SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Тил
SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Маршмаллоу өндүрүштүк жабдуулардын комплекстүү баяндамасы
Киришүү
Маршмаллоу - эң сүйүктүү жана ар тараптуу кондитердик азыктардын бири. Бул жумшак, губка сымал тамактарды өз алдынча жесе болот, десерттерге кошумча катары колдонсо болот же таттуу тамактардын кеңири ассортиментине кошулса болот. Маршмаллоу өндүрүү атайын жабдууларды колдонууну талап кылган кылдат уюштурулган процессти камтыйт. Бул макалада биз зефир өндүрүшүндө колдонулган жабдуулардын ар кандай түрлөрү жана алардын ар бири кемчиликсиз зефир ырааттуулугуна, текстурасына жана даамына жетүү үчүн кандай чечүүчү ролду ойноорун толук карап чыгабыз.
Аралаштыруучу жабдуулар
1. Аралаштыруучу резервуарлар:
Marshmallow өндүрүү даамдуу базалык аралашманы түзүү менен башталат. Аралаштыруу цистерналары кант, жүгөрү сиропу, желатин жана суу сыяктуу ингредиенттерди аралаштыруу үчүн зарыл. Бул резервуарлар ингредиенттердин бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуучу агитаторлор менен жабдылган, натыйжада ырааттуу аралашма пайда болот.
2. Ашпозчулар:
Ингредиенттер аралашкандан кийин, кийинки кадам аралашманы так температурага чейин бышыруу болуп саналат. Көбүнчө буу чайнек деп аталган бышыруучулар зефир аралашмасын тынымсыз аралаштырып ысытат. Температураны көзөмөлдөө керектүү текстурага жетүү жана ингредиенттердин туура эригендигин камсыз кылуу үчүн маанилүү.
Камчылоо жана желдетүү жабдуулары
3. Камчылоочу машиналар:
Бышкандан кийин зефир аралашмасы камчылоочу машиналарга өткөрүлөт. Бул машиналар аралашмага аба киргизип, үлпүлдөк жана газдалган консистенцияны түзүү үчүн жогорку ылдамдыктагы сүзгүчтөрдү же кампаларды колдонушат. Камчылоо процесси зефирге кол тамгасын берүү үчүн маанилүү ролду ойнойт.
4. Вакуум аралаштыргычтар:
Камчылоочу машиналардан тышкары, аэрация процессин жакшыртуу үчүн вакуумдук аралаштыргычтар да колдонулат. Бул машиналар аралашмадан ашыкча абаны чыгарып, андан ары кеңейип, үлпүлдөшкө жол берет. Камчылоо жана вакуумда аралаштыруу зефир аралашмасынын оптималдуу көлөмгө жана текстурага жетишин камсыздайт.
желатин кесүүчү жана экструзия жабдуулары
5. Кесүүчү машиналар:
зефир аралашмасы камчыланган жана адекваттуу аэрациялангандан кийин, аны өзүнчө зефир формаларына кесүү керек. Айлануучу бычактары бар кесүүчү машиналар ырааттуу өлчөмдөгү зефирлерди түзүү үчүн колдонулат. Машина зефир массасын кубик кылып кесип же каалаган акыркы продуктуна жараша ар кандай формага салат.
6. Экструдерлор:
Зефир аркандарын же түтүктөрүн түзүү үчүн экструдерлер колдонулат. Бул машиналар зефир аралашмасын кичинекей тешиктер аркылуу күч менен басып, ага керектүү форманы берет. Экструдерлер көбүнчө зефир бурулуштарын же толтурулган зефир азыктарын жасоо үчүн колдонулат.
Кургатуу жана муздатуу жабдуулары
7. Кургатуу туннелдери:
Маршмаллоу кесүү же экструзия процесси ашыкча нымдуулуктан арылтуу жана керектүү текстурага жетишүү үчүн кургатуу менен коштолот. Кургатуу туннелдери зефирдин бөлүктөрүнүн айланасында жылуу абаны акырын айлантуу үчүн колдонулат, бул алардын формасын деформациялабастан акырындык менен нымдуулукту жоготууга мүмкүндүк берет.
8. Муздатуу конвейерлери:
Кургатылгандан кийин, маршмаллоу таңгактоо алдында бөлмө температурасына чейин муздатуу керек. Муздаткыч конвейерлер зефирдин бөлүктөрүн үзгүлтүксүз лентада ташып, бир калыпта муздатууга мүмкүндүк берет. Конвейерлер жабышып калуудан сактануу жана зефирлердин өзгөчө формасын сактап калуу үчүн иштелип чыккан.
Сапатты көзөмөлдөө жана таңгактоо жабдуулары
9. Металл детекторлору:
Акыркы продукт металл сыныктары сыяктуу булгоочу заттардан таза болушу үчүн металл детекторлору колдонулат. Бул аппараттар зефирдин бөлүктөрүндөгү керексиз металл бөлүкчөлөрүн аныктап, коопсуз жана сапаттуу продуктуну кепилдейт.
10. Таңгактоочу машиналар:
Маршмаллоу кургатылгандан, муздатылгандан жана сапатты көзөмөлдөө чараларынан өткөндөн кийин, алар таңгактоого даяр. Таңгактоочу машиналар зефирдин айрым бөлүктөрүн таңгактоо же аларды көбүрөөк өлчөмдө таңгактоо процессин автоматташтырат. Бул машиналар ырааттуу таңгактоо, зефирлерди нымдуулуктан коргоо жана алардын жаңылыгын сактоону камсыз кылат.
Корутунду
Маршмаллоу өндүрүү өндүрүш процессинин ар бир кадамын көзөмөлдөө жана оптималдаштыруу үчүн бир катар атайын жабдууларды талап кылат. Алгачкы аралаштыруудан баштап кесүүгө, кургатууга жана таңгактоого чейин ар бир жабдуу зефирдин каалаган текстурасына, консистенциясына жана сапатына жетишүүдө чечүүчү ролду ойнойт. Бул машиналардын жана алардын функцияларынын маанилүүлүгүн түшүнүү өндүрүүчүлөр үчүн дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөр сүйгөн жагымдуу жана үлпүлдөгөн зефирлерди жеткирүү үчүн абдан маанилүү.
.БИЗГЕ БАЙЛАНЫШ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Мобилдик телефон:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бардык укуктар корголгон.
