„SINOFUDE“ turi daugiau nei 30 metų patirtį guminių guminių gaminių gamybos įrangos srityje.
Kalba
„SINOFUDE“ turi daugiau nei 30 metų patirtį guminių guminių gaminių gamybos įrangos srityje.
Išsami Marshmallow gamybos įrangos apžvalga
Įvadas
Zefyrai – vienas mylimiausių ir universaliausių konditerijos gaminių. Šiais minkštais, puriais skanėstais galima mėgautis atskirais, naudoti kaip desertų priedus arba įmaišyti į daugybę saldžių patiekalų. Zefyrų gamyba apima kruopščiai suplanuotą procesą, kuriam reikalinga specializuota įranga. Šiame straipsnyje pateiksime išsamią įvairių tipų įrangos, naudojamos zefyrų gamyboje, apžvalgą ir kaip kiekviena atlieka lemiamą vaidmenį siekiant tobulos zefyro konsistencijos, tekstūros ir skonio.
Maišymo įranga
1. Maišymo bakai:
Zefyrų gamyba prasideda nuo kvapnaus pagrindo mišinio sukūrimo. Maišymo bakai yra būtini maišant ingredientus, tokius kaip cukrus, kukurūzų sirupas, želatina ir vanduo. Šiose talpyklose įrengti maišytuvai, užtikrinantys tolygų ingredientų pasiskirstymą, todėl mišinys yra vienodas.
2. Viryklės:
Sumaišius ingredientus, kitas žingsnis yra virti mišinį iki tikslios temperatūros. Viryklės, dažnai žinomos kaip garų virduliai, šildo zefyrų mišinį nuolat maišydami. Temperatūros kontrolė yra labai svarbi norint pasiekti norimą tekstūrą ir užtikrinti, kad ingredientai tinkamai ištirptų.
Plakimo ir vėdinimo įranga
3. Plakimo mašinos:
Po virimo zefyrų mišinys perkeliamas į plakimo mašinas. Šiose mašinose naudojami greitaeigiai plaktuvai arba plaktuvai, kuriais į mišinį patenka oro ir sukuriama puri ir gazuota konsistencija. Plakimo procesas atlieka lemiamą vaidmenį suteikiant zefyrams išskirtinę tekstūrą.
4. Vakuuminiai maišytuvai:
Be plakimo mašinų, aeracijos procesui pagerinti taip pat naudojami vakuuminiai maišytuvai. Šios mašinos pašalina oro perteklių iš mišinio, todėl toliau plečiasi ir purumas. Plakimo ir vakuuminio maišymo derinys užtikrina, kad zefyrų mišinys pasieks optimalų tūrį ir tekstūrą.
Želatinos pjovimo ir ekstruzijos įranga
5. Pjovimo mašinos:
Kai zefyrų mišinys išplaktas ir pakankamai aeruojamas, jį reikia supjaustyti į atskiras zefyro formas. Pjovimo mašinos su besisukančiais peiliukais naudojamos vienodo dydžio zefyrams sukurti. Mašina zefyrų masę supjausto kubeliais arba formuoja įvairiomis formomis, priklausomai nuo norimo galutinio produkto.
6. Ekstruderiai:
Norėdami sukurti zefyro virves ar vamzdelius, naudojami ekstruderiai. Šios mašinos naudoja spaudimą, kad zefyrų mišinį išstumtų pro mažas angas, suteikdamos jam norimą formą. Ekstruderiai dažniausiai naudojami zefyrų posūkiams arba užpildytiems zefyrų gaminiams gaminti.
Džiovinimo ir aušinimo įranga
7. Džiovinimo tuneliai:
Po zefyro pjaustymo arba ekstruzijos proceso džiovinamas, kad pašalintų drėgmės perteklių ir būtų pasiekta norima tekstūra. Džiovinimo tuneliai naudojami šiltam orui švelniai cirkuliuoti aplink zefyro gabalėlius, leidžiančius jiems palaipsniui prarasti drėgmę, nedeformuojant savo formos.
8. Aušinimo konvejeriai:
Po džiovinimo zefyrus prieš pakuojant reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Aušinimo konvejeriai zefyro gabalėlius transportuoja ištisine juosta, todėl jie tolygiai atvėsta. Konvejeriai sukurti taip, kad nesuliptų ir užtikrintų, kad zefyrai išlaikytų savo išskirtinę formą.
Kokybės kontrolės ir pakavimo įranga
9. Metalo detektoriai:
Siekiant užtikrinti, kad galutiniame produkte nebūtų jokių teršalų, tokių kaip metalo skeveldros, naudojami metalo detektoriai. Šie prietaisai aptinka visas nepageidaujamas metalo daleles zefyro gabalėliuose ir garantuoja saugų ir kokybišką gaminį.
10. Pakavimo mašinos:
Išdžiovinus, atvėsus ir atlikus kokybės kontrolės priemones zefyrai yra paruošti pakuoti. Pakavimo mašinos automatizuoja atskirų zefyro gabalėlių įvyniojimą arba pakavimą didesniais kiekiais. Šios mašinos užtikrina nuoseklų įpakavimą, apsaugo zefyrus nuo drėgmės ir išlaiko jų šviežumą.
Išvada
Marshmallow gamybai reikia įvairios specializuotos įrangos, kad būtų galima kontroliuoti ir optimizuoti kiekvieną gamybos proceso etapą. Nuo pradinio maišymo iki pjaustymo, džiovinimo ir pakavimo kiekviena įranga atlieka lemiamą vaidmenį siekiant norimos zefyrų tekstūros, konsistencijos ir kokybės. Gamintojams labai svarbu suprasti šių mašinų ir jų funkcijų svarbą, kad jie galėtų pristatyti nuostabius ir purius zefyrus, kuriuos mėgsta vartotojai visame pasaulyje.
.SUSISIEKITE SU MUMIS
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
Mobilusis: +86-13917870833
El. paštas: inquiry@sinofude.com
Nr. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Šanchajus 201407
Autorinės teisės © 2025 „Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd.“ – www.fudemachinery.com Visos teisės saugomos.
