshmallow vyžaduje řadu specializovaných zařízení pro řízení a optimalizaci každého kroku výrobního procesu. Od počátečního míchání až po řezání, sušení a balení hraje každý kus zařízení klíčovou roli při dosažení požadované textury, konzistence a kvality marshmallows. Pochopení důležitosti těchto strojů a jejich funkcí je pro výrobce životně důležité, aby mohli dodávat nádherné a nadýchané marshmallow, které si oblíbili spotřebitelé po celém světě.
.KONTAKTUJTE NÁS
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil: +86-13917870833
E-mail: dotaz@sinofude.com
č. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Autorská práva © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Všechna práva vyhrazena.
